सामग्री

• साहित्य
• साधे पोलेंटा
• तळलेले पोलेंटा
• भाजलेले पोलेन्टा
• चीज सह Polenta
• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: साधी पोलेंटा
• 4 पैकी 2 पद्धत: तळलेले पोलेन्टा
• 4 पैकी 3 पद्धत: बेक्ड पोलेन्टा
• 4 पैकी 4 पद्धत: चीजसह पोलेन्टा
• टिपा
• अतिरिक्त लेख

Polenta पांढऱ्या किंवा पिवळ्या कॉर्नपासून बनवले जाते, जे वाळवले जाते आणि पिठात ग्राउंड केले जाते. पोलेन्टा ही पारंपारिक इटालियन डिश आहे, परंतु त्याची मधुर चव आणि अष्टपैलुत्व यामुळे अलिकडच्या वर्षांत ती जगभरात लोकप्रिय झाली आहे. साधे पोलेन्टा आणि तीन प्रकार कसे बनवायचे ते जाणून घ्या: तळलेले, भाजलेले आणि चीज पोलेन्टा.

साहित्य

साधे पोलेंटा

• 1 कप कोरडे पोलेन्टा
• 3 ग्लास पाणी
• 1/2 टीस्पून मीठ

तळलेले पोलेंटा

• 2 कप साधे शिजवलेले पोलेन्टा
• 1 कप ऑलिव्ह तेल
• 1/4 कप किसलेले परमेसन चीज
• मीठ आणि मिरपूड

भाजलेले पोलेन्टा

• 2 कप साधे शिजवलेले पोलेन्टा
• ऑलिव तेल
• 1/2 कप बटर
• 1/2 चमचे थाईम
• मीठ आणि मिरपूड

चीज सह Polenta

• 2 कप साधे शिजवलेले पोलेन्टा
• 1 कप किसलेले चीज (चेडर, परमेसन किंवा आपल्या आवडीचे इतर चीज)
• 1 ग्लास संपूर्ण दुध
• 1/2 कप बटर
• 2 टेबलस्पून बारीक चिरलेली अजमोदा
• मीठ आणि मिरपूड

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: साधी पोलेंटा

1. 1 एका मोठ्या भांड्यात पाणी घाला. उकळी आणा आणि मीठ घाला.
2. 2 उष्णता मध्यम कमी करा.
3. 3 पोलेन्टाचा एक तृतीयांश सॉसपॅनमध्ये ठेवा. लाकडी चमच्याने ते पाण्यात मिसळा. सुमारे 2 मिनिटांनंतर, मिश्रण पेस्टच्या सुसंगततेपर्यंत पोहोचले पाहिजे.
4. 4 भांडे मध्ये उर्वरित पोलेंटा जोडा. सुमारे दहा मिनिटे चमच्याने ढवळत रहा.
5. 5 पोलेन्टा केला जातो जेव्हा त्याचा पोत क्रीमयुक्त असतो.
   • पोलेन्टा जास्त शिजवू नका अन्यथा ते खूप मऊ होईल.
   • पोलेन्टा चाखून घ्या आणि तुम्हाला कोणता पोत सर्वात जास्त आवडतो ते ठरवा - मलईयुक्त किंवा दाणेदार. जेव्हा पॉलेन्टा इच्छित सुसंगतता गाठते तेव्हा उष्णतेतून काढा.
   • भाज्या, मिरची, मांस किंवा मासे सह पोलेन्टा सर्व्ह करा - शक्यता अंतहीन आहेत.

4 पैकी 2 पद्धत: तळलेले पोलेन्टा

1. 1 सोप्या रेसिपीसह पोलेन्टा बनवा. पाणी उकळी आणा, मीठ घाला, उष्णता कमी करा आणि 1/3 पोलेन्टा घालून पेस्ट बनवा, नंतर उर्वरित पोलेन्टा जोडा आणि मलई होईपर्यंत शिजवा.
2. 2 पोलेन्टा ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. मोल्डचा आकार तळलेल्या पोलेन्टा कापांची जाडी ठरवते. जर तुम्हाला पातळ पोलेन्टा शिजवायचा असेल तर मोठा साचा वापरा आणि जाड असल्यास लहान वापरा.
   • स्पॅटुलासह पोलेंटा गुळगुळीत करा.
   • डिश झाकण किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.
3. 3 साचा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पोलेन्टा कडक होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. सुमारे 2 तासांनंतर पोलेंटा तपासा. जर ते अजूनही उबदार आणि मऊ असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी अर्धा तास सोडा.
4. 4 पोलेन्टाचे काप करा. प्रत्येक तुकडा सुमारे 5 सेमी बाय 5 सेमी असावा.
   • काप चौकोनी, आयताकृती किंवा त्रिकोणी असू शकतात. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते समान आकाराचे आहेत.
5. 5 मध्यम-उच्च उष्णतेवर कास्ट लोहाची कढई ठेवा. कढईत तेल घाला आणि जवळजवळ धूम्रपान होईपर्यंत गरम करा.
6. 6 स्किलेटमध्ये पोलेंटाचे तुकडे ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे, सुमारे 3 मिनिटे. पलटून दुसरीकडे तळून घ्या.
   • कढईत पोलेंटा ठेवण्यापूर्वी तेल पुरेसे गरम असल्याची खात्री करा. अन्यथा, तळण्याआधी ते तुटू शकते.
   • जर तुम्हाला स्किलेटऐवजी पोलेन्टा ग्रिल करायचे असेल तर ते या ठिकाणी ग्रिलवर ठेवा.
7. 7 तळलेले पोलेन्टा कागदी टॉवेलने लावलेल्या प्लेटवर ठेवा. परमेसन चीज सह शिंपडा, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

4 पैकी 3 पद्धत: बेक्ड पोलेन्टा

1. 1 सोप्या रेसिपीसह पोलेन्टा बनवा. पाणी उकळी आणा, मीठ घाला, उष्णता कमी करा आणि 1/3 पोलेन्टा जोडून पेस्ट बनवा, नंतर उर्वरित पोलेन्टा घाला आणि मलई होईपर्यंत शिजवा. त्याच वेळी ओव्हन 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
2. 2 पोलेन्टामध्ये लोणी घाला आणि हलवा. लाकडी चमच्याने त्याचे तुकडे करा आणि ते वितळेपर्यंत आणि पोलेन्टामध्ये मिसळत नाही तोपर्यंत मिक्स करा. थाईम, हंगाम मीठ आणि मिरपूड घालून हलवा.
3. 3 पोलेन्टा ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. मोल्डचा आकार तळलेल्या पोलेन्टा कापांची जाडी ठरवते. जर तुम्हाला पातळ पोलेन्टा शिजवायचा असेल तर मोठा साचा वापरा आणि जाड असेल तर लहान वापरा.
4. 4 डिश ओव्हनमध्ये ठेवा. 20 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत पोलेंटा पूर्णपणे शिजत नाही, तपकिरी किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
5. 5 ओव्हनमधून डिश काढा. ताट काही मिनिटांसाठी थंड होऊ द्या आणि नंतर सर्व्ह करण्यासाठी त्याचे काप करा.
   • रोचक पोलेन्टा आकार देण्यासाठी कुकी कटर वापरा.
   • खरोखर इटालियन शैलीतील जेवणासाठी मरीनारा सॉससह सर्व्ह करा.

4 पैकी 4 पद्धत: चीजसह पोलेन्टा

1. 1 सोप्या रेसिपीसह पोलेन्टा बनवा. पाणी उकळी आणा, मीठ घाला, उष्णता कमी करा आणि 1/3 पोलेन्टा जोडून पेस्ट बनवा, नंतर उर्वरित पोलेन्टा घाला आणि मलई होईपर्यंत शिजवा.
2. 2 लोणी आणि चीज घाला. लोणी आणि चीज पूर्णपणे वितळल्याशिवाय लाकडी चमच्याने हलवा.
3. 3 दूध, अजमोदा (ओवा) आणि मसाले घालून हलवा.
4. 4 पोलेन्टा एका भांड्यात ठेवा आणि गरम सर्व्ह करा.

टिपा

• पूर्व युरोपमध्ये, पारंपारिकपणे ही डिश आंबट मलई आणि फेटा चीजसह दिली जाते, परंतु खरं तर, पोलेंटा कोणत्याही गोष्टीसह जाते.
• पोलेन्टासाठी तुम्ही साधा पांढरा किंवा पिवळा कॉर्न फ्लोअर बदलू शकता.

अतिरिक्त लेख

टॉर्टिला कसा लपेटायचा एडममे कसा बनवायचा कल्बी मॅरीनेड कसा बनवायचा जपानी फ्राईड राईस कसा बनवायचा वसाबी कसा बनवायचा टोफूचे लोणचे कसे पाणीपुरी कशी शिजवायची होममेड सॉसेज योग्य प्रकारे कसे शिजवावे ऑयस्टर सॉस कसा बनवायचा मेक्सिकन टॅको कसा बनवायचा गोड सोया सॉस कसा बनवायचा करी घट्ट कशी करावी अंडे तळलेले तांदूळ कसे शिजवावे फ्रिक कसे शिजवायचे