कणिक जलद कसे वाढवायचे

व्हिडिओ: आठवड्यातून दोन वेळा हे केसांना लावा केस इतके काळे, दाट आणि लांबसडक होतिल

सामग्री

पावले
4 पैकी 1 पद्धत: ओलसर टॉवेल वापरणे
4 पैकी 2 पद्धत: मायक्रोवेव्हमध्ये पीठ सिद्ध करा
4 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये पीठ सिद्ध करा
4 पैकी 4 पद्धत: फास्ट-अॅक्टिंग यीस्ट वापरणे
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
ओलसर टॉवेल वापरणे
मायक्रोवेव्हमध्ये पीठ वाढवणे
ओव्हन मध्ये dough सिद्ध
जलद अभिनय यीस्टसह

ब्रेड बेक करण्यापूर्वी, आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पीठ वाढले आहे. याला कित्येक तास लागू शकतात, परंतु कधीकधी आपण इतक्या घाईत असतो की आपल्याला वेळापत्रकाच्या आधी ओव्हनमध्ये पीठ ठेवावे लागते. सुदैवाने, या प्रक्रियेला गती देण्याचे मार्ग आहेत. आपल्याला फक्त मायक्रोवेव्हमध्ये कणिक घालणे किंवा ओलसर टॉवेलने झाकणे आवश्यक आहे. उबदारपणा आणि ओलावा कणकेच्या वाढीस गती देईल, जेणेकरून ताज्या भाजलेल्या ब्रेडच्या चवचा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला जास्त वेळ थांबावे लागणार नाही.

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: ओलसर टॉवेल वापरणे

1 बेकिंग तापमानाला ओव्हन प्रीहीट करा. साधारणपणे, ब्रेड 177-260 डिग्री सेल्सियसवर भाजली जाते. अचूक तापमानासाठी रेसिपी तपासा.
2 उबदार पाण्याखाली चहा टॉवेल ओलसर करा. टॉवेल ओला असावा, पण त्यातून पाणी टिपू नये. जर टॉवेलमधून बरेच पाणी टपकत असेल तर ते सिंकवर पिळून घ्या.
3 ओलसर टॉवेलने पीठ झाकून ठेवा. पीठ पूर्णपणे टॉवेलने झाकलेले असावे. टॉवेल ताणून घ्या जेणेकरून कडा वाडग्यावर किंवा ट्रेवर लटकतील ज्यात कणिक असेल. टॉवेलमधील ओलावा कणिक वेगाने वाढण्यास मदत करेल.
- दोन ओलसर टॉवेल घ्या आणि कणकेची पृष्ठभाग खूप मोठी असल्यास ते एकमेकांच्या वर ठेवा.
4 प्रीहेटेड ओव्हनच्या पुढे (पण थेट वर नाही) झाकलेले पीठ ठेवा. हे करण्यासाठी, ओव्हनच्या पुढील काउंटरटॉपवर काही जागा मोकळी करा. ओव्हनमधून उष्णता कणकेच्या वाढीस आणखी वेग देईल.
5 पीठ दुप्पट होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. अर्ध्या तासानंतर पीठ तपासा. जर त्याचा आकार दुप्पट झाला नसेल तर ते पुन्हा टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटांनी पुन्हा तपासा.

4 पैकी 2 पद्धत: मायक्रोवेव्हमध्ये पीठ सिद्ध करा

1 मायक्रोवेव्हमध्ये संपूर्ण 240 मिली ग्लास पाणी ठेवा. काच मायक्रोवेव्हमध्ये बसण्यासाठी लहान असावे.
2 उच्च शक्तीवर 2 मिनिटे पाणी गरम करा. 2 मिनिटांनंतर, मायक्रोवेव्ह उघडा आणि कणकेच्या वाटीसाठी जागा करण्यासाठी पाण्याचा ग्लास बाजूला हलवा. ओव्हन मिट्स किंवा गरम असल्यास चहा टॉवेलसह ग्लास हलवा.
3 पीठ एका भांड्यात ठेवा. वाडगा मायक्रोवेव्हमध्ये बसण्याइतका लहान असावा. नॉन-मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य वाडगा वापरण्यास घाबरू नका कारण तुम्हाला ते चालू करावे लागणार नाही.
4 कणकेचा वाडगा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि दरवाजा बंद करा. कणिकेसह पाण्याचा ग्लास मायक्रोवेव्हमध्ये सोडा. एक ग्लास पाणी आणि मायक्रोवेव्हमधून उष्णता एक उबदार आणि आर्द्र वातावरण तयार करेल जे कणिक वेगाने वाढण्यास मदत करेल. मायक्रोवेव्ह कधीही चालू करू नका.
5 पीठ वाढण्यासाठी 30-45 मिनिटे थांबा. अर्ध्या तासानंतर चाचणीची स्थिती तपासा. कणिक आकाराने दुप्पट झाल्यावर केले जाते. जर ते आधीपासून नसेल तर मायक्रोवेव्हमध्ये आणखी 15 मिनिटे कणिक सोडा.
6 पीठ वाढले नाही तर पाणी गरम करा. जर 45 मिनिटांनंतर पीठ आकारात दुप्पट झाले नाही तर ते मायक्रोवेव्हमधून काढून टाका. 2 मिनीटे उच्च शक्तीवर पाण्याचा ग्लास गरम करा, नंतर पीठ मायक्रोवेव्हमध्ये परत करा. पीठ वाढेपर्यंत आणखी 10-15 मिनिटे थांबा.

4 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये पीठ सिद्ध करा

1 ओव्हन सर्वात कमी तापमानावर 2 मिनिटे प्रीहीट करा. टाइमर सेट करा जेणेकरून तुम्ही विसरू नका. ओव्हन गरम होत असताना, स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवा आणि ते उकळवा. 2 मिनिटे संपल्यावर ओव्हन बंद करा.
2 ओव्हन-सेफ ग्लास वाडग्यात उकळते पाणी घाला. मध्यम ते मोठा वाडगा घ्या आणि पाण्याने भरा, रिमपासून 1 ते 2 इंच (2.5-5 सेमी) सोडून.
3 ओव्हनमध्ये उकळत्या पाण्याचा वाडगा ठेवा आणि दरवाजा बंद करा. कणिक शिजवताना ओव्हनमध्ये पाण्याचा वाडगा सोडा. ओव्हन आणि पाण्याच्या भांड्यातून उष्णता एक उबदार आणि दमट वातावरण तयार करेल जे कणकेच्या वाढीस गती देईल.
4 ओव्हन सुरक्षित सॉसपॅनमध्ये कणिक ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, नंतर दरवाजा बंद करा.
5 कणिक आकारात दुप्पट होईपर्यंत ओव्हनमध्ये सोडा. 15 मिनिटांनंतर चाचणीची स्थिती तपासा. जर पीठ अजून तयार नसेल तर ते ओव्हनमध्ये आणखी 15 मिनिटे सोडा.

4 पैकी 4 पद्धत: फास्ट-अॅक्टिंग यीस्ट वापरणे

1 जलद-अभिनय यीस्टच्या पिशव्या खरेदी करा. ते लहान कणांच्या स्वरूपात विकले जातात, जे त्यांच्या सक्रियतेला गती देते. यीस्टच्या जलद सक्रियतेचा अर्थ म्हणजे पीठात वेगाने वाढ होणे. आपण आपल्या स्थानिक किराणा दुकानात जलद-अभिनय यीस्ट खरेदी करू शकता. त्यांना "सक्रिय यीस्ट" किंवा "वेगाने वाढणारी यीस्ट" देखील म्हटले जाऊ शकते.
2 सुक्या कणिक घटकांमध्ये जलद अभिनय यीस्टचे पॅकेट मिसळा. नियमित यीस्टच्या विपरीत, जलद अभिनय यीस्ट पाण्यात विरघळण्याची गरज नाही. फक्त ते पीठ आणि इतर कणिक घटकांमध्ये मिसळा. आपल्याला किती यीस्ट पाउचची आवश्यकता आहे हे शोधण्यासाठी रेसिपी तपासा.
3 मळून घेतल्यानंतर कणिक आणि साचा लवकर उगवा. जर रेसिपी दोन पायऱ्यांमध्ये वाढवायची असेल तर फक्त दुसरी पायरी. जलद-अभिनय यीस्टसह, पीठ फक्त एकदाच वाढले पाहिजे. पहिली पायरी वगळल्यास तुमचा वेळ अर्धा कमी होईल.
4 भाकरी बेक करण्यापूर्वी एकदा पीठ वाढू द्या. वेगाने उठण्यासाठी कणिक एका उबदार, ओलसर ठिकाणी ठेवा. लक्षात ठेवा की मऊ पीठ ज्यामध्ये प्रामुख्याने पाणी आणि पीठ असते ते दूध, अंडी, मीठ आणि चरबीपासून बनवलेल्या कणिकापेक्षा वेगाने वाढेल.

टिपा

उबदार, दमट वातावरणात, कणकेचा उदय त्याच्या आत किण्वन प्रक्रियेच्या प्रवेगमुळे गतिमान होतो.
एक लहान वाडगा घ्या. एका वाडग्यात यीस्ट आणि थोडी साखर घाला, नंतर उबदार पाण्यात घाला (गरम नाही) आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या. नंतर यीस्ट 15 मिनिटे बसू द्या. हे मिश्रण पिठात घाला, आवश्यक असल्यास पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत मळून घ्या. जर आपण हे सर्व केले तर पीठ वेगाने वाढले पाहिजे.