सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: उकडलेले खेकडे
• 3 पैकी 2 पद्धत: खेकड्यांना वाफ द्या
• 3 पैकी 3 पद्धत: BBQ क्रॅब
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

खेकडे सामान्यतः रेस्टॉरंटमध्ये खाल्ले जातात आणि क्वचितच, जर कधी असतील तर ते ताजे खरेदी केले जातात आणि घरी शिजवले जातात. सुदैवाने, खेकडे बनवणे खरोखर कठीण नाही. शिवाय, तुमचे स्वतःचे जेवण शिजवून, तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी निरोगी जेवण बनवण्याकडे कल देता आणि तुम्हाला माहित आहे की जेवणात कोणते घटक समाविष्ट आहेत. म्हणून स्टोअरमध्ये जा, काही ताजे खेकडे खरेदी करा आणि त्यांना कसे शिजवावे हा लेख वाचा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: उकडलेले खेकडे

1. 1 दोन खेकडे बनवण्यासाठी काही लिटर पाणी उकळा. दोन चमचे समुद्री मीठ घाला.
   • प्रत्येक खेकड्याने किमान एक लिटर पाण्याचा वापर करावा. त्यानुसार, दोन खेकडे शिजवण्यासाठी, एका सॉसपॅनमध्ये किमान दोन लिटर पाणी घाला.
2. 2 खेकडे उकळत्या पाण्यात हळूवारपणे ठेवा. जर तुम्हाला एखादा खेकडा अधिक मानवतेने मारायचा असेल तर त्याचे पाय पकडा आणि त्याचे डोके काही सेकंदात हळूवारपणे पाण्यात बुडवा.
3. 3 पाणी पुन्हा उकळी आणा आणि नंतर उष्णता कमी करा.
4. 4 खेकडा त्याच्या वजनानुसार शिजवा. जेव्हा खेकडा पूर्णपणे शिजवला जातो, तेव्हा त्याचे शेल चमकदार केशरी होईल.
   • एक मोठा खेकडा (सुमारे 1 किलो) शिजवण्यासाठी 15-20 मिनिटे लागतील.
   • एक लहान खेकडा (सुमारे 500 ग्रॅम किंवा कमी) शिजवण्यासाठी, आपल्याला 8-10 मिनिटे लागतील.
5. 5 मांस जास्त शिजण्यापासून रोखण्यासाठी खेकडा 20 सेकंद बर्फ-थंड पाण्यात बुडवा.
6. 6 खेकड्यांना लगेच सर्व्ह करा किंवा फ्रिजमध्ये ठेवा आणि थंड करा.
   • खेकड्याचे पंजे आणि पाय तोडून टाका. सांध्याच्या जवळ आणि नंतर त्याच्या रुंद भागावर खेकड्याचे कवच तोडण्यासाठी हातोडा किंवा चिमटे वापरा.
   • खेकडा पलटवा. त्याचे शेपटीचे पंख फाडून टाका.
   • वरचे कॅरपेस काढा. नंतर गिल्स, व्हिसेरा आणि जबडा काढा.
   • खेकडा अर्ध्यामध्ये तोडा आणि आता तुम्ही त्याच्या मांसाचा आनंद घेऊ शकता.

3 पैकी 2 पद्धत: खेकड्यांना वाफ द्या

1. 1 एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 1 कप व्हिनेगर, 2 कप पाणी आणि 2 टेबलस्पून मीठ मिसळा. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण पाण्याऐवजी एक किंवा दोन चमचे ओल्ड बे किंवा झटाराईन वापरू शकता. मिश्रण उकळी आणा.
2. 2 पाणी उकळत असताना, खेकडे फ्रीजर किंवा बर्फाच्या पाण्यात ठेवा. खेकड्यांना मारण्याचा हा अधिक मानवी मार्ग असेल आणि ते स्वयंपाक करताना त्यांचे हातपाय जपण्यास मदत करतील.
3. 3 उकळत्या पाण्यावर स्टीम रॅक ठेवा आणि त्यावर खेकडे ठेवा. झाकणाने झाकून ठेवा. उष्णता मध्यम-उच्च वर सेट करा.
4. 4 खेकडे 20 मिनिटे शिजवा. शिजवल्यावर खेकडे चमकदार केशरी किंवा लाल झाले पाहिजे.
   • वेळोवेळी तपासा की भांड्यातील पाणी बाष्पीभवन होत नाही.आवश्यक असल्यास भांडे अधिक उबदार पाणी घाला.
5. 5 खेकडे काढा आणि बर्फाच्या पाण्यात 20 सेकंद ठेवा जेणेकरून मांस जास्त शिजण्यापासून वाचू नये.
6. 6 लगेच सर्व्ह करता येईल.

3 पैकी 3 पद्धत: BBQ क्रॅब

1. 1 खेकडा प्रथम फ्रीजरमध्ये 3 मिनिटांसाठी ठेवा.
2. 2 खेकडा सोलून घ्या. पंजे विभाजित करा (परंतु त्यांना तोडू नका), डोळे, जबडे, शेपटीचे पंख आणि गिल्स काढा. खेकडे थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
3. 3 मॅरीनेड तयार करा. काही लोक वितळलेले लोणी, लसूण, लिंबू आणि इतर मसाल्यांसह खेकडे खाणे पसंत करतात. हे marinade वापरून पहा:
   • 8 टेबलस्पून ऑलिव तेल
   • 1 टीस्पून लसूण पावडर
   • 1 चमचे लिंबू मिरची
   • 1 टीस्पून पेपरिका
   • 1 टेबलस्पून वॉर्सेस्टरशायर सॉस
   • 1 चमचे मीठ
4. 4 पेंटब्रश घ्या आणि खेकड्यांवर मॅरीनेड ब्रश करा. त्यांना पूर्णपणे कोट करण्याचा प्रयत्न करा.
5. 5 खेकडे जाळीवर ठेवा, झाकून ठेवा आणि कमी गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा.
6. 6 खेकड्यांवर पुन्हा मॅरीनेड ब्रश करा आणि आणखी 10-15 मिनिटे शिजवा. जेव्हा खेकडे चमकदार केशरी किंवा लाल होतात, याचा अर्थ ते तयार आहेत!
7. 7समाप्त>

टिपा

• जिवंत खेकड्यांऐवजी ताजे मृत खेकडे खरेदी करणे चांगले आहे, कारण काही लोकांना त्यांना मारणे खूप कठीण जाईल.
• खेकडा कापताना स्वतःला कापू नये याची काळजी घ्या.
• मांसावर शेलचे कोणतेही तुकडे शिल्लक नाहीत याची खात्री करा, विशेषत: जेव्हा तुम्ही खेकडा एका वाडग्यात मारता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• खेकडे
• झाकण असलेली मोठी सॉसपॅन
• गरम पाणी
• एक हातोडा
• चाकू