खूप खारट असलेले डिश जतन करणे

व्हिडिओ: मछली पकड़ने का मौसम आ गया है! शेफ फेरहट के साथ फिश कुकिंग टिप्स और स्वादिष्ट फिश सॉस रेसिपी!

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
पद्धत 1 पैकी 2: खूप खारट असलेली डिश जतन करा
2 पैकी 2 पद्धत: अन्नाला खारट होण्यापासून प्रतिबंधित करा
टिपा

आपण मीठ शेकरमध्ये थोडे उत्साही आहात काय? आपले स्वयंपाकासंबंधी ज्ञान विस्तृत करण्याची संधी म्हणून पहा. आपल्याला माहित असल्यास मीठ इतर फ्लेवर्सवर कसा प्रतिक्रिया देते, आपण आपली डिश वाचवू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 2: खूप खारट असलेली डिश जतन करा

जास्त प्रमाणात खारट द्रव बदला. आपण सूप, करी किंवा इतर कोणत्याही द्रव डिश बनवत असल्यास, आपल्या डिशला वाचविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे अधिक द्रव जोडा. काही खारट द्रव दूर घाला. आपल्या डिशवर अवलंबून पाणी, अनल्टेड स्टॉक किंवा दूध घाला.
आम्ल किंवा साखर घाला. पूर्णपणे नवीन घटक जोडणे ही एक धाडसी चाल आहे, परंतु ती चांगली निघू शकते. आंबट आणि गोड चव सह, आपण जादा मीठ निष्प्रभ करू शकता.
- अ‍ॅसिडिक घटक बहुतेक सर्व डिशेसमध्ये काम करतात. लिंबाचा रस, व्हिनेगर, वाइन, टोमॅटो किंवा कॅन केलेला पदार्थ वापरुन पहा.
- नियमित साखर व्यतिरिक्त, आपण मध किंवा कंडेन्स्ड दूध घालू शकता. हे especiallyसिडच्या संयोजनात विशेषतः चांगले कार्य करते. 1 चमचे साखर आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा 1 चमचा घाला आणि परिपूर्ण होईपर्यंत पुन्हा करा.
रेसिपीमध्ये घटकांची संख्या दुप्पट करा. आपल्याकडे पुरेसा वेळ आणि स्टॉक असल्यास आपण आणखी घटक जोडू शकता. उदाहरणार्थ, स्टू बनवताना अधिक मांस आणि भाज्या घाला किंवा आपल्या सॉसमध्ये अधिक बिनबाही लोणी घाला. अशा प्रकारे आपण इतर स्वादांच्या तुलनेत मीठाचे प्रमाण कमी करा. पीठ वाचविण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे जो खूप खारट आहे.
- आपण तटस्थ चव पसंत केल्यास आपण फुलकोबी बारीक चिरून त्यात द्रव घालू शकता.
स्टार्च बरोबर सर्व्ह करा. आपण जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये तांदूळ, पास्ता किंवा बटाटे घालू शकता. स्टार्च प्रत्यक्षात साखरेपेक्षा वेगळा नसतो, परंतु आपल्या रेसिपीची मात्रा वाढवण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे.
- आपण द्रव मध्ये एक बटाटा ठेवू शकता या मिथकवर विश्वास ठेवू नका, जे सर्व मीठ भिजवून टाकेल आणि फेकून देईल. बटाटा द्रव शोषून घेते. तुलनेने समान प्रमाणात मीठ डिशमध्ये राहील.
खारट भाज्या स्वच्छ धुवा. अर्धवट शिजवलेल्या भाज्या स्वच्छ धुवून किंचित कमी खार्या पाण्यात घालता येतात. रिन्सिंग वाफवलेल्या, बेक केलेल्या किंवा तणावलेल्या भाज्यांचा पोत आणि चव खराब करू शकते, परंतु आपण स्वयंपाक करत असतानाच हे कार्य करू शकते.
उच्च तापमानात डिश सर्व्ह करावे. तापमान जटिल मार्गाने चववर परिणाम करते, परंतु कोल्ड डिश गरमपेक्षा खारटपणाचा स्वाद घेऊ शकते. डिश गरम करणे हा पर्याय नसल्यास, कॉफी किंवा चहा सारख्या गरम पेय सर्व्ह करण्याचा विचार करा.
- याचा थोडासा प्रभाव पडतो. इतर सोल्यूशन्ससह हा पर्याय एकत्र करा.

2 पैकी 2 पद्धत: अन्नाला खारट होण्यापासून प्रतिबंधित करा

समुद्राच्या मीठावर स्विच करा. टेबल मीठाचे लहान धान्य द्रुतपणे एकत्र चिकटतात, जेणेकरुन आपण त्वरीत जास्त प्रमाणात मीठ वापरु शकता. समुद्री मीठाचे मोठे क्रिस्टल्स हाताळणे खूप सोपे आहे. आपल्याला सारखीच चव मिळण्यासाठी पुष्कळ गोष्टींची आवश्यकता आहे, कारण समुद्री मीठाचे धान्य एकमेकांच्या वरचेवर कमी आहेत.
- बेकिंगसाठी टेबल मीठ वापरा. बारीक धान्य पीठात चांगले विरघळते.
जास्त प्रमाणात आपल्या डिशवर मीठ शिंपडा. मीठ शिंपडताना, आपल्या बोटांना अन्नापेक्षा 10 इंच (25 सेमी) वर ठेवा. नंतर मीठ सर्व डिशवर चांगले पसरते. जर आपल्याकडे जेवणात मीठ नसल्यास आपले अतिथी त्याचे कौतुक करतील.
नेहमीच लहान प्रमाणात मीठ घाला. डिशमध्ये नेहमी थोडासा मीठ घाला. चव कसा विकसित होतो यावर लक्ष ठेवण्यासाठी प्रत्येक वेळी चव घ्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी पाच मिनिटांपेक्षा डिशमधून अर्ध्या मार्गाने चव समायोजित करणे खूप सोपे आहे.
अद्याप दाट होत असलेल्या द्रवपदार्थांवर लक्ष ठेवा. लक्षात ठेवा की आपण चव घेत असलेला सूप एकदा पाण्याचे बाष्पीभवन झाल्यावर अधिक मजबूत होईल. प्रथम जास्त प्रमाणात मीठ वापरू नका, नंतर एकदा सूप त्याच्या अंतिम सुसंगततेवर पोचला की आणखी घाला.