सामग्री

• 3 पैकी 2 भाग: तळण्यासाठी अन्न तयार करणे
• 3 पैकी 3 भाग: भाजणे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 एका वाडग्यात सुमारे 250 मिली बर्फ पाणी ठेवा.

2 1 मोठे अंडे हलवा. वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून अंडी काढून टाका कारण ती चांगली थंड झाली पाहिजे.

3 अंडी आणि पाण्याच्या मिश्रणात पीठ आणि बेकिंग सोडा घाला.

4 पिठ हलके हलवा आणि त्यात लहान गुठळे किंवा न मिसळलेले पीठ असल्यास काळजी करू नका. जर तुम्ही जास्त ढवळत असाल तर टेम्पुरा कुरकुरीत होणार नाही.

5 आपण तळण्यासाठी अन्न शिजवताना पिठ थंड करा.

3 पैकी 2 भाग: तळण्यासाठी अन्न तयार करणे

1. 1 टेम्पुरा पिठात तुम्ही तळलेले पदार्थ आगाऊ तयार करा. जर तुम्ही मासे टेंपुरा बनवत असाल तर मासे धुवा आणि त्यातून हाडे काढा. कोळंबी वापरत असल्यास, शिरा काढून टाका.
2. 2 भाजी टेम्पुरासाठी तुम्हाला सापडतील अशा ताज्या भाज्या वापरा. भाज्या नीट धुवा.
3. 3 भाज्या मोठ्या तुकडे करा. मऊ भाज्या वापरू नका, तळताना ते ओलसर होतील.
4. 4 चिरलेल्या भाज्या कागदी टॉवेलने पुसून टाका. भाज्या तळणे सुरू होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.

3 पैकी 3 भाग: भाजणे

1. 1 बर्फाच्या पाण्याने भरलेल्या मोठ्या आकाराच्या भांड्यात टेम्पुरा पिठ्याचे वाडगा ठेवा. संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेत पिठ थंड केले पाहिजे.
2. 2 चिरलेल्या भाज्या हंगाम.
3. 3 जाड भिंतीच्या कढईत 5-8 सेंटीमीटर स्वयंपाक तेल घाला. जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे तेल, रेपसीड, सूर्यफूल, कॉर्न, शेंगदाणे वापरा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळणे टाळा, जे नैसर्गिक टेंपुरा चव त्याच्या समृद्ध सुगंधाने नष्ट करेल. जर तुम्ही डीप फ्राईंग करत असाल तर निर्मात्याच्या तेल पातळीच्या शिफारशींचे अनुसरण करा.
4. 4 तेल 175 सी पर्यंत गरम करा. जर तुमच्याकडे कुकिंग थर्मामीटर नसेल, तर त्यात पिठात एक थेंब टाकून तेलाचे दृश्य निरीक्षण करा. जर तेल पुरेसे गरम असेल तर पिठात एक थेंब प्रथम तळाशी जाईल आणि नंतर पटकन पृष्ठभागावर तरंगेल.
5. 5 शिजवलेल्या भाज्या टेम्पुरा पिठात बुडवा, नंतर गरम तेलात घाला.
6. 6 प्रत्येक चावा फ्लिप करा जेणेकरून ते दोन्ही बाजूंनी समान रीतीने शिजेल.
   • पीठ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत टेम्पुरा तळून घ्या.
7. 7 तळलेले टेम्पुरा काढण्यासाठी चिमटे वापरा, नंतर दुमडलेल्या कागदी टॉवेलवर ठेवा.
8. 8 तयार.
9. 9समाप्त>

टिपा

• सुक्या भाज्या, मांस इ. पिठात बुडवण्यापूर्वी.
• नितळ सुसंगततेसाठी पीठ चाळून घ्या.
• केळी किंवा आइस्क्रीमने टेम्पुरा बनवा. टेम्पुरा पिठात केळीचे तुकडे तळून घ्या, चूर्ण साखर शिंपडा आणि आइस्क्रीमसह गरम सर्व्ह करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मध्यम वाडगा
• कागदी टॉवेल
• बर्फाच्या पाण्याचा मोठा वाडगा
• तळण्याचे तेल
• डीप फ्रायर किंवा जड-भिंतीच्या कवटी.