सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: आमलेट टोस्ट करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: विविध पर्याय
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 तीन अंड्यांतील अंड्यातील पिवळे आणि पांढरे दोन वाट्यांत विभागून घ्या. अंडी हळूवारपणे क्रॅक करा आणि एकामध्ये पांढरा आणि दुसर्यामध्ये जर्दी ठेवा. इतर दोन अंडी त्याच प्रकारे विभाजित करा जेणेकरून गोरे आणि जर्दी वेगळ्या वाडग्यात असतील.

• प्रथिने वाडगा स्वच्छ आणि वंगण नसल्याचे सुनिश्चित करा कारण तुम्ही ते चाबूक मारणार आहात. पूर्णतः स्वच्छ वाडग्यात गोरे चांगले फेटले जातात.

2 जर्दीमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला आणि काट्याने मारा. जर्दीच्या वाडग्यात उदार चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड ठेवा आणि हलवा. यासाठी फक्त काही सेकंद लागतात.

• आपण गोरे मारत असताना जर्दीचा वाडगा बाजूला ठेवा.

3 घट्ट होईपर्यंत अंड्याचा पांढरा फेटा. अंडी पंचाचा उच्च वेगाने पराभव करण्यासाठी स्टँड मिक्सर किंवा स्वच्छ बीटर अटॅचमेंटसह हँड मिक्सर वापरा. जाड आणि चमकदार होईपर्यंत पंचा गोळा.

• आपल्याकडे स्टँड किंवा हँड मिक्सर नसल्यास, स्वच्छ व्हिस्क वापरा.

सल्ला: जर तुम्ही अंड्याचा पांढरा मारण्याचा प्रयत्न करत असाल आणि धडपडत असाल, तर तुम्ही गलिच्छ वाडगा किंवा मिक्सर जोड वापरत असाल. स्वच्छ आमिष वापरून इतर तीन अंडी फोडण्याचा आणि त्यांचे गोरे पूर्णपणे स्वच्छ वाडग्यात मारण्याचा प्रयत्न करा.

4 व्हीप्ड व्हाईट्ससह अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. मीठ आणि मिरपूड yolks अर्धा चमचा अंडी पंचा च्या वाडगा मध्ये. एक स्पॅटुला घ्या आणि जर्दी काळजीपूर्वक पांढऱ्या रंगाने झाकून टाका. यानंतर, उर्वरित जर्दी जोडा आणि सर्वकाही मिसळा जेणेकरून आपल्याला एकसमान रंगाचे वस्तुमान मिळेल.

• त्यांच्यापासून हवा बाहेर ठेवण्यासाठी गोरे हळूवारपणे वळवा. परिणामी, आमलेट समृद्ध होईल.

3 पैकी 2 पद्धत: आमलेट टोस्ट करा

1. 1 नॉनस्टिक स्किलेटमध्ये 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) लोणी वितळवा. मध्यम गॅस चालू करा, अनसॉल्टेड बटर एका कढईत ठेवा आणि ते वितळण्याची प्रतीक्षा करा.पॅनला हँडलने धरून हळू हळू फिरवा जेणेकरून तेल तळाला झाकेल.
   • आपण लोणी वापरू इच्छित नसल्यास, आपण त्याऐवजी ऑलिव्ह ऑईल, नारळ तेल किंवा तूप वापरू शकता.
   • आमलेट बनवण्यासाठी सुमारे 25 सेंटीमीटर व्यासाचे फ्राईंग पॅन वापरा.
2. 2 अंड्याचे मिश्रण कढईत घाला. अंडी पॅनमध्ये हळूवारपणे हस्तांतरित करण्यासाठी चमच्याचा वापर करा आणि चमच्याचा मागचा भाग किंवा तळाशी समान रीतीने पसरवा. अंडी गरम कढईत लगेच तळायला लागतील.

   पर्याय: जर तुम्ही ओव्हनमध्ये फ्लफी आमलेट बेक करण्यास प्राधान्य देत असाल तर वरच्या हीटरच्या खाली 7-8 सेंटीमीटर खाली ओव्हनप्रूफ स्किलेट ठेवा. आमलेट 2-4 मिनिटे बेक करावे, नंतर ते पलटून सर्व्ह करावे.

   
   
3. 3 कढई झाकून आमलेट 4 मिनिटे परता. उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि आमलेट 4 मिनिटे हलवून किंवा न फिरवता परतून घ्या. जर आमलेट वर खूप लवकर शिजत असेल असे वाटत असेल तर उष्णता आणखी कमी करा.
   • आमलेट तळताना पॅन झाकणाने झाकून ठेवा. जर हे केले नाही, तर वरचे आमलेट कदाचित इतके मऊ किंवा द्रव राहिले नाही, तर तळाला तळण्याची वेळ असेल.
4. 4 आमलेटवर चीज शिंपडा आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा. आमलेटमध्ये एक चवदार चव घालण्यासाठी वरून 1/2 कप (55 ग्रॅम) कापलेले ग्रुयरे किंवा चेडर चीज शिंपडा. मग झाकण परत पॅनवर ठेवा आणि चीज वितळण्यासाठी आणि अंडी शिजवण्यासाठी आमलेट आणखी एक मिनिट शिजवा.
   • जर तुम्हाला चीज घालायची नसेल तर फक्त एक मिनिट आमलेट भाजून घ्या.
5. 5 आमलेटला एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि अर्ध्यामध्ये दुमडा. गॅस बंद करा आणि आमलेट एका प्लेटमध्ये काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा. जर आमलेट पॅनमध्ये अडकले असेल तर ते स्पॅटुलासह उघडा. मग आमलेटच्या एका बाजूला दुमडण्यासाठी स्पॅटुला वापरा आणि अर्ध्यामध्ये दुमडवा. बारीक चिरलेल्या हिरव्या कांद्यासह आमलेट शिंपडा आणि गरम आणि फ्लफी होईपर्यंत सर्व्ह करा.
   • उरलेले आमलेट एका घट्ट फिटिंग कंटेनरमध्ये ठेवता येते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. लक्षात ठेवा - ऑम्लेट जितका जास्त काळ साठवला जाईल तितका कमी फ्लफी बनू शकेल.

3 पैकी 3 पद्धत: विविध पर्याय

1. 1 ग्रुयरे किंवा चेडरसाठी आपल्या आवडत्या चीजची जागा घ्या. आमलेट सानुकूल करणे सोपे आहे, म्हणून इच्छित असल्यास आपले आवडते चीज वापरा. उदाहरणार्थ, आपण खालीलपैकी एका चीजचे 1/2 कप (55 ग्रॅम) एका समृद्धीच्या आमलेटमध्ये जोडू शकता:
   • भावनात्मक;
   • स्विस चीज;
   • बकरी चीज;
   • मॉन्टेरी जॅक;
   • feta;
   • स्मोक्ड गौडा
2. 2 अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये एक चमचाभर आंबट मलई किंवा दही ठेवा. एक चवदार, मलाईदार चव साठी, आमलेटमध्ये 1 चमचे (12 ग्रॅम) आंबट मलई, साधा दही किंवा ग्रीक दही घाला. आंबट मलई किंवा दही पांढऱ्यामध्ये जोडण्यापूर्वी जर्दीसह एकत्र करा.
   • आपण कॅलरीज शोधत असल्यास, आपण आपल्या आमलेटमध्ये आंबट मलई किंवा कमी चरबीयुक्त दही घालू शकता.
3. 3 अतिरिक्त चवसाठी जर्दीमध्ये औषधी वनस्पती घाला. आमलेटमध्ये एक नवीन चव घालण्यासाठी, 2 चमचे (7.5 ग्रॅम) ताज्या चिरलेल्या औषधी वनस्पती जर्दीमध्ये नीट ढवळून घ्या. तुळस, अजमोदा (ओवा), chives, marjoram, किंवा एक संयोजन वापरून पहा.
   • ताज्या औषधी वनस्पतींऐवजी, आपण आमलेटमध्ये 1 चमचे वाळलेल्या औषधी वनस्पती घालू शकता.

   सल्ला: जर तुम्हाला ताज्या औषधी वनस्पतींचे तुकडे करायचे नसतील तर तुम्ही तयार केलेले कोरडे मिश्रण थोड्या प्रमाणात आमलेटवर शिंपडू शकता.

   
   
4. 4 आमलेटच्या वर भाज्या किंवा मांस लाटण्यापूर्वी ठेवा. आपण शिजवलेल्या आणि चिरलेल्या भाज्या, मांस, मशरूम, हॅम किंवा मिरपूड घालू शकता, परंतु आमलेट अर्ध्यामध्ये दुमडण्यापूर्वी हे करणे चांगले. एक समृद्धीचे आमलेट त्वरीत पदार्थांच्या वजनाखाली स्थिर होऊ शकते. आमलेट सर्व्ह करण्यापूर्वी खालीलपैकी एक घटक जोडण्याचा प्रयत्न करा:
   • उकडलेले बेकन;
   • स्मोक्ड सॅल्मन किंवा ट्राउट;
   • एवोकॅडोचे काप;
   • ताजे पालक;
   • तळलेले कांदे

टिपा

• काही पाककृती आमलेटमध्ये बेकिंग सोडा घालण्याची शिफारस करतात जेणेकरून ते अधिक मऊ होईल. दुर्दैवाने, रासायनिक प्रतिक्रियेचा परिणाम म्हणून, तो थोडासा धातूचा स्वाद घेऊ शकतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• सुमारे 25 सेंटीमीटर व्यासासह एक तळण्याचे पॅन
• मिक्सिंग वाटी
• काटा
• व्हिस्क किंवा मिक्सर
• स्कॅपुला
• सर्व्हिंग प्लेट