सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: साधी करी
• 2 पैकी 2 पद्धत: चिकन करी
• टिपा
• चेतावणी

करी हे एक उत्तम मसाला मिश्रण आहे जे बहुतेक पदार्थांवर लागू केले जाऊ शकते. लोकप्रिय भारतीय आणि थाई जातींसह अनेक प्रकारच्या करी आहेत. भारतीय पद्धतीचा वापर करून डिश कसा तयार करावा याबद्दल या लेखात चर्चा करण्यात आली आहे. 450 ग्रॅम अन्नासाठी खालील रक्कम मोजली जाते.

साहित्य

साधी करी:

• भाजी तेल
• 1 टेस्पून. l कोथिंबीर
• 1 टेस्पून. l कॅरवे
• 1 टीस्पून तिखट
• ½ टीस्पून वेलची
• ½ टीस्पून लाल मिरची
• 1-1 / 2 टीस्पून हळद
• 1 चिमूटभर हिंग पेक्षा जास्त नाही
• आले
• कांदा
• लसूण
• मांस आणि / किंवा भाज्या, पर्यायी

कोंबडीचा रस्सा:

• 2 कांदे
• ½ टीस्पून बडीशेप
• 1 टीस्पून ग्राउंड लसूण
• लसणाच्या 2 लवंगा
• 1 आले रूट
• जिरे चिमूटभर
• ½ टीस्पून जिरे पावडर
• ½ टीस्पून धना पावडर
• 1 टीस्पून मिश्र औषधी वनस्पती
• 1 टीस्पून कोरडे अजमोदा (ओवा)
• 1 टेस्पून. l करी पावडर
• चार लोकांसाठी चिकनचे तुकडे
• 2 पीसी. मोठे बटाटे
• 2 टोमॅटो
• ग्रीक दही (किंवा मोठ्या प्रमाणात)
• पुदीनाची काही ताजी पाने
• काही धना आणि ताजी कढीपत्ता

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: साधी करी

1. 1 कढईत भाज्या तेल गरम होईपर्यंत गरम करा पण धूम्रपान करू नका.
2. 2 तेलामध्ये धणे, जिरे, तिखट, वेलची, लाल मिरची, हळद आणि हिंग घाला.
3. 3 थोडे आले, कांदा आणि लसूण गरम तेलात तळून घ्या. पुढे, तुम्हाला जे काही खायचे आहे ते जोडा आणि ते शिजवा, मग ते चिकन, गोमांस किंवा भाज्या असो.
4. 4 स्वादिष्ट करी (तांदळासह किंवा शिवाय) खा.
5. 5 तयार.

2 पैकी 2 पद्धत: चिकन करी

1. 1 कढईत थोडे भाजी तेल गरम करा. बडीशेप घाला. तेल anनीजची चव येईपर्यंत उकळू द्या.
2. 2 लसूण, कांदा आणि आले घाला. सर्व काही थोडे तपकिरी होऊ द्या.
3. 3 जिरे पावडर, जिरे आणि धणे घाला. त्यांना भाजू द्या.
4. 4 चिकन, बटाटे, मिश्रित वनस्पती आणि कोरडे अजमोदा (ओवा) घाला. 15 मिनिटे शिजवा.
5. 5 कढीपत्ता, टोमॅटो आणि मीठ घाला. करी आणखी काही शिजू द्या.
6. 6 हे पूर्ण झाल्यावर पुदिन्याची पाने लहान तुकडे करा. बारीक चिरलेला कांदा अर्धा एकत्र करा. हे मिश्रण पेस्ट किंवा दहीमध्ये घाला. सॉसपॅनमध्ये फेकून द्या आणि ते शिजू द्या.
7. 7 कढीपत्ता झाल्यावर उष्णता कमी करा. ताजे धान्य आणि कढीपत्ता घालून हलवा.
8. 8 सर्व्ह करा. तांदूळ आणि नान बरोबर सर्व्ह करा.

टिपा

• भारतीय किराणा दुकानातून हिंग खरेदी करा. थोड्या प्रमाणात करीला मातीची, मशरूमची चव मिळते. हा गुप्त घटक आहेज्याबद्दल बहुतेक लोकांना माहिती नाही.

चेतावणी

• खूप कमी हिंग वापरा, जर तुम्ही खूप जास्त घातले तर ते चव खराब होईल.