सामग्री

• 2 पैकी 2 पद्धत: सोया पेपरमध्ये गुंडाळलेला एवोकॅडो रोल बनवा
• टिपा

1 काकडी धुणे आणि सोलणे आवश्यक आहे. काकडी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. एक भाजी किंवा चीज चाकू घ्या आणि काळजीपूर्वक संपूर्ण कातडी कापून टाका. टोक कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. आपण ट्रिमिंग्ज टाकू शकता.

• धारदार चाकूने काम करताना काळजी घ्या. काकडी कापताना अन्न घसरू नये म्हणून कटिंग बोर्डसारख्या स्थिर पृष्ठभागावर काम करा.

2 काकडीचे तुकडे करा. काकडीच्या मांसामध्ये धारदार सुशी चाकू ¼ सेंटीमीटरचा ब्लेड विसर्जित करा. पातळ शीटमध्ये मांस कापण्यासाठी ब्लेड परिघाभोवती हळू हळू हलवा. काकडीच्या गाभ्यापर्यंत पोहोचेपर्यंत चिरणे सुरू ठेवा, ज्यात बिया आहेत. चाकूचा ब्लेड बाजूला सरकवा आणि पातळ कापलेली काकडी कोरपासून वेगळी होईल.

• काकडीचे पान ¼ सेंटीमीटर जाड कापले जाणे आवश्यक आहे (चाकूचा ब्लेड त्याद्वारे दृश्यमान असणे आवश्यक आहे).
• टेबलवर पाण्याचा वाडगा ठेवा जेणेकरून तुम्ही चाकूचे ब्लेड ओले करू शकाल. यामुळे चाकू सरकवणे सोपे होईल आणि कटिंग अधिक अचूक होईल.

3 टूनाचे तुकडे करा. ताज्या ट्यूनाचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि पातळ काप करा. फिश फिलेटवर चाकूच्या ब्लेडची टाच ठेवणे आणि आपल्या दिशेने एका गुळगुळीत हालचालीमध्ये ते कापणे आवश्यक आहे जेणेकरून हालचालीच्या शेवटी चाकूची टीप कटिंग बोर्डला स्पर्श करेल. अशा प्रकारे, आपल्याला सर्व मासे कापण्याची आवश्यकता आहे.

• प्रत्येक तुकडा सुमारे ¼ - ½ सेंटीमीटर जाड असावा.

4 काकडीच्या शीटवर सर्व साहित्य ठेवा. कटिंग बोर्डवर उलगडलेली काकडी ठेवा. चिरलेला ट्यूना एका बाजूला ठेवा. माशांचे तुकडे सैल असावेत जेणेकरून ते आच्छादित होणार नाहीत. टूना लेयरच्या मध्यभागी दोन एवोकॅडो काप ठेवा आणि त्यांच्या पुढे वसाबी पसरवा.

• ट्यूना काकडीच्या पानाच्या लांबीच्या 1/3 असावी.

5 एक काकडी मध्ये ट्यूना लपेटणे. मासे आणि एवोकॅडो सह काठावर प्रारंभ करा. काकडीच्या पानात टूना आणि एवोकॅडो गुंडाळण्यासाठी दोन्ही हातांच्या बोटांच्या टोकाचा वापर करा. हळूहळू रोल करा आणि त्याच वेळी रोल कॉम्पॅक्ट करा.

• या प्रकरणात, आपल्याला विशेष सुशी मॅट वापरण्याची आवश्यकता नाही, कारण रोलमध्ये तांदूळ नाही.

6 रोल सील आणि स्लाइस करा. काकडी रोल झाल्यावर, 1/2 चमचे अंडयातील बलक, दही किंवा मस्करपोन चीज टीपच्या 5 सेंटीमीटरवर पसरवा. नंतर रोलच्या काठाला घट्ट बंद करा. सीम खाली असलेल्या बोर्डवर रोल ठेवा. कडा कापून काढा.रोलचे तुकडे करा जेणेकरून प्रत्येक तुकडा सुमारे 1.5 सेंटीमीटर जाड असेल.

• अंडयातील बलक, दही किंवा पसरलेले चीज रोलच्या काठावर सील करण्यास मदत करेल आणि आपल्याला ते त्वरीत कापण्याची परवानगी देईल.

7 सजवा आणि रोल सर्व्ह करा. ताटात तुना आणि काकडीच्या रोलचे तुकडे लावा. आपल्या रंग पॅलेटमध्ये विविधता जोडण्यासाठी आपण प्रत्येक चाव्याला सॅल्मन कॅवियारसह सजवू शकता. आपल्या काकडी-सॅल्मन रोलसाठी खालील साइड डिश वापरून पहा:

• ठेचून डाईकॉन
• चिरलेली गाजर
• तरुण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
• सोया सॉस

2 पैकी 2 पद्धत: सोया पेपरमध्ये गुंडाळलेला एवोकॅडो रोल बनवा

1. 1 सोया पानांचा निम्मा भाग तांदळासह झाकून ठेवा. कटिंग बोर्डवर बांबू सुशी मॅट ठेवा. रग वर सोया पेपरची एक शीट पसरवा. आपले हात ओले करा आणि 150 ग्रॅम उकडलेले गुलाबी हिमालय तांदूळ घ्या आणि वर ठेवा. आपल्या बोटांचा वापर करून, तांदूळ आपल्या जवळच्या पानाच्या अर्ध्या भागावर समान रीतीने पसरवा.
   • गुलाबी हिमालयीन तांदळाच्या कमतरतेसाठी, नियमित सुशी तांदूळ वापरा.
   • तांदळावर जास्त दाब न देण्याचा प्रयत्न करा. फक्त ते समान रीतीने वितरित केले आहे याची खात्री करा.
2. 2 भातावर एवोकॅडो पसरवा. एवोकॅडोचे पातळ काप करा आणि तांदळाच्या वर 4-5 ठेवा. एवोकॅडो वितरित करा जेणेकरून ते रोलच्या प्रत्येक तुकड्यात उपस्थित असेल.
   • आपण आपल्या आवडत्या सुशी टॉपिंग्ज जसे काकडी, तामागो किंवा क्रिस्पी सीफूड वापरू शकता.
3. 3 रोल वर रोल करा. आपल्या जवळच्या बांबू सुशी मॅटच्या काठाला पकडण्यासाठी आपल्या बोटांच्या टोकाचा वापर करा. एवोकॅडो रोलवर रगची धार वाढवा. परिणामी, रोल बेलनाकार रगच्या आत असावा. रोल किंचित पिळून काढण्यासाठी चटईवर खाली दाबा आणि नंतर बांबूची चटई उलगडा. सोया-गुंडाळलेला रोल आता रगच्या मध्यभागी स्थित आहे.
   • सोया पेपर रोल तसेच सीव्हीड (नोरी) निश्चित करत नाही.
4. 4 मग आपल्याला रोल कॉम्पॅक्ट करण्याची आवश्यकता आहे. सोया पेपरची धार रोलच्या खाली दिसली पाहिजे. आपली बोटे पाण्यात बुडवा आणि सोया पेपरची धार ओलसर करा. रोल टोकापर्यंत रोल करा जेणेकरून ओले टोक काठावर सील करेल.
   • या टप्प्यावर, आपण बांबूच्या चटईवरून रोल काढू शकता आणि कटिंग बोर्डवर ठेवू शकता.
5. 5 रोलचे तुकडे करा. एक सुशी चाकू घ्या आणि रोलचे टोक कापून टाका. भविष्यात, त्यांना फेकून दिले जाऊ शकते. परिणामी रोलचे 8 तुकडे करा. आपण आधी ते अर्ध्यामध्ये कापू शकता आणि नंतर प्रत्येक तुकडा आणखी 8 तुकडे होईपर्यंत आणखी तुकडे करू शकता.
   • सोया पेपर अत्यंत काळजीपूर्वक कापून घ्या. सीव्हीडपेक्षा ते फाडणे खूप सोपे आहे.
6. 6 अलंकार घालून रोल सर्व्ह करा. एवोकॅडो रोलचे काप एका ताटात पसरवा. पुढे आपण गाजर आणि काकडी, चिरलेली किंवा मुरलेल्या पातळ आवर्त मध्ये घालू शकता. थोडे वसाबी आणि लोणचे आले आले घाला, नंतर सर्व्ह करा.
   • आपल्या पाहुण्यांना सोया सॉस ऑफर करा.

टिपा

• सोया पेपर बेस्वाद आहे आणि विविध रंगांमध्ये येतो (जसे की गुलाबी, हिरवा, पिवळा आणि निळा).