सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: मायक्रोवेव्हिंग मॅकरोनी आणि चीज
• 3 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये मॅकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: स्टोव्हवर मॅकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करणे
• चेतावणी

मॅकरोनी आणि चीज रेफ्रिजरेटरमध्ये आहेत आणि ते आपल्याला ते शक्य तितक्या लवकर खाण्यास सांगतात, परंतु ते पुन्हा गरम कसे करावे जेणेकरून ते ताज्या शिजवलेल्या पदार्थांपेक्षा वाईट नसतील? हीटिंगच्या बाबतीत, ही एक ऐवजी अवघड डिश आहे: ती सुकण्याचा प्रयत्न करते, नंतर तेलकट वस्तुमानात बदलते - आणि कधीकधी दोन्ही एकाच वेळी! आमचा लेख तुम्हाला शिकवेल की या समस्या कशा टाळाव्यात आणि मकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करा जेणेकरून ते ताज्या गोष्टींप्रमाणेच स्वादिष्ट आणि मलाईदार असतील.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: मायक्रोवेव्हिंग मॅकरोनी आणि चीज

1. 1 मायक्रोवेव्ह-सेफ बाऊलमध्ये तुम्हाला हवे असलेले मॅक आणि चीजचे प्रमाण ठेवा. काचेचा किंवा मायक्रोवेव्ह सुरक्षित प्लास्टिकचा वाडगा वापरण्याची खात्री करा.
   • सर्व्ह करण्याच्या हेतूपेक्षा जास्त गरम करू नका: प्रत्येक पुन्हा गरम केल्यानंतर, मॅकरोनी आणि चीज कमी भूक लागतात.
2. 2 थोडे दूध घाला. पास्ता शिजवल्यानंतर ओलावा शोषून घेणे सुरू ठेवते, म्हणून शिजवलेले मॅकरोनी आणि चीज जितके जास्त काळ साठवले जाईल तितके ते कोरडे होईल. पोत जतन करणे किंवा पुनर्संचयित करण्याचे रहस्य म्हणजे गरम झाल्यावर थोडे दूध घालणे. त्याची मात्रा उत्पादनाच्या प्रमाणावर अवलंबून असते. सुरू करण्यासाठी, 200 ग्रॅम मॅकरोनी आणि चीजमध्ये 1 टेबलस्पून दूध घाला आणि हलवा. पास्ता गरम होईपर्यंत, दूध पूर्णपणे शोषले जात नाही, म्हणून पहिल्यांदा डिश थोडे ओले दिसत असल्याची काळजी करू नका.
   • अधिक समृद्ध पोत आणि चव साठी, दूध हलके किंवा जड मलईने बदलले जाऊ शकते.
3. 3 क्लिंग फिल्मसह पास्ता आणि चीज झाकून ठेवा. एक कोपरा किंचित उघडा सोडा जेणेकरून वाफ सुटेल.
   • जर तुम्हाला मायक्रोवेव्हमध्ये क्लिंग फिल्म वापरणे आवडत नसेल, तर तुम्ही तुमची डिश एका उलटी प्लेटने झाकून ठेवू शकता, पण ओव्हन मिटने काढून टाका, कारण ते खूप गरम होऊ शकते. सोडलेली वाफ देखील जळू शकते.
4. 4 मध्यम (50%) शक्तीवर हळूहळू गरम करा. हे चीज "बंद" होण्याची शक्यता कमी करेल आणि पास्ता निसरडा आणि अप्रिय असेल. एका सेवेसाठी 1 मिनिट किंवा अधिकसाठी 90 सेकंद टाइमर सेट करा. वेळ संपल्यावर, पास्ता आणि चीज मध्ये हलवा. नंतर 30-60 सेकंदांच्या अंतराने पुन्हा गरम करणे सुरू ठेवा जोपर्यंत अन्न इच्छित तापमानावर येत नाही.
   • जर तुमच्या मायक्रोवेव्हमध्ये फिरणारा रॅक नसेल, तर पास्ता 45 सेकंदांच्या अंतराने पुन्हा गरम करा, प्रत्येक वेळी वाडगा फिरवा.
5. 5 हवं असल्यास मसाला घालून सर्व्ह करा. अगदी काळजीपूर्वक उबदार मकरोनी आणि चीज देखील अंशतः त्याची चव गमावू शकतात. हंगामात, आपण त्यांना परमेसन, मीठ आणि मिरपूड शिंपडू शकता, थोडे लोणी किंवा लसूण मीठ घाला. उजळ चवसाठी, केचप, एक चिमूट लाल मिरची किंवा काही गरम सॉस वापरा. बॉन एपेटिट!

3 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये मॅकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करणे

1. 1 ओव्हन 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. ओव्हन सामान्यत: मोठ्या प्रमाणात मॅकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे, विशेषत: जर आपण पास्ता कॅसरोल पुन्हा गरम करत असाल.
2. 2 पास्ता ओव्हन-सुरक्षित, उथळ डिशमध्ये ठेवा. ग्लास बेकिंग डिश आदर्श आहे.
3. 3 थोडे दूध घाला. 200 ग्रॅम पास्ता मध्ये 1 टेबलस्पून दूध घाला आणि हलवा. तथापि, जर तुम्ही क्रिस्पी कॅसरोल पुन्हा गरम करत असाल तर ही पायरी वगळा.
4. 4 कथील फॉइलने झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा. डिश पूर्णपणे गरम होण्यास 20-30 मिनिटे लागतील.
5. 5 एक मधुर कवच साठी अधिक चीज सह शीर्ष. आपल्या पास्ता वर खडबडीत किसलेले चीज एक थर शिंपडा (चेडर परिपूर्ण आहे). 20 मिनिटांनंतर, फॉइल काढा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत चीज बबल आणि तपकिरी होईपर्यंत.
   • जर तुम्हाला क्रिस्पी क्रस्ट हवा असेल तर किसलेले चीज 2-3 टेबलस्पून ग्राउंड मसालेदार क्रॉउटन्समध्ये मिसळा आणि नंतर डिशवर शिंपडा.

3 पैकी 3 पद्धत: स्टोव्हवर मॅकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करणे

1. 1 वॉटर बाथ (तयार किंवा तात्पुरते) तयार करा. स्टोव्हवर क्रीमयुक्त सॉससह मॅकरोनी आणि चीज किंवा इतर पास्ता पुन्हा गरम करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे वॉटर बाथ. हे एक भांडे आहे जे पाण्याने भरलेल्या दुसर्या भांडीच्या वर ठेवले जाते. संरचनेला आग लावली जाते, खालच्या पॅनमधील पाणी उकळते आणि वरच्या पॅनमध्ये अन्न गरम करते.
   • जर तुमच्याकडे रेडीमेड वॉटर बाथ नसेल तर ते स्वतः बनवणे सोपे आहे. एक सॉसपॅन आणि एक धातू किंवा काचेचा वाडगा घ्या जो आपण त्यात घालू शकता (किंवा लहान सॉसपॅन). एका भांड्यात पाणी घाला, पण जास्त नाही, पास्ता एका लहान सॉसपॅनमध्ये किंवा वाडग्यात ठेवा, पाण्याच्या भांड्यात ठेवा आणि मध्यम आचेवर ठेवा.
   • जर काही कारणास्तव तुम्ही वॉटर बाथ वापरू शकत नसाल तर फक्त सॉसपॅनमध्ये पास्ता गरम करा, पण ते जळू नये याची काळजी घ्या.
2. 2 आवश्यक प्रमाणात मॅकरोनी आणि चीज वॉटर बाथच्या वर किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा. आपण वापरू इच्छित असलेली रक्कम फक्त गरम करा. पुन्हा गरम केल्याने अन्नाची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या खालावेल.
3. 3 मॅकरोनी आणि चीजमध्ये दूध घाला. हे सॉसचा ओलावा आणि मलाईदार पोत पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल. प्रथम, 1 टेबलस्पून दूध 200 ग्रॅम मॅकरोनी आणि चीज मध्ये घाला आणि हलवा. जर पुन्हा गरम करताना पास्ता कोरडा किंवा चिकट झाला तर तुम्ही आणखी दूध घालू शकता.
   • अर्धा चमचा लोणी घालल्याने डिशची चव आणि पोत आणखी वाढेल.
   • अधिक समृद्ध पोतासाठी, आपण दुधासाठी हलकी किंवा अगदी जड क्रीम बदलू शकता.
4. 4 पास्ता वॉटर बाथमध्ये किंवा मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये गरम करा. सतत पहा आणि वारंवार ते नीट ढवळून घ्या जोपर्यंत ते तुमचे इच्छित तापमान आणि पोत पोहोचत नाही. कुकरच्या प्रकारानुसार यास 3 ते 10 मिनिटे लागू शकतात.
   • धीर धरा आणि तुमचा मकरोनी आणि चीज जास्त गरम न करण्याचा प्रयत्न करा, अन्यथा ते "बंद" होतील आणि तेलकट होतील.
   • जर पास्ता पुन्हा गरम करताना कोरडे वाटत असेल तर एका वेळी आणखी दूध, एक चमचे घाला.
5. 5 गमावलेली चव भरून काढण्यासाठी हंगाम. अगदी नाजूकपणे पुन्हा गरम केलेले मॅकरोनी आणि चीज देखील त्याची चव थोडी गमावू शकतात. गरम झाल्यावर, आपण सुमारे 30 ग्रॅम खडबडीत किसलेले चीज किंवा काही चमचे परमेसन चीज घालू शकता. मसाल्यासाठी, पास्ता लसूण पावडर किंवा लाल मिरचीचा चिमूटभर वापरला जाऊ शकतो.

चेतावणी

• मकरोनी आणि चीज पुन्हा गरम करताना काळजी घ्या. मायक्रोवेव्हमध्ये कुकवेअर खूप गरम होऊ शकते. ओव्हन मिट वापरा!