सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: केळीची चिप्स
• पद्धत 5 पैकी 2: केळीची चिप्स
• कृती 3 पैकी 5: खोल तळलेल्या गोड केळीच्या चिप्स
• कृती 4 पैकी 4: मायक्रोवेव्हमधून खारट केळी चीप
• कृती 5 पैकी 5: मसालेदार केळी चीप
• टिपा
• गरजा

केळीची चिप्स केळीच्या चवदार स्लाइस असतात ज्या तळलेल्या, बेक केल्या किंवा निर्जलीकृत केल्या गेल्या आहेत. आपण त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये देखील तयार करू शकता. प्रत्येक पद्धतीनुसार चव किंचित वेगळी असते. येथे आम्ही काही कल्पना देतो. काही पद्धती इतरांपेक्षा निश्चितच आरोग्यदायी असतात.

साहित्य

कोणत्या पाककृती पाळल्या जात नाहीत त्याकडे बारीक लक्ष द्या आणि योग्य केळ्या कोणत्या तयार आहेत, याचा परिणाम परिणामावर परिणाम होईल.

तळलेले केळी चीप

• 3-4-. योग्य केळी
• 1-2 लिंबू, पिळून काढले

तळलेले केळी चीप

• 5 हिरवी / कच्ची (कच्ची नसलेली) केळी
• १/4 टीस्पून हळद
• तळण्याचे तेल (शेंगदाणा तेल तळण्यासाठी चांगला पर्याय आहे)

खोल तळलेली गोड केळीची चिप्स

• 5 हिरवी / कच्ची (कच्ची नसलेली) केळी
• १ टीस्पून मीठ
• पांढरा साखर 2 कप
• तपकिरी साखर 1/2 कप
• १/२ कप पाणी
• 1 दालचिनीची काडी
• तळण्याचे तेल (शेंगदाणा तेल तळण्यासाठी चांगला पर्याय आहे)

मायक्रोवेव्हमधून खारट केळी चीप

• 2 हिरवी / कच्ची (कच्ची नसलेली) केळी
• १/4 टीस्पून हळद
• चवीनुसार मीठ
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल

मसालेदार केळी चीप

• काही फक्त केळी overripe
• 1-2 लिंबाचा रस
• आवडते मसाले, उदाहरणार्थ दालचिनी, जायफळ किंवा आले

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: केळीची चिप्स

1. ओव्हन 80º-95ºC पर्यंत गरम करावे. कमी तापमानामुळे, चिप्स बेकऐवजी सुकविली जातात. बेकिंग ट्रेवर बेकिंग पेपर किंवा सिलिकॉन चटई ठेवा.
2. केळी सोलून घ्या. पातळ काप मध्ये केळी कापून घ्या. ते सर्व समान जाडीबद्दल आहेत याची खात्री करा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवतील.
3. काप ओव्हन ट्रे वर ठेवा. एक थर घाला आणि ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत याची खात्री करा.
4. रिमझिम केळीच्या तुकड्यावर ताजे पिवळ्या लिंबाचा रस. हे केळी त्वरीत मिळविणार्‍या गडद रंगाविरूद्ध मदत करते आणि काही अतिरिक्त चव जोडते.
5. ओव्हनमध्ये प्लेट ठेवा. 1 तास 45 मिनिटे केळी तळा. एक तासानंतर, आपल्याला ते आवडत असल्यास चव घ्या. नसल्यास, त्यांना अधिक बेक करू द्या.
   • कापांच्या जाडीनुसार बेकिंगची वेळ बदलू शकते.
6. ओव्हनमधून केळी काढा. त्यांना थंड होऊ द्या. चीप मऊ आणि ओलसर असण्याची शक्यता आहे, परंतु ते थंड झाल्यामुळे ते कठोर होईल.

पद्धत 5 पैकी 2: केळीची चिप्स

1. केळी सोलून बर्फाच्या पाण्यात घाला.
2. केळी समान तुकडे करा. काप पाण्यात ठेवा. हळद घाला.
3. केळीचे तुकडे 10 मिनिटे भिजू द्या. नंतर ओलावा शोषण्यासाठी पाणी काढून टाका आणि स्वच्छ स्वयंपाकघर टॉवेलवर ठेवा.
4. तेल गरम करा. तेलात तळण्यासाठी एकावेळी तेलात काही तुकडे ठेवा जेणेकरून त्यांच्याकडे जागा होईल. तेलामध्ये काप टाकण्यासाठी छिद्रांसह एक चमचा वापरा आणि बाहेर काढा.
5. सर्व काप शिजल्याशिवाय मागील चरण पुन्हा करा.
6. एका कागदा टॉवेलवर चिप्स काढून टाका.
7. त्यांना थंड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर ते सर्व्ह केले जाऊ शकतात किंवा संचयित केले जाऊ शकतात. त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा, जसे की मॅसन किलकिले किंवा पुनर्विक्रीयोग्य प्लास्टिक पिशवी.

कृती 3 पैकी 5: खोल तळलेल्या गोड केळीच्या चिप्स

1. केळी सोलून घ्या. त्यांना 10 मिनिटांसाठी थोडा मीठ बर्फाच्या पाण्यात ठेवा (मीठ बर्फ द्रुतगतीने वितळेल, परंतु ते थंड राहील).
2. पातळ काप मध्ये केळी कापून घ्या. त्यांना शक्य तितक्या समानपणे कट करण्याचा प्रयत्न करा.
3. केळीचे तुकडे वायर रॅकवर ठेवा. ओलावापासून मुक्त होण्यासाठी त्यांना थोडासा वाळवा.
4. तेल गरम करा. तेलात केळीचे तुकडे थोड्या प्रमाणात ठेवा आणि सुमारे २ मिनिटे किंवा ते सोनेरी होईपर्यंत तळा. तेलामध्ये काप टाकण्यासाठी छिद्रांसह एक चमचा वापरा आणि बाहेर काढा.
5. तेलामधून केळीची चिप्स काढा आणि त्यांना किचनच्या कागदावर काढून टाका.
6. साखरेचा पाक बनवा. साखर, पाणी आणि दालचिनी दोन प्रकार एक सॉसपॅनमध्ये जड तळाशी ठेवा. साखर वितळत नाही आणि जाड सरबत होईपर्यंत कमी गॅसवर मिश्रण गरम करा. गॅसवरून पॅन काढा.
7. केळीच्या चिप्स साखरेच्या पाकात बुडवा. चिप्स हलवा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी सिरपने झाकलेले असतील.
8. बेकिंग पेपरने झाकलेल्या रॅकवर चिप्स ठेवा. त्यांना थंड होऊ द्या.
9. चीप सर्व्ह करा किंवा ठेवा. त्यांना स्टोरेजसाठी हवाबंद पात्रात ठेवा.

कृती 4 पैकी 4: मायक्रोवेव्हमधून खारट केळी चीप

1. केळी संपूर्ण ठेवा आणि सॉसपॅनमध्ये काढावी. झाकण ठेवण्यासाठी पाणी घाला, उकळी आणा आणि 10 मिनिटे उकळवा.
2. पाण्यातून केळी काढा. त्यांना थंड होऊ द्या.
3. केळी सोलून घ्या. पातळ तुकडे करा. काप समान पातळ आहेत याची खात्री करा, जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवलेले असतील.
4. ऑलिव्ह तेल आणि हळद पावडर मध्ये तुकडे घाला. मीठ सह हंगाम.
5. काप एका वाडग्यावर किंवा मायक्रोवेव्हसाठी योग्य पॅनमध्ये ठेवा. एक थर ठेवा आणि खात्री करा की चिप्स एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत.
6. केळीची चिप्स मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि त्यास 8 मिनिटांसाठी सर्वात जास्त सेटिंगमध्ये ठेवा.
   • दर 2 मिनिटांनी मायक्रोवेव्ह थांबवा, वाटी घ्या आणि चिप्स चालू करा. अशा प्रकारे ते दोन्ही बाजूंनी चांगले शिजवलेले आहेत.
   • चिप्स जळण्यापासून रोखण्यासाठी शेवटच्या 2 मिनिटांवर विशेष लक्ष द्या.
7. त्यांना मायक्रोवेव्हमधून काढा. केळीची चिप्स थंड होऊ द्या, यामुळे ते कुरकुरीत होतील.
8. सर्व्ह करावे. त्यांना एका लहान वाडग्यात ठेवा. आपण त्यांना एअरटाईट कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.

कृती 5 पैकी 5: मसालेदार केळी चीप

या पद्धतीने आपल्याला कोरडे ओव्हन (डिहायड्रेटर) आवश्यक आहे.

1. केळी सोलून घ्या. केळी समान तुकडे करा. बारीक काप, चिप्स कुरकुरीत.
2. वाळलेल्या ओव्हनमध्ये काप ठेवा. एक थर ठेवा आणि खात्री करा की चिप्स एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत.
3. तुकड्यांच्या तुकड्यात ताजे ताजे लिंबाचा रस तुकडे. आपणास आवडत असलेल्या कोणत्याही मसाल्यांनी त्या शिंपडा. शक्यतो ताजे वापरा, जसे की किसलेले जायफळ.
4. 24 तास 57ºC वर चिप्स डिहायड्रेट करा. जेव्हा ते कारमेल रंग बदलतात तेव्हा ते तयार असतात आणि पूर्णपणे वाळून जातात.
5. थंड करण्यासाठी चिप्स एका वायर रॅकवर ठेवा.
6. चीप जतन करा किंवा सर्व्ह करा. त्यांना एअरटाईट कंटेनर किंवा पुन्हा विक्रीयोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. ते एक वर्ष ठेवतात.

टिपा

• केळी चीप जर हवाबंद ठेवली तर ती बर्‍याच काळासाठी ठेवली जाऊ शकते. परंतु त्यांना फार काळ ठेवू नका, कारण काही महिन्यांनंतर त्यांची छान ताजी आहे.
• एका वाटीच्या पाण्यात काही बर्फाचे तुकडे टाकून आपण बर्फाचे पाणी बनवू शकता. पाणी थंड होण्यासाठी धातूची वाटी वापरा.

गरजा

• काप कापण्यासाठी चाकू आणि पठाणला बोर्ड
• मायक्रोवेव्हसाठी योग्य बेकिंग ट्रे किंवा ट्रे; किंवा खोल फ्रियर
• चिप्स ठेवण्यासाठी एअरटाइट कंटेनर
• केळीची चिप्स बनवण्यासाठी ओव्हन (डिहायड्रेटर) सुकणे
• ग्रिड (काही पाककृतींसाठी)
• बर्फाच्या पाण्यासाठी वाटी आणि बर्फाचे तुकडे (तळलेल्या पाककृतींसाठी)