सामग्री

• साहित्य
• जुन्या काळातील कपकेक्स
• काळा आणि पांढरा कपकेक्स
• तिरामीसु कपकेक्स
• साधे कपकेक्स
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धतः जुन्या काळातील कपकेक्स बनवा
• चेतावणी
• गरजा

कप केक मिष्टान्न किंवा पेस्ट्री म्हणून मधुर असतात. वाढदिवसाच्या मेजवानीपासून ते लग्नापर्यंत तुम्ही कोणत्याही वेळी त्यांची सेवा देऊ शकता. तेथे न संपणारे वेगवेगळे कपकेक्स आहेत - आपण कपकेक्स कसे बनवायचे हे शिकत असल्यास या चरणांचे अनुसरण करा.

साहित्य

जुन्या काळातील कपकेक्स

• १ grams० ग्रॅम केक पीठ (१ grams० ग्रॅम पीठ + २० ग्रॅम कॉर्नस्टार्च)
• 125 ग्रॅम पीठ
• साखर 380 ग्रॅम
• 1 चमचे बेकिंग पावडर
• मीठ 3/4 चमचे
• चौकोनी तुकडे मध्ये, unsalted लोणी 450 ग्रॅम
• 4 मोठे अंडी
• संपूर्ण दूध 240 मि.ली.
• शुद्ध व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
• आईसिंग साखर 780 ग्रॅम
• 120 मिली दूध
• 2 चमचे व्हॅनिला अर्क

काळा आणि पांढरा कपकेक्स

• चॉकलेट दुधाचे 320 मिली
• रेपसीड तेलाचे 120 मि.ली.
• 3 मोठ्या अंडी
• 550 ग्रॅम चॉकलेट केक मिक्स
• अनसालेटेड बटरचे 3 चमचे
• 300 ग्रॅम मार्शमेलो क्रीम
• 280 ग्रॅम गडद चॉकलेट चीप
• 160 मिली मलई
• कॉर्न सिरप 1 चमचे
• व्हॅनिला आयसिंगचे 170 ग्रॅम

तिरामीसु कपकेक्स

• 110 ग्रॅम केक पीठ (100 ग्रॅम पीठ, कॉर्नस्टार्च 10 ग्रॅम)
• 3/4 चमचे बेकिंग पावडर
• खडबडीत मीठ १/२ चमचे
• दुधाचे 60 मि.ली.
• 1 अर्धा व्हॅनिला पॉड
• अनसाल्टेड बटरचे 4 चमचे
• 3 संपूर्ण अंडी
• 3 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
• 190 ग्रॅम साखर
• मजबूत कॉफीची 80 मि.ली.
• मार्सला मद्य 30 मि.ली.
• साखर 50 ग्रॅम
• 240 मिली मलई
• 225 ग्रॅम मस्करपोन
• 65 ग्रॅम आयसिंग साखर
• कोको पावडर

साधे कपकेक्स

• 125 ग्रॅम बटर
• साखर 122 ग्रॅम
• पीठ 130 ग्रॅम
• 4 ग्रॅम बेकिंग पावडर
• 2 अंडी
• ग्लेझ, इच्छित असल्यास

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धतः जुन्या काळातील कपकेक्स बनवा

1. ओव्हन 165 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे.
2. एका भांड्यात पीठ, साखर, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा. साधारण तीन मिनिटे मिसळून होईपर्यंत साहित्य मिक्स करावे.
3. 15-20 मिनिटे केक्स बेक करावे. 15 मिनिटांनंतर, टूथपिकसह केक लावा. हे स्वच्छ बाहेर आल्यावर, कपकेक्स तयार असतात आणि आपण त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढू शकता. दर 2 मिनिटांनी ते शिजले आहेत का ते तपासा.
4. आयसिंग बनवा. जेव्हा ओव्हनमध्ये कपकेक्स असतात तेव्हा आपण हे आधीच करू शकता. आयसिंग बनविण्यासाठी, उर्वरित बटर क्रीमला आइसिंग साखर, दूध आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्धा अर्धा बरोबर झटकून टाका. गुळगुळीत होईपर्यंत मारहाण करा आणि हळूहळू उर्वरित साखर पूर्ण आणि मलई होईपर्यंत घाला.
5. कपकेक्स थंड होऊ द्या. त्यांना कमीतकमी 5 मिनिटे थंड होऊ द्या जेणेकरून आइसींग वितळणार नाही.
6. ओव्हन 176 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे.
7. कप - केक्स 18 - 24 मिनिटे बेक करावे. 15 मिनिटांनंतर, टूथपिकसह केक लावा. हे स्वच्छ बाहेर आल्यावर, कपकेक्स तयार असतात आणि आपण त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढू शकता. दर 2 मिनिटांनी ते शिजले आहेत का ते तपासा. बेकिंग टिनमधून कपकेक्स काढा आणि त्यांना रॅकवर थंड होऊ द्या.
8. मार्शमॅलो भरणे बनवा. जेव्हा ओव्हनमध्ये कपकेक्स असतात तेव्हा आपण हे आधीच करू शकता. 3 चमचे लोणी मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये ठेवा. मार्शमेलो क्रीममध्ये हलवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 1 मिनिट ठेवा. 2 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि नंतर मिक्सरने छान आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 1 मिनिट घाला.
9. एका लहान सॉसपॅनमध्ये कॉर्न सिरपसह मलई मिसळा. उकळत्या होईपर्यंत हे पदार्थ मध्यम आचेवर गरम करावे. चॉकलेट चीप घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. हे मिश्रण घट्ट होईपर्यंत थंड होऊ द्या, सुमारे 4-5 मिनिटे.
10. ओव्हन 165 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे.
11. कपकेक पॅनमध्ये कप केकची कागदपत्रे ठेवा.
12. केक पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र चाळा.
13. अर्धा मध्ये एक व्हॅनिला पॉड कट. बिया काढून टाका आणि त्यांना स्वतंत्र ठेवा.
14. मध्यम आचेवर दूध आणि व्हॅनिला शेंगा आणि बिया एका लहान सॉसपॅनमध्ये गरम करा. तो कडा फक्त फुगणे सुरू होईपर्यंत ते गरम करा. नंतर आचेवरुन काढा.
15. मलई पर्यंत लोणी विजय. नंतर ते कडक होण्यासाठी 15 मिनिटे ठेवा.
16. मिक्सिंग भांड्यात अंडी, अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर एकत्र विजय. त्यास मध्यम वेगाने इलेक्ट्रिक मिक्सरने विजय द्या.
17. उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर मिक्सिंग वाडगा ठेवा. साखर विरघळत नाही आणि संपूर्ण मिश्रण उबदार होईपर्यंत हातांनी साहित्य हलवा. त्यास सुमारे 5-6 मिनिटे लागतात. नंतर आचेवरुन काढा.
18. 20 मिनिटे कपकेक्स बेक करावे. अर्ध्या मार्गावर बेकिंग पॅन वळा. केक मध्यभागी दृढ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये सोडा - आपण टूथपिक लावून ही चाचणी घेऊ शकता - आणि कडा सोनेरी तपकिरी आहेत. नंतर त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि रॅकवर थंड होऊ द्या.
19. सरबत बनवा. सिरप तयार करण्यासाठी, साखर विरघळल्याशिवाय कडक कॉफी मर्सला वाइन आणि साखरमध्ये मिसळा. सरबत थंड होऊ द्या.
20. आयसिंग बनवा. मध्यम वेगाने इलेक्ट्रिक मिक्सरसह कडक होईपर्यंत क्रीम विजय द्या. गुळगुळीत होईपर्यंत आता मस्करपोन आणि आयसिंग साखर एकत्र करा. नंतर व्हीप्ड मलई चीज मिश्रणाने मिसळून पर्यंत फोल्ड करा.
21. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
22. लोणी आणि साखर मऊ आणि फ्लिफाइड होईपर्यंत एकत्र करा. कदाचित एखाद्या लाकडी चमच्याने प्रारंभ करणे अधिक चांगले आहे, कारण बटर सहसा हाताने मिक्सरमध्ये अडकतो.
23. अंडी एक-एक करून जोडा आणि मिक्सरमध्ये मिसळा. पिठात आता पातळ होऊ लागले आहे.
24. आवश्यक असल्यास, ते थंड झाल्यावर आइसींग घाला आणि सर्व्ह करा.

चेतावणी

• कपकेक्स फार लांब बेक करू नका, ते कोरडे होईल!

गरजा

• कप केक बेकिंग पॅन आणि कागदाचे मूस
• लाकडी चमचे
• वाटी
• चाळणी
• मिक्सर