सामग्री

• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: क्लासिक मिल्क कॉफी तयार करणे
• 2 पैकी 2 पद्धत: इतर पर्याय
• टिपा

संपूर्ण जगाला जे आवडते ते, कॅफे औ लैट ("कॅफे-ओ-ले"), फ्रेंचमधून अनुवादित म्हणजे फक्त "दुधासह कॉफी". तयार करणे सोपे परंतु शिकण्यास आव्हानात्मक, कॅफे औ लेट त्याच्या मजबूत कॉफी चव आणि सौम्य चव साठी प्रसिध्द आहे ज्यामुळे ते सकाळ, दुपार आणि संध्याकाळचे पेय बनवते.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: क्लासिक मिल्क कॉफी तयार करणे

1. 1 योग्य कॉफी बीन्स निवडा. उत्तम दर्जाचे पेय मिळवण्यासाठी तुम्हाला कठोर, सुगंधी धान्यांची गरज आहे.फळ-चवदार जाती, जसे मध्य अमेरिकेतील इतर अनेक, दुधात मिसळल्यावर बऱ्याचदा काही चव गमावतात, आणि मऊ किंवा हलके भाजणे आपल्याला अपेक्षित चव पूर्णपणे विकसित करण्यासाठी योग्य नसतात. मूळचे सुमात्रा, जावा आणि ब्राझीलचे धान्य किंवा चवदार चव असलेले गडद भाजलेले धान्य शोधा.
   • आपण एस्प्रेसो बीन्स देखील वापरू शकता, परंतु पारंपारिक रेसिपीनुसार ते तयार करा.
2. 2 खूप मजबूत कॉफी बनवा. कॉफीचा कमी सुगंध टाळण्यासाठी जे दूध जोडल्यानंतर होऊ शकते, प्रथम एक मजबूत कप तयार करा. काही जण तुम्हाला एस्प्रेसो घेण्याचा सल्ला देत असताना, व्हीप्ड दुधासह एक कप एस्प्रेसो तांत्रिकदृष्ट्या लट्टे आहे, कॅपुचिनो नाही.
   • कॉफी मेकर वापरताना, मजबूत कॉफीसाठी दोनदा कॉफी बीन्स किंवा फक्त अर्धे पाणी वापरा.
   • आपण फ्रेंच प्रेस वापरत असल्यास, या प्रकरणात आपल्याला अतिरिक्त 2-3 चमचे ग्राउंड कॉफी जोडण्याची आवश्यकता आहे आणि परिणामी पेय कमीतकमी 4 मिनिटे तयार होऊ द्या.
3. 3 एक कप दूध गरम करा. दुध गरम करण्यासाठी एक मद्यनिर्मिती ही पूर्णपणे पाककृती आहे. ते फोम होणार नाही याची काळजी घ्या, फक्त ते गरम करा. सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर हळूहळू गरम करा जोपर्यंत ते बुडत नाहीत आणि स्पर्शासाठी गरम होत नाहीत. दूध उकळू नये. आपण कॉफी मशीनमध्ये तयार केलेले स्टीम कॅप्चिनो मेकर देखील वापरू शकता, जे दूध गरम करते आणि ते जळण्यापासून प्रतिबंधित करते.
   • दुधाच्या चव असलेल्या मूळ, समृद्ध कॉफीसाठी संपूर्ण दूध वापरा.
   • पारंपारिक कॉफी फोम करत नसताना, सर्व दुधाचे पेय किंचित फ्रोटेड असावेत कारण हवेचे फुगे त्यांची चव सुधारतात. दुधाला गरम करणे थांबवण्यापूर्वी 10-15 सेकंदांसाठी उत्तम चव मिळवण्यासाठी त्याला झटकून टाका.
4. 4 एका कपमध्ये गरम दूध आणि कॉफी घाला. फोम येऊ नये म्हणून द्रव्यांचे समान भाग घेणे आणि ते अत्यंत काळजीपूर्वक ओतणे आवश्यक आहे. वापरण्यास सुलभतेसाठी, आपण उष्णता-प्रतिरोधक मापन कपमध्ये गरम दूध पूर्व-ओतणे शकता.
   • कोणतेही आदर्श प्रमाण नसले तरी, असे गृहीत धरले जाते की कॅपुचिनोमध्ये ½ भाग दूध आणि ½ भाग कॉफी असते. कमकुवत किंवा मजबूत पेय हवे असल्यास कमी -जास्त दूध घाला.
   • जर तुम्हाला एकाच वेळी दोन घटक ओतणे कठीण वाटत असेल तर आधी दूध घाला आणि नंतर कॉफी घाला.
5. 5 तयार झाल्यानंतर लगेच कॅपुचीनो सर्व्ह करा. जर तुम्हाला ड्रिंकच्या फ्रेंच सादरीकरणावर भर द्यायचा असेल, तर ते फ्रेंचप्रमाणेच एका लहान कपमध्ये सर्व्ह करा. इटालियन आकर्षण जोडण्यासाठी, कॉफी एका उंच काचेमध्ये दिली जाते, सहसा हँडलसह (जरी बहुतेक इटालियन कॉफीऐवजी एस्प्रेसो पितात).
   • आपण आपल्या आवडीनुसार साखर घालू शकता, बहुतेक फ्रेंच जाणकार 1-2 चमचे साखर घालतात.

2 पैकी 2 पद्धत: इतर पर्याय

1. 1 दुधासह वेगवेगळ्या प्रकारच्या कॉफी वापरून पहा. "कॅप्चिनो" या शब्दाचा अतिशय अस्पष्ट अर्थ आहे आणि जगभरात या पेयाचे अनेक प्रकार आहेत. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, दुधासह कॉफी बनवण्याच्या युरोपियन आणि अमेरिकन पद्धतींमध्ये फरक जाणवतो. युरोपियन लोक कॉफी मशीनमध्ये दूध गरम करण्यासाठी स्टीमर वापरतात, तर अमेरिकन नेहमी दूध गरम करण्यासाठी सॉसपॅन वापरतात.
   • लट्टे कॉफीसह न मिसळलेले एस्प्रेसो आणि गरम दुधाचे 2-3 शॉट्स असतात.
   • कॅप्चिनो लॅटे प्रमाणेच, बहुतेक दुधाला फक्त उष्माच नव्हे तर फळ काढणे आवश्यक आहे.
   • Macchiato वर एक चमचा भरलेल्या दुधासह एस्प्रेसोपासून बनवलेले.
2. 2 मस्त कप कॉफीसाठी वर फ्रोटेड दुधाचा थर घाला. दुधासह कॉफी म्हणजे सजावट म्हणून वर थोड्या प्रमाणात फोम, जे त्याचे स्वरूप सुधारेल आणि पेयाला उत्साह देईल.जर तुमच्याकडे थोडे अतिरिक्त दूध असेल तर ते फोम होईपर्यंत 1-2 चमचे साखरेने फेटून घ्या, नंतर कॉफी ओता.
3. 3 आपल्या दुधाच्या कॉफीमध्ये काही चॉकलेट घाला. दूध जोडण्यापूर्वी पुरेसे ¼ टेबलस्पून साखर आणि ½ टेबलस्पून अनसॉईटेड कोको पावडर (तुम्ही बनवलेल्या कॉफीच्या कपसाठी). परिणाम म्हणजे मोचा कॉफीचा एक प्रकार आहे जो संध्याकाळी रिसेप्शनसाठी किंवा दुपारच्या नाश्त्यासाठी योग्य आहे.
   • कोको पावडर संपूर्ण शेंगा किंवा 1 चमचे व्हॅनिला अर्क एकत्र करून संपूर्ण नवीन चव मिळवा. व्हॅनिला शेंगापासून बिया वेगळे करा आणि ते दुधात साखर घालून घाला, नंतर मिश्रण कमी गॅसवर 5-10 मिनिटे गरम करा.
4. 4 न्यू ऑर्लीयन्स लॅव्हेंडर कॉफीसाठी समान भाग चिकोरी आणि कॉफी घाला. लुईझियाना कॅफे औ मोंडे यांनी प्रसिद्ध केले, फ्रेंच क्लासिकची ही आवृत्ती ही एक विशेष प्रकारची सेवा आहे जी आपण बिग इझीमध्ये केवळ आनंद घेऊ शकता. आपण पूर्वनिर्मित चिकोरी कॉफीचे मिश्रण खरेदी करू शकता किंवा आपल्या आवडीनुसार स्वत: चिकोरी जोडू शकता.
   • अगदी कमी संधीवर, चिकोरीच्या कडूपणाची भरपाई करण्यासाठी हे पेय गोड पॅनकेक्ससह देण्याची शिफारस केली जाते.
5. 5 कॅप्चिनो थंड करा आणि नंतर मिक्सरमध्ये मूठभर बर्फ मिसळून कोल्ड ड्रिंकसाठी मिक्स करा. तांत्रिकदृष्ट्या सांगायचे झाल्यास, दूध गरम होत नसल्याने, हे क्लासिक कॅफे औ लेट नाही. तथापि, हे गोठलेले पेय एक गरम दिवस भरते थंड कॉफी चव सह. तुमच्या आवडीची थोडी साखर घाला.

टिपा

• आपल्याला हवी असलेली चव मिळवण्यासाठी प्रमाणानुसार प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने. जरी दुधापासून कॉफीचे 50/50 प्रमाण सामान्यतः वापरले जात असले तरी, हे प्रमाण बदलण्याविरुद्ध कोणतेही नियम नाहीत.