सामग्री

• साहित्य
• कॉर्न केलेले गोमांस
• मसाल्याचे मिश्रण मॅरीनेट करणे
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस
• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: तयारी
• 4 पैकी 2 पद्धत: मसाल्याचे मिश्रण मिसळणे
• 4 पैकी 3 पद्धत: कॉर्नड बीफ शिजवणे
• 4 पैकी 4 पद्धत: तिखट चटणी बनवणे
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

कॉर्न केलेले गोमांस आणि कोबी विशेषतः हळुवार सॉसपॅनमध्ये शिजवलेले असतात. हा डिश तयार करण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, जो इतर वेळी थोडा अवघड जातो. कॉर्नड बीफ आणि कोबी सुट्टीसाठी किंवा सामान्य दिवसासाठी योग्य असतात जेव्हा तुम्हाला काहीतरी समाधानकारक हवे असते.

साहित्य

सेवा: 4

कॉर्न केलेले गोमांस

• 1.8 किलो कॉर्न बीफ (ब्रिस्केट)
• 2 कप (500 मिली) गोठलेले मोती कांदे
• 450 ग्रॅम लहान लाल बटाटे
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 2 stalks
• 450 ग्रॅम लहान गाजर
• 360 मिली जाड, गडद एले किंवा कोणतीही अनाकलनीय बिअर
• हिरव्या किंवा सेवॉय कोबीचे 1 मध्यम डोके
• डिजन मोहरी (पर्यायी)

मसाल्याचे मिश्रण मॅरीनेट करणे

• 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) मोहरी
• 2 तमालपत्र, ठेचून
• 8 allspice मटार
• 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) मीठ
• 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) काळी मिरी

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस

• 1/2 कप (125 मिली) हेवी क्रीम
• 1/4 कप (60 मिली) आंबट मलई
• 1/4 कप (60 मिली) तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (द्रव नाही)
• गरम सॉसचा एक थेंब
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: तयारी

1. 1 भाज्या चिरून घ्या. बटाटे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कोबी लहान तुकडे करावे.
   • लहान लाल बटाटे थंड पाण्यात धुतले पाहिजेत आणि भाज्यांच्या ब्रशने घासले पाहिजेत. नंतर ते अर्ध्या दिशेने कट करा.
   • भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ अंदाजे 7.6 सेमी लांब तुकडे केले पाहिजे. आवश्यक असल्यास थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
   • कोबी 6 किंवा अधिक काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. कोबीचे डोके अर्धे कापून देठ काढून टाका जेणेकरून पाने खराब होऊ नयेत. प्रत्येक अर्धा 3 किंवा 4 वेजेसमध्ये कट करा. आवश्यक असल्यास थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
   • या रेसिपीसाठी तुम्हाला लहान गाजर आणि मोती कांदे चिरण्याची गरज नाही. तथापि, जर तुम्ही नियमित गाजर आणि कांदे वापरत असाल, तर गाजर सोलून 5 सेंमीचे तुकडे केले पाहिजेत आणि कांदे सोलून आणि कापले पाहिजेत.
2. 2 मांस स्वच्छ धुवा. बर्फ आणि इतर भग्नावशेष काढण्यासाठी कॉर्न केलेले गोमांस थंड वाहत्या पाण्याखाली पटकन स्वच्छ धुवा. स्वच्छ कागदी टॉवेलने कोरडे करा.
   • जर तुम्ही फ्रीजरमध्ये कॉर्न केलेले गोमांस साठवले असेल, तर तुम्ही प्रथम ते डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. ते योग्य आणि प्रभावीपणे डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी रात्रभर मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. 3 स्वयंपाकाच्या चरबीच्या पातळ थराने मंद कुकर झाकून ठेवा. स्वयंपाकाच्या चरबीसह पॅनच्या बाजू आणि तळाशी फवारणी करा.
   • आपण स्लो कुकर पॅन देखील वापरू शकता. अन्न जळण्यापासून रोखण्यासाठी आणि पुढील स्वच्छता सुलभ करण्यासाठी यापैकी कोणताही पर्याय पुरेसा असेल.

4 पैकी 2 पद्धत: मसाल्याचे मिश्रण मिसळणे

1. 1 मोहरी, तमालपत्र आणि ऑलस्पाइस क्रश करा. मोहरी आणि मोहरीमध्ये मोहरी आणि पाउंडमध्ये मोहरी, तमालपत्र आणि ऑलस्पाइस ठेवा.
   • जर तुमच्याकडे मोर्टार आणि पेस्टल नसेल तर मीट हॅमर हँडल आणि लहान वाटी किंवा तत्सम काहीतरी वापरा. आपण मसाल्यांना पुन्हा शोधता येण्याजोग्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता, ते बंद करू शकता आणि मसाल्यांना रोलिंग पिनने बारीक करू शकता.
2. 2 सर्व मसाले मिक्स करावे.गुळगुळीत होईपर्यंत चिरलेला मसाले एका लहान वाडग्यात मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा.
   • आपण हे चमच्याने किंवा काट्याने करू शकता.
   • मिश्र मसाले बाजूला ठेवा.

4 पैकी 3 पद्धत: कॉर्नड बीफ शिजवणे

1. 1 कांदा आणि बटाटे मंद-कुकरच्या सॉसपॅनच्या तळाशी ठेवा. या कठीण भाज्या तळाशी सम लेयरमध्ये ठेवा.
   • शक्यता आहे, कांदे इतर भाज्यांप्रमाणे ते भांडे चिकटणार नाहीत. याव्यतिरिक्त, कांद्याचा सुगंध इतर, कमी दाट भाज्या घालू शकतो.
2. 2 वर कॉर्न केलेले गोमांस ठेवा. जर तुम्हाला मांस एका तुकड्यात ठेवता येत नसेल तर ते दोन तुकडे करा आणि ते ठेवा जेणेकरून ते फिट होईल.
3. 3 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर सह शीर्ष. मांसावर सेलेरी आणि गाजर समान रीतीने पसरवा.
   • या एकमेव भाज्या आहेत ज्या या क्षणी जोडणे आवश्यक आहे. कोबी घालू नका. हे पटकन शिजते आणि जर तुम्ही ते सर्व वेळ शिजवले तर ते तुटेल.
4. 4 बिअरमध्ये घाला आणि मसाल्याचे मिश्रण घाला. भाजीपाला आणि गोमांस बीयर किंवा एलेने शिंपडा आणि मसाल्याच्या मिश्रणाने समान प्रमाणात शिंपडा.
   • स्लो कुकरमध्ये बिअर पूर्णपणे मांस झाकून आहे याची खात्री करा. नसल्यास, कॉर्नड बीफच्या शीर्षस्थानी द्रव पातळी आणण्यासाठी पाणी घाला.
   • या लेखात वर्णन केलेल्या मसाल्याच्या मिश्रणाचा वापर करा, किंवा आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण तयार मिक्स देखील वापरू शकता, जे बर्याचदा कॉर्न बीफसह विकले जाते.
5. 5 झाकण ठेवा आणि कमी गॅसवर 7 तास शिजवा. प्रक्रियेदरम्यान भांड्यातून झाकण काढू नका.
   • आपल्याकडे 7 तास नसल्यास, कॉर्न केलेले गोमांस भाज्यांसह 4 तास उच्च आचेवर शिजवा.
   • भांडे न उघडणे अत्यावश्यक आहे. मंद कुकर उष्णता साठवून काम करतो आणि जर तुम्ही झाकण काढले तर काही उष्णता निघून जाईल. यामुळे एकूण स्वयंपाकाची वेळ वाढू शकते.
6. 6 कोबी घाला आणि आणखी 1 तास शिजवा. हळुवार कुकरमध्ये कोबी सम लेयरमध्ये ठेवा. काळे निविदा होईपर्यंत एक तास झाकून ठेवा आणि शिजवा.
   • आपण उष्णता चालू करू शकता आणि 20-30 मिनिटे इतर घटकांसह कोबी शिजवू शकता.
   • कोबी घालण्यापूर्वी साहित्य हलवण्याची गरज नाही. कोबी फक्त वरच्या थरात ठेवा.
7. 7 डिझॉन मोहरी आणि तिखट चटणी बरोबर सर्व्ह करा. भाज्यांसह गरम शिजवलेले कॉर्न बीफ सर्व्हिंग प्लेट्समध्ये हस्तांतरित करा. सॉसपॅनमध्ये उरलेल्या रसांसह रिमझिम आणि डिझॉन मोहरी आणि तिखट सॉससह सर्व्ह करा.
   • धान्य ओलांडून कॉर्न केलेले गोमांस पातळ काप करा. अशा प्रकारे मांस निविदा होईल, परंतु जर तुम्ही धान्याच्या बाजूने मांस कापले तर ते कठीण होईल.
   • आपण उरलेला रस ग्रेव्ही बोटमध्ये देखील ओतू शकता आणि तिखट आणि डिझॉन मोहरीच्या पुढे टेबलवर ठेवू शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: तिखट चटणी बनवणे

1. 1 जड क्रीम मध्ये झटकून टाका. मऊ होईपर्यंत एका मध्यम वाडग्यात क्रीम चाबूक करण्यासाठी इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरा.
   • जर तुम्हाला इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरायचे नसेल (किंवा ते नसेल), तर तुम्ही व्हिस्क वापरून क्रीम हाताने चाबूक करू शकता. तथापि, आपल्याला खूप जोमाने पराभूत करण्याची आवश्यकता असेल.
   • क्रीम अपेक्षित सुसंगततेवर पोहोचले आहे का हे निर्धारित करण्यासाठी, व्हिस्क किंवा मिक्सरची जोड उलटी करा, क्रीमची पृष्ठभाग मोडून. वाडग्यात परत दुमडण्याआधी सुमारे एक सेकंदासाठी लेन्स धरल्या पाहिजेत.
2. 2 आंबट मलई आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घाला. व्हीप्ड क्रीममध्ये आंबट मलई आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घाला आणि एकसारखेपणाने मिसळण्यासाठी स्पॅटुलासह हळूवारपणे दुमडा.
   • मलईमध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि आंबट मलई खूप जोमाने मिसळल्याने तुमचे सर्व फटके मारण्याचे काम नष्ट होईल आणि सॉस खूपच वाढेल.
   • आपल्या चवीनुसार कमी -जास्त तिखट वापरा.
3. 3 गरम सॉस, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. इच्छित प्रमाणात मसाला जोडा आणि रबर स्पॅटुलासह दुमडा.
   • किती मसाला वापरायचा याची तुम्हाला खात्री नसल्यास, 1/2 टीस्पूनपासून सुरुवात करा. (2.5 मिली) मीठ, 1/2 टीस्पून. (2.5 मिली) मिरपूड आणि गरम सॉसचा एक थेंब. स्वच्छ चमच्याने सॉस चाखून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार मसाल्याची मात्रा समायोजित करा.
4. 4 सर्व्ह करा. हळूहळू शिजवलेल्या कॉर्न बीफवर सॉस सर्व्ह करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• भाजीचा ब्रश
• तीक्ष्ण स्वयंपाकघर चाकू
• पाककला चरबी किंवा मंद स्वयंपाकाचे भांडे कचरा
• स्वच्छ कागदी टॉवेल
• मंद स्वयंपाकाचे भांडे 5 ते 6 एल
• तोफ आणि मुसळ
• लहान वाटी
• मध्यम वाडगा
• इलेक्ट्रोमिक्सर किंवा कोरोला
• रबर पॅडल