सामग्री

• पावले
• टिपा

रेस्टॉरंटचे यश तुम्ही त्यात केलेल्या प्रयत्नांवर अवलंबून असते. बर्‍याच रेस्टॉरंट्स थोड्या वेळानंतर बंद होतात, कारण त्यांचे मालक त्यांना विकसित करण्यासाठी प्रयत्न करू इच्छित नाहीत. कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये यशस्वी होण्याची हमी नसते, परंतु जेव्हा आपण खात्यात काही महत्त्वाची पावले उचलता तेव्हा यशस्वी रेस्टॉरंट मालक होण्याची शक्यता वाढते.

पावले

1. 1 स्वयंपाक करायला शिका, जरी तुम्ही तुमच्या आस्थापनेत शेफ असणार नसाल. आपल्याला स्वयंपाक करण्याची कला अवगत करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु आपल्यासाठी शेफशी संवाद साधणे आणि त्याच्या गरजा जाणून घेणे आपल्यासाठी महत्त्वाचे आहे. जर तुम्ही स्वतःला त्याच्या शूजमध्ये ठेवले तर तुम्ही त्याची ताकद आणि कमकुवतपणा चांगल्या प्रकारे समजून घेऊ शकता, तसेच त्याला यशस्वी होण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व काही देऊ शकता.
2. 2 आपण यशस्वी होऊ इच्छित असल्यास आपण रेस्टॉरंट व्यवसायाच्या सर्व क्षेत्रांशी परिचित असणे आवश्यक आहे. पुन्हा, या प्रकारे, आपण कर्मचार्‍यांच्या जबाबदाऱ्या समजून घेऊ शकता आणि त्यांचे कौतुक करू शकता, तसेच त्यांना मार्गदर्शन आणि प्रभावीपणे प्रेरित करू शकता. भांडी धुणे, टेबल सर्व्ह करणे, बारमध्ये काम करणे या काही गोष्टी आहेत ज्या आपण परिचित असाव्यात. नवीन लोकांना प्रशिक्षण देण्यासाठी आणि कर्मचाऱ्यांनी फसवू नये म्हणून एखादा विशिष्ट कर्मचारी कसा वागतो हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.
3. 3 शिकणे कधीही थांबवू नका, सर्व नवीन आणि यशस्वी ट्रेंडच्या मार्गावर रहा. जर तुम्ही मेनूमध्ये वाइन समाविष्ट करण्याचा विचार करत असाल तर वाइन सर्व्हिंगच्या कोर्ससाठी साइन अप करा. रिफ्रेशर कोर्सेस आणि विविध प्रशिक्षणांसाठी कर्मचारी पाठवा.
4. 4 आपल्या व्यवसायाची प्रभावीपणे योजना करण्यासाठी आणि बजेट ठेवण्यासाठी व्यवसाय आणि लेखा अभ्यासक्रमांसाठी साइन अप करा. यशस्वीरित्या रेस्टॉरंटचे मालक असणे हे स्वादिष्टपणे तयार केलेले अन्न नाही. हे सुज्ञ निर्णय घेण्याची क्षमता, कामाची यंत्रणा समजून घेणे आणि इतर कशावर काम करणे योग्य आहे हे जाणून घेणे देखील आहे. मेनू किंमती सुरू करण्याबद्दल विचार करा जे तुम्हाला खर्च करण्यापेक्षा जास्त बचत करण्यास मदत करेल.
5. 5 चांगले स्थान निवडा. क्षेत्र एक्सप्लोर करा. परिसरात कोणत्या पाककृतीची कमतरता आहे ते शोधा आणि स्वतःला विचारा की ते त्या वातावरणात यशस्वी होईल का. रेस्टॉरंट वॉक-थ्रू क्षेत्रामध्ये स्थित असणे आवश्यक आहे आणि मोठ्या पार्किंगची जागा असणे आवश्यक आहे.
6. 6 उघडण्यापूर्वी सुमारे 6 आठवडे कर्मचारी नियुक्त करणे सुरू करा. अशा प्रकारे, आपल्याकडे पात्र कर्मचारी शोधण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल. ज्यांच्यावर तुम्ही आधीच काम केले आहे, ज्यांच्यावर तुम्ही विश्वास ठेवता आणि ज्यांचे काम तुम्ही आधीच पाहिलेले आहे त्यांना भाड्याने घ्या. एक चांगला पगार आणि टीप / बोनस द्या कारण चांगले कर्मचारी शोधणे आणि ठेवणे कठीण आहे, विशेषतः प्रतिभावान शेफ. एकदा आपण एका शेफला नियुक्त केले की त्याच्याबरोबर मेनू तयार करा आणि त्याला पुढाकार घेऊ द्या. स्वयंपाकघरातील शेफ हा बॉस आहे आणि जर तुम्ही त्याच्यावर विश्वास ठेवता, तर तुम्ही त्याच्या मतावर विश्वास ठेवला पाहिजे. त्याला स्वतःला दाखवण्याची संधी द्या.
7. 7 आरामदायक रेस्टॉरंट लेआउट डिझाइन करा. चांगल्या रेस्टॉरंटमध्ये पाहुण्यांसाठी विश्रांती आणि आमंत्रण देणारे वातावरण असावे, तसेच कर्मचाऱ्यांसाठी विशेषतः स्वयंपाकघरात कार्यात्मक वातावरण असावे. रेस्टॉरंट अतिथींसाठी पुरेसे प्रशस्त आणि स्टाफसाठी स्वच्छ करणे सोपे असावे.
8. 8 आपले रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी त्याचा प्रचार सुरू करा. शीर्षक आणि उघडण्याच्या तारखेसह व्यावसायिकपणे तयार केलेला बॅनर बाहेर लटकवा. प्रेस रिलीझ पाठवा आणि मोफत ओपनिंग टेस्टिंग होस्ट करा. रेस्टॉरंट उघडल्यानंतर नियमितपणे जाहिरात करणे सुरू ठेवा. अनुभवी कर्मचाऱ्यांची नेमणूक करा आणि ते त्यांचे काम चांगले करत असल्याची खात्री करा.

टिपा

• मेनूमध्ये दर्जेदार शाकाहारी आणि शाकाहारी पर्याय समाविष्ट असल्याची खात्री करा. बर्‍याचदा, शाकाहारी लोकांसह एक कुटुंब किंवा लोकांचा गट, रेस्टॉरंट शोधत असतो जिथे प्रत्येकजण स्वादिष्ट अन्नाचा आस्वाद घेऊ शकेल.