सामग्री

• 6 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग
• 6 पैकी 3 पद्धत: तळणे
• 6 पैकी 4 पद्धत: उकळणे
• 6 पैकी 5 पद्धत: वाफवणे
• 6 पैकी 6 पद्धत: मायक्रोवेव्ह पाककला
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे
• प्रशिक्षण
• बेकिंग
• ग्रिलिंग
• तळणे
• उकळणे
• वाफवणे
• मायक्रोवेव्ह पाककला

1 ओव्हन प्रीहीट करा. आपण कोणत्याही प्रकारचे मिरपूड बेक किंवा तळणे शकता. नियमानुसार, मोठ्या बेल मिरची 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये आणि 5-10 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या वायर रॅकवर लहान भाजल्या पाहिजेत.

• कोणत्याही प्रकारे, एक बेकिंग शीट तयार करा आणि त्यास अॅल्युमिनियम फॉइल ला लावा.
• जर तुमच्या ओव्हनमध्ये उच्च आणि कमी तापमान असेल तर प्रीहीटिंगसाठी उच्च तापमान सेटिंग वापरा.

2 मिरपूड चिरून घ्या किंवा संपूर्ण सोडून द्या. लहान मिरची संपूर्ण शिजवल्या पाहिजेत. शिजवण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी बेल मिरचीसारख्या मोठ्या मिरच्या अर्ध्या किंवा चतुर्थांश कापल्या जाऊ शकतात.

• चिरलेली मिरची तयार बेकिंग शीटवर ठेवा, बाजू खाली कट करा.

3 पाककला स्प्रे सह peppers फवारणी. प्रत्येक मिरपूडवर स्वयंपाक स्प्रे शिंपडा, किंवा थोड्या ऑलिव्ह ऑइलसह त्वचेला ब्रश करा. हे मिरपूड फॉइल किंवा बेकिंग शीटला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी आहे.

4 भाजलेले होईपर्यंत मिरची शिजवा. वेळ मिरचीच्या आकारावर आणि तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतो: एक नियम म्हणून, बेल मिरची 20-25 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवल्या पाहिजेत, तर लहान गरम मिरपूड प्रत्येक बाजूला 5-10 मिनिटे भाजल्या पाहिजेत.

• मिरची वेळोवेळी वळवा जेणेकरून फळाची साल सर्व बाजूंनी समान तळली जाईल.
• जेव्हा मिरपूड शिजवली जाते, तेव्हा कातडी गडद आणि बबली होईल.

5 गरमागरम सर्व्ह करा. मिरपूड 10-15 मिनिटे अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि स्पर्श करण्यासाठी खूप गरम नाही. फॉइल काढा. त्यानंतर, मिरपूड खाल्ले जाऊ शकते किंवा इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते.

• सर्व्ह करण्यापूर्वी मिरपूड हाताने सोलून घ्या. मिरपूड फॉइलमध्ये थंड झाल्यास हे कठीण होणार नाही.

6 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग

1. 1 तुमचे ग्रील प्रीहीट करा. आपण कोळसा किंवा गॅस ग्रिल वापरत असलात तरीही मध्यम गॅस चालू करा.
   • कोळशाच्या शेगडीत थोडासा कोळसा जोडा, तो पेटवा आणि आग निघेपर्यंत आणि निखरे पांढऱ्या राखाने झाकलेले होईपर्यंत थांबा. मिरपूड गरम निखाऱ्यावर ठेवा.
   • जर तुमच्याकडे गॅस ग्रिल असेल तर ते जास्त उष्णतेवर गरम करा, नंतर ते मध्यम करा. या प्रकरणात, मिरपूड गरम जागेवर ठेवणे देखील आवश्यक आहे.
2. 2 मिरचीवर लोणी पसरवा. प्रत्येक मिरपूड ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश करा किंवा सर्व बाजूंनी स्वयंपाकाच्या स्प्रेसह फवारणी करा. हे मिरपूड वायर रॅकवर चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी आहे. शिवाय, ऑलिव्ह तेल मिरपूडला एक आनंददायी सुगंध देईल. लक्षात घ्या की तुम्हाला चिरलेली मिरची नव्हे तर संपूर्ण मिरपूड जाळण्याची गरज आहे.
3. 3 मिरपूड सर्व बाजूंनी तळून तळून घ्या. तयार मिरची ग्रीलवर ठेवा आणि वेळोवेळी त्यांना वळवा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान तळलेले असतील. मोठ्या बेल मिरचीला सुमारे 25-30 मिनिटे लागतील. लहान मिरपूड सहसा 8-12 मिनिटे लागतात.
   • जर तुम्ही कोळशाची जाळी वापरत असाल तर ते झाकून घेऊ नका. जर तुम्ही गॅस ग्रीलवर मिरपूड शिजवत असाल तर त्यांना झाकून ठेवा.
4. 4 सर्व्ह करण्यापूर्वी मिरपूड थोडे शिजवू द्या. ग्रिलमधून मिरची काढा आणि अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा. सुमारे 15 मिनिटे हळू हळू थंड होऊ द्या, जोपर्यंत आपण ते आपल्या हातांनी पकडू शकत नाही.
   • जर तुम्ही मिरीला अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये शिजवलेले असाल, तर कोमल, सुगंधी देह दिसण्यासाठी थंड झाल्यावर तुम्ही तुमच्या बोटांनी जळलेली साल सोलून काढू शकता.

6 पैकी 3 पद्धत: तळणे

1. 1 कढईत थोडे तेल गरम करा. एका मोठ्या कढईत 1-2 चमचे (15-30 मिलीलीटर) वनस्पती तेल घाला. मध्यम आचेवर एक कढई दोन मिनिटे प्रीहीट करा.
2. 2 मिरपूड लहान तुकडे करा. मिरपूड तळण्यापूर्वी रिंग्ज, पट्ट्या किंवा लहान तुकडे करावे. सहसा गरम मिरची रिंगमध्ये कापली जाते आणि गोड मिरची पट्ट्यामध्ये किंवा लहान कापांमध्ये कापली जाते.
   • लक्षात घ्या की कापांचे आकार स्वयंपाक करण्याची वेळ ठरवते. 2-3 सेंटीमीटरपेक्षा मोठ्या गोड मिरचीचे जाड रिंग, पेंढा किंवा काप पातळ रिंगांपेक्षा 1-2 मिनिटे जास्त भाजले पाहिजेत किंवा 2 सेंटीमीटरपेक्षा कमी लहान काप.
3. 3 मिरपूड गरम तेलात तळून घ्या. चिरलेली मिरची गरम तेलात ठेवा आणि शिजवा, वारंवार ढवळत रहा, सुमारे 4-7 मिनिटे, किंवा मिरपूड तपकिरी होईपर्यंत.
   • मिरपूड वारंवार हलवा जेणेकरून फळाची साल आणि मांस जळत नाही. जर तुम्ही जास्त काळ मिरपूड ढवळत नसाल तर ते कढईला चिकटून बर्न होऊ शकते.
4. 4 मिरपूड एकट्याने खा किंवा इतर जेवणात घाला. भाजलेले मिरपूड सहसा इतर घटकांसह तयार केले जातात, जरी ते एकटे खाले जाऊ शकतात किंवा विविध पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकतात.
   • जलद साइड डिश किंवा हलके दुपारचे जेवण, आपण उकडलेल्या तांदळामध्ये मिरपूड घालू शकता आणि आपल्या आवडत्या सोया सॉस, इटालियन ड्रेसिंग किंवा इतर कशासह रिमझिम करू शकता.

6 पैकी 4 पद्धत: उकळणे

1. 1 थोड्या प्रमाणात पाणी उकळा. उंच कडा असलेल्या मोठ्या कढईत पाणी घाला जेणेकरून ते तळाला 3 ते 5 सेंटीमीटरने झाकेल आणि मध्यम-उच्च उष्णतेवर गरम होईल. पाणी उकळल्यानंतर, सुमारे 1 चमचे (20 ग्रॅम) मीठ घाला.
   • मीठ मिरपूडची चव वाढवेल, परंतु जर तुम्ही ते उकळण्यापूर्वी जोडले तर तुम्हाला पाणी उकळण्यासाठी जास्त काळ थांबावे लागेल.
2. 2 मिरपूड रिंग किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा. जर तुम्ही एक लहान गरम मिरपूड तयार करत असाल, तर ते रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि मोठे रिंग किंवा पट्ट्यामध्ये.
   • लक्षात ठेवा की लहान तुकड्यांपेक्षा मोठे तुकडे शिजण्यास जास्त वेळ घेतात. मिरपूड अंदाजे समान तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा.
3. 3 उकळत्या पाण्यात मिरची शिजवा. मिरपूड उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि शिजवा, वारंवार ढवळत रहा, 5-7 मिनिटे किंवा किंचित निविदा होईपर्यंत.
   • मिरपूड किंचित कुरकुरीत करण्याचा प्रयत्न करा, परंतु कोर उकळण्यापूर्वी खूपच मऊ आहे.
4. 4 गरमागरम सर्व्ह करा. हे एकट्याने खाल्ले जाऊ शकते किंवा कोणत्याही डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते.

6 पैकी 5 पद्धत: वाफवणे

1. 1 दुहेरी बॉयलरमध्ये पाणी उकळवा. स्टीमरमध्ये पाणी घाला जेणेकरून ते तळाशी 2-3 सेंटीमीटर झाकेल. वर एक वाडगा ठेवा (तळाला पाण्याला स्पर्श होणार नाही याची खात्री करा) आणि पाणी जास्त उष्णतेवर उकळा.
   • आपल्याकडे स्टीमर नसल्यास, आपण त्याऐवजी एक मोठा सॉसपॅन आणि मेटल कॉलेंडर वापरू शकता. चाळणी भांडेवर व्यवस्थित बसली पाहिजे आणि भांड्याच्या तळाला स्पर्श करू नये. तसेच आपण झाकणाने चाळणी झाकून ठेवू शकता याची खात्री करा.
2. 2 मिरपूड लहान तुकडे करा. लहान मिरपूड रिंग्जमध्ये आणि मोठ्या मिरपूड रिंग्ज किंवा स्ट्रिप्समध्ये कापून घ्या.
   • तुकडे समान आकार आणि आकाराचे आहेत याची खात्री करा - या प्रकरणात, ते समान रीतीने शिजतील.
3. 3 निविदा होईपर्यंत मिरची वाफवा. स्टीमर बास्केटमध्ये मिरची ठेवा. झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे शिजवा.
   • स्वयंपाक करताना, वाफ बाहेर पडू नये म्हणून पॅन झाकणाने झाकले पाहिजे. बरेचदा झाकण उचलल्याने वाफ निघते आणि शिजण्यास जास्त वेळ लागतो.
4. 4 गरमागरम सर्व्ह करा. स्टीमरमधून मिरपूड काढा आणि स्वतः खा, किंवा पूर्व-शिजवलेल्या मिरचीची आवश्यकता असलेल्या कोणत्याही डिशमध्ये घाला.

6 पैकी 6 पद्धत: मायक्रोवेव्ह पाककला

1. 1 मिरपूड लहान तुकडे करा. मिरपूड रिंग, पट्ट्या किंवा लहान तुकडे करा. लहान गरम मिरची सहसा रिंगमध्ये कापली जाते, तर मोठ्या बेल मिरची कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून कापल्या जाऊ शकतात.
   • तुकडे समान आकाराचे असल्याची खात्री करा. अन्यथा, मोठे तुकडे शिजण्यास जास्त वेळ घेतील, तर लहान तुकडे पचायला जास्त वेळ घेतील.
2. 2 चिरलेली मिरची मायक्रोवेव्ह सेफ प्लेटमध्ये ठेवा आणि थोडे पाणी घाला. मिरपूडचे तुकडे मायक्रोवेव्ह -सुरक्षित डिशमध्ये घाला आणि 2 चमचे (30 मिली) पाणी घाला - ते तळाला झाकण्यासाठी पुरेसे आहे आणि मिरपूड पूर्णपणे झाकून नाही.
3. 3 निविदा होईपर्यंत मिरची मायक्रोवेव्ह करा. प्लेट आणि मायक्रोवेव्ह उच्च शक्तीवर 1.5-2 मिनिटे प्रति कप (250 मिली) मिरपूड झाकून ठेवा. प्रक्रियेतून अर्ध्यावर एकदा मिरची हलवा.
   • मिरपूड बहुतेक स्टीम शिजवलेले असतात, म्हणून स्टीममध्ये ठेवण्यासाठी प्लेटवर झाकण ठेवा.
4. 4 गरमागरम सर्व्ह करा. उरलेले पाणी काढून टाका आणि मिरपूड स्वतःच खा किंवा इतर डिशमध्ये घाला.

टिपा

• मिरपूड गोड आणि मसालेदार असू शकतात, म्हणून खरेदी करताना काळजी घ्या आणि आपल्याला आवश्यक ते निवडा. नियमानुसार, मोठी मिरची गोड असते, तर लहान मिरची गरम असते.
• मिरपूड पक्की आणि चमकदार रंगाची असावी.
• खाण्यापूर्वी, मिरपूड वाहत्या पाण्याखाली धुतले पाहिजे आणि स्वच्छ कागदी टॉवेलने कोरडे पुसले पाहिजे.
• मिरचीची तीक्ष्णता तपासण्यासाठी, त्यातून एक छोटा तुकडा कापून घ्या, त्यास काट्यावर ठेवा आणि आपल्या जीभाने स्पर्श करा. ते किती मजबूत होते हे तुम्हाला जाणवेल.
• बेल मिरची जवळजवळ नेहमीच सोललेली आणि सोललेली असू शकते.
• गरम मिरची थोडी कमी तिखट करण्यासाठी, सोलून सोलून घ्या.

चेतावणी

• गरम मिरची तयार करताना, फूड ग्रेडचे हातमोजे घाला आणि डोळे किंवा चेहरा स्पर्श करण्यापूर्वी आपले हात साबण आणि पाण्याने चांगले धुवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

प्रशिक्षण

• स्वयंपाकघर चाकू
• अन्न हातमोजे
• कागदी टॉवेल
• कटिंग बोर्ड

बेकिंग

• बेकिंग ट्रे
• अॅल्युमिनियम फॉइल
• स्वयंपाकघर चिमटे

ग्रिलिंग

• अॅल्युमिनियम फॉइल
• ग्रील
• स्वयंपाकघर चिमटे

तळणे

• पॅन
• स्कॅपुला

उकळणे

• खोल तळण्याचे पॅन
• स्कॅपुला

वाफवणे

• स्टीमर किंवा सॉसपॅन आणि मेटल चाळणी

मायक्रोवेव्ह पाककला

• मायक्रोवेव्ह प्लेट
• लांब हाताळलेला चमचा