सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: योग्य परिस्थिती विकसित करा
• कृती 3 पैकी 2: आपले कंद लावा
• 3 पैकी 3 पद्धत: केशर कापणी
• गरजा

केशर हा एक मधुर, अनोखा मसाला आहे जो स्पॅनिश पाला आणि बोइलेबैसेसारख्या विविध पदार्थांना एक विशिष्ट चव देतो. केशरचे उत्पादन क्रोकस फुलाद्वारे केले जाते, जे सहजतेने झोन 6-9 मध्ये वाढवता येते. दुर्दैवाने, क्रोकस फ्लॉवर दरवर्षी केशरची केवळ एक छोटीशी मात्रा तयार होते, ज्यामुळे केशर जगातील सर्वात महागडा मसाला बनतो.

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: योग्य परिस्थिती विकसित करा

1. क्रोकस कंद खरेदी करा. जांभळा रंगाचे केशर वनस्पती क्रोकस कंद (जे फ्लॉवरच्या बल्बसारखे आहे) पासून वाढते. या कंदांची लागवड करण्यापूर्वी आपण नवीन खरेदी केली पाहिजे. आपण त्यांना ऑनलाइन किंवा स्थानिक रोपवाटिकेत खरेदी करू शकता.
   • क्रॉक्स कंद 6-9 मध्ये कठोरता झोनमध्ये उत्कृष्ट वाढतात.
   • या झोनमधील स्थानिक रोपवाटिकांमध्ये क्रोकस कंद विक्रीची शक्यता जास्त आहे.
2. चांगले वाहणारी माती आणि संपूर्ण सूर्यप्रकाशासह एक लावणी साइट शोधा. थेट सूर्यप्रकाशाची चांगली रक्कम मिळणारे क्षेत्र निवडा. ते खूप कठीण किंवा पॅक केलेले नाही याची खात्री करण्यासाठी ग्राउंडमध्ये खोदा. पाण्याने भिजल्यास क्रोकस कंद मरु शकतात, तर आपल्याला चांगले निचरा करणारी माती लागेल.
   • मोकळे करण्यासाठी आपण लागवड करण्यापूर्वी मातीचे काम करू शकता.
3. सेंद्रिय पदार्थासह माती तयार करा. आपण आपले कंद लागवड कराल त्या क्षेत्राचे कार्य करा आणि मातीमध्ये 25 इंच खोल सेंद्रिय पदार्थ समाविष्ट करा. आपण कंपोस्ट, पीट किंवा काटेरी पाने वापरू शकता. हे मातीला पोषक पुरवते जेणेकरुन क्रोकस कंद हिवाळ्याच्या हंगामात टिकू शकतील.
4. वैकल्पिकरित्या, कंटेनरमध्ये आपले कंद लावा. जर आपल्या बागेत उंदीर किंवा इतर कीटक सामान्य समस्या असतील तर कंटेनरमध्ये आपली कंद लावणे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. आपल्याला प्लास्टिकचे दुधाचे क्रेट्स, तण कापड, नलिका टेप आणि टॉपसॉइलची आवश्यकता असेल.
   • आपण ड्रेनेज होल असलेले कंटेनर निवडलेले असल्याची खात्री करा किंवा आपल्या कंटेनरमध्ये आधीपासूनच नसल्यास स्वत: चे ड्रेनेज होल बनवा.
   • प्लास्टिकच्या दुधाचे भांडे तणांच्या कपड्याने द्यावे आणि नलिका टेपसह सुरक्षित करा.
   • सुमारे 13 इंच टॉपसॉइलसह आपल्या दुधाचे क्रेट भरा.
5. जमीन गोठण्यापूर्वी आपले क्रोकस कंद लावा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, हंगामाच्या पहिल्या दंवच्या 6-8 आठवड्यांपूर्वी आपल्या कंद लावा. आपल्या हवामानानुसार (आणि गोलार्ध) हे ऑक्टोबर किंवा नोव्हेंबरच्या आसपास असू शकते.
   • आपल्या भागात एखाद्या खोल दंवची अपेक्षा कधी करावी लागेल हे ठरविण्यात मदतीची आवश्यकता असल्यास एखाद्या शेतक al्याचे पंचांग तपासा.

कृती 3 पैकी 2: आपले कंद लावा

1. क्लस्टरमध्ये आपले क्रोकस कंद लावा. त्यांना पंक्तींमध्ये लावण्याऐवजी क्लस्टरमध्ये लागवड केल्यास आपले क्रोकस फुले अधिक वाढतील. आपल्या क्रोकस कंद सुमारे तीन इंच अंतरावर लावा आणि त्यांना 10-12 च्या गटात क्लस्टर करा.
   • कंटेनर वापरताना, प्रत्येक क्रेट 10-12 कंदांचा 1 गट ठेवू शकतो.
2. कंद मातीमध्ये तीन ते दहा इंच खोल लावा. सुमारे तीन ते चार इंच खोलवर लहान छिद्र खोदण्यासाठी ट्रॉवेल वापरा. प्रत्येक कंद दिशेने वर ठेवा आणि प्रत्येक भोक मध्ये 1 कंद ठेवा. प्रत्येक कंद मातीने झाकून ठेवा.
   • आपण कंटेनर वापरत असल्यास, कंटेनरमध्ये आपण आधीपासून जोडलेली 13 इंच मातीच्या वर कंद ठेवा. नंतर आपल्या कंदांना आणखी 2 इंच मातीने झाकून टाका.
3. गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये आपल्या कंद पाणी. गडी बाद होण्याचा क्रम हा आपल्या क्रोकस कंद वाढीचा हंगाम आहे. या काळात माती ओलसर ठेवणे महत्वाचे आहे, परंतु पाण्याने भरलेला नाही.
   • आठवड्यातून 1-2 वेळा आपल्या कंदांना पाणी देऊन प्रारंभ करा.
   • आठवड्यातून बर्‍याचदा बोटांचे ओलावा जमिनीत टाका.
   • पाणी दिल्यानंतर एका दिवसापेक्षा जास्त पाणी असल्यास आठवड्यातून एकदाच कंदांना पाणी देणे सुरू करा.
   • जर तुमची माती एका दिवसात पूर्णपणे कोरडे असेल (ओलसर नाही) तर आठवड्यातून 3 वेळा पाणी देणे सुरू करा.
4. हंगामात एकदा आपल्या कंदांना खत घाला. जर आपण लहान, उबदार वसंत withतु असलेल्या क्षेत्रात राहात असाल तर लवकर पडल्यास आपल्या कंदांना खत घाला. जर आपण लांब, समशीतोष्ण वसंत withतु असलेल्या क्षेत्रात राहात असाल तर आपल्या कंदांना ते फुलल्यानंतरच खत घाला. हे आपल्या क्रोकस कंदांना पुढील वर्षात टिकण्यासाठी मदत करण्यासाठी कर्बोदकांमधे एक मजबूत स्टोअर तयार करण्यात मदत करेल.
   • हाडांचे जेवण, कंपोस्ट आणि वृद्ध खत ही चांगली खत निवड आहे.

3 पैकी 3 पद्धत: केशर कापणी

1. धैर्य ठेवा. क्रोकस फुलांची लागवड करणे सोपे आहे. ते नैसर्गिकरित्या किडे आणि रोगापासून प्रतिरोधक असतात. समस्या अशी आहे की प्रत्येक कंद केवळ 1 फूल तयार करते आणि प्रत्येक फुलामध्ये केवळ 3 केशर कलंक तयार होतात. आपल्या हंगामाच्या शेवटी, आपण फक्त वापरण्यायोग्य केशरच्या अगदी लहान भागासह समाप्त व्हाल.
   • जरी आपल्या कंद लावल्यानंतर 6-8 आठवडे क्रोकस फुले दिसली पाहिजेत, परंतु काहीवेळा खालील फुल होईपर्यंत फुले दिसणार नाहीत; आपण कंद लावल्यानंतर वर्षभर.
   • काही प्रकरणांमध्ये, वसंत inतू मध्ये लागवड शरद .तूतील मध्ये फुलं तयार करू शकते.
2. प्रत्येक क्रोकस फुलापासून कलंक निवडा. प्रत्येक जांभळ्या क्रोकस फुलांच्या मध्यभागी आपल्याला 3 नारिंगी-लाल रंगाचे कलंक सापडले पाहिजेत. जेव्हा फुले पूर्णपणे उघडलेली असतात आणि सूर्यप्रकाशाच्या दिवसाची प्रतीक्षा करा प्रत्येक बोटांनी क्रोसच्या फुलांमधून हळूवारपणे ते काढून घ्या.
3. आपला केशर सुकवून घ्या. जेव्हा आपण सर्व केशर कलंक काळजीपूर्वक काढून टाकले आहेत, तेव्हा कागद टॉवेल्सवर लाळ, कोरड्या जागी कलंक ठेवा. पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत त्यांना 1-3 दिवस एकटे सोडा.
   • वाळलेल्या केशर एका थंड आणि कोरड्या जागी ठेवता येतो.
   • आपण केशर एका हवाबंद कंटेनरमध्ये 5 वर्षांपर्यंत ठेवू शकता.
4. पाककृतींमध्ये केशर वापरा. जेव्हा आपण आपला केशर वापरण्यास तयार असाल, तेव्हा वाळलेल्या कलंकांना गरम द्रव (जसे दूध, पाणी किंवा स्टॉक) मध्ये 15-20 मिनिटे भिजवा. आपल्या रेसिपीमध्ये द्रव आणि कलंक दोन्ही जोडा. तांदूळ, सूप, सॉस, बटाटे, पेस्ट्री आणि इतर पदार्थांमध्ये केशरचा वापर केला जाऊ शकतो.
   • लिक्विडसह कलंक जोडल्यास आपल्या अन्नामध्ये अधिक रंग आणि चव वाढेल.

गरजा

• क्रोकस कंद
• सेंद्रिय पदार्थ (कंपोस्ट, पाने किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य)
• खते
• पाणी
• बाग साधने
• एअरटाइट ग्लास कंटेनर
• दुधाचे क्रेट्स
• तण कापड
• नलिका टेप
• टॉपसॉइल