सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

नैसर्गिक चव पूरक करण्यासाठी आणि आर्द्रता राखण्यासाठी सॉससह एकत्र केल्यावर मुख्य डिश आणि साइड डिशमध्ये मोठ्या प्रमाणात सुधारणा केली जाऊ शकते. व्यस्त शेफला गुंतागुंतीच्या, वेळखाऊ पाककृतींसह वेळ नसतो, म्हणून एक चवदार आणि सुलभ सॉस आवश्यक आहे. रेड वाइन सॉस कसा बनवायचा हे शिकणे कोणत्याही शेफसाठी उपयुक्त ठरू शकते कारण ते बनविणे सोपे आहे आणि त्यात एक समृद्ध, चवदार चव आहे ज्यामुळे अनेक पदार्थ वाढतात. बर्याचदा, रेड वाइन सॉस लाल मांसाशी संबंधित असतो, परंतु रेड वाइन सॉस मासे, कुक्कुटपालन, डुकराचे मांस आणि अगदी भाज्यांसह देखील उत्तम असते. एकदा आपण या सोप्या स्टेप्स आणि बेसिक रेसिपीने रेड वाईन सॉस कसा बनवायचा हे शिकलात की, आपण ते अगणित डिशसाठी वापरू शकता आणि या अष्टपैलू सॉसची स्वतःची आवृत्ती बनवण्यासाठी साहित्य बदलू शकता.

साहित्य

• रेड वाईन
• 1 मटनाचा रस्सा, गोमांस, चिकन किंवा भाजी
• लोणी
• पीठ
• मीठ
• मिरपूड
• औषधी वनस्पती आणि मसाले

पावले

1. 1 मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये 3 चमचे (45 मिली) लोणी वितळवा.
2. 2 लोणी वितळल्यानंतर 3 चमचे (45 मिली) पीठ घाला.
   • साधारण २-३ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. शिजवताना मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून सॉस तळाशी चिकटू नये आणि चांगले मिसळा.
3. 3 लोणी आणि पिठाचे मिश्रण उष्णतेतून काढून टाका आणि 1 कप (240 मिली) रेड वाइन घाला.
   • मिश्रण आगीत परत करण्यापूर्वी रेड वाइनसह साहित्य नीट ढवळून घ्या.
4. 4 रेड वाइन सॉस मिश्रण उष्णतेकडे परत करा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा, सॉस घट्ट करण्यासाठी आणि ढेकूळ टाळण्यासाठी सतत ढवळत राहा.
5. 5 मध्यम आचेवर शिजत असताना मिश्रणाचा आस्वाद घ्या जोपर्यंत तुम्हाला वाटत नाही की सर्व अल्कोहोल बाष्पीभवन झाले आहे किंवा कमी झाले आहे.
6. 6 मटनाचा रस्सा जोडण्यापूर्वी रेड वाइन सॉस मिश्रण तयार करा.
7. 7 एक क्रीमयुक्त रेड वाईन सॉस प्राप्त होईपर्यंत जारमधील सामग्री हळूहळू मिश्रणात घाला.
8. 8 रेड वाईन सॉस उष्णतेतून काढून टाका.
9. 9 चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि हलवा, नंतर रेड वाइन सॉस थंड होऊ द्या आणि मांस किंवा भाज्यांसह सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 5-10 मिनिटे घट्ट होऊ द्या.

टिपा

• आपल्या रेड वाईन सॉसमध्ये गोड चव घालण्यासाठी पांढरी किंवा तपकिरी साखर घाला. जर तुम्हाला थोडी चवदार चव आवडत असेल तर 1-2 चमचे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घाला.
• आपल्या रेड वाईन सॉस मिश्रणात वेगवेगळ्या औषधी वनस्पती आणि मसाला घालण्याचा प्रयोग करा. लसूण, पेपरिका आणि रोझमेरी रेड वाईन सॉससह चांगले जातात.
• किंचित गोड चवीसाठी थोडी साखर असलेली रेड वाइन सॉस सॅल्मन किंवा तिलपियासह उत्तम आहे.
• निरोगी जेवणासाठी लोण्याऐवजी ऑलिव्ह ऑईल वापरून पहा.
• एकदा आपण मूलभूत रेड वाइन सॉस रेसिपी शिकल्यानंतर, आपल्या आवडीनुसार ते परिष्कृत करण्याचा प्रयत्न करा.
• आर्टिचोक ही एक भाजी आहे जी रेड वाईन सॉसच्या सुगंधाने चांगली जाते.

चेतावणी

• उच्च तापमानावर रेड वाइन सॉस कधीही शिजवू नका, कारण हे मिश्रण खूप लवकर शिजवेल. परिणाम कमी चव सह खूप द्रव सुसंगतता असेल.
• रेड वाईन सॉस बनवताना मार्जरीन कधीही वापरू नका. हे लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइल तसेच शिजवत नाही आणि मजबूत सुगंध देत नाही.
• रेड वाइन सॉस बनवण्याच्या पहिल्या टप्प्यात, आपण एक गुळगुळीत पोत आणि समृद्ध सुगंध मिळवता याची खात्री करण्यासाठी लोणी आणि पीठ जाळू नये याची काळजी घ्या.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• Stewpan
• ढवळत चमचा