व्हिनेगर बरोबर ताक बनवा

व्हिडिओ: प्याज़ से इस तरह की खुशियाँ हों तो अंगुलियाँ चाटते हैं | प्याज की चटनी | आसान चटनी रेसिपी

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
कृती 3 पैकी 1: दूध आणि व्हिनेगरपासून ताक बनवा
कृती 3 पैकी 2: फळ ताक पॅनकेक्स बनवा
3 पैकी 3 पद्धत: आयरिश सोडा ब्रेड बनवा
टिपा

आपण ताक शोधत असलेल्या एका रेसिपीकडे पहात आहात. शेवटची वेळ जेव्हा आपण ताक खरेदी केले तेव्हा आपल्याला आठवत नाही, खरं तर, आपण कधीही ताक कधी खरेदी केले हे आपल्याला माहित नाही. सुदैवाने, एक सोपा उपाय आहे जो बदलण्याची शक्यता म्हणून काम करू शकतो. व्हिनेगर आणि दुधासह बनलेला हा पर्याय पाककृतीसाठी योग्य नाही, जेथे ताक, मुख्य ताक, जसे ताक. तथापि, ते पाककृतींमध्ये परिपूर्ण आहे जे ताक आणि पॅनकेक्स किंवा आयरिश सोडा ब्रेड सारख्या फिकट पोत तयार करण्यासाठी ताकातील आम्लतेवर अवलंबून असते.

साहित्य

दूध आणि व्हिनेगर पासून ताक

सुमारे 240 मि.ली.

पांढरा व्हिनेगर 1.5 चमचे
दूध 250 मि.ली.

ताक फळांसह पॅनकेक्स

4 ते 6 लोकांसाठी

300 ग्रॅम पीठ
साखर 50 ग्रॅम
बेकिंग सोडा 1/2 चमचे
१/२ चमचे मीठ
2 1/4 चमचे बेकिंग पावडर
2 अंडी
500 मिली ताक
50 ग्रॅम बटर
150 ग्रॅम फळ

आयरिश सोडा ब्रेड

16 तुकड्यांसाठी

400 ग्रॅम पीठ (750 मिली)
संपूर्ण गहू पीठ 75 ग्रॅम
साखर 1 चमचे
मीठ 2 चमचे
बेकिंग सोडा 1 चमचे
बेकिंग पावडर 1 चमचे
थंड बटर 8 चमचे
350 मिली ताक

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: दूध आणि व्हिनेगरपासून ताक बनवा

व्हिनेगर मोजण्यासाठी कप घाला. 1.5 कप चमचे पांढरे व्हिनेगर मोजण्यासाठी कपमध्ये घाला.
- ताक प्रत्यक्षात चवदार दूध आहे. दुधात आम्ल घालून आपण हा परिणाम साध्य करता. आम्ल दुध किंचित कर्ल करते, ज्यामुळे दूध जाड होते. अ‍ॅसिड ही पेस्ट्री रासायनिक अभिक्रियाद्वारे वाढण्यास मदत करते. जेव्हा ते बेकिंग सोडा (एक बेस) मध्ये मिसळते, तेव्हा ते दोघे मिळून कार्बन डाय ऑक्साईड तयार करतात आणि आपल्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये फुगे तयार करतात. ही प्रक्रिया एक हवेशीर रचना तयार करते.
- आपण व्हिनेगरऐवजी लिंबाचा रस देखील वापरू शकता. आपण व्हिनेगरचे इतर प्रकार देखील वापरू शकता परंतु यामुळे आपल्या अंतिम उत्पादनाच्या चववर परिणाम होऊ शकतो.
- आपण ही कृती दुप्पट करू शकता परंतु आपण व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस देखील दुप्पट वापरावा.
दूध घाला. 240 मिलीलीटर होईपर्यंत दुध घाला.
- आपण जास्त दूध घालत नाही हे सुनिश्चित करा, शक्यतो सूचित पेक्षा थोडेसे कमी.
- आपण संपूर्ण दूध, अर्ध-स्किम्ड दूध किंवा मलई वापरू शकता.
मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. दूध आणि व्हिनेगर चमच्याने मिसळा.
मिश्रण एकटे सोडा. मिश्रण कमीतकमी पाच मिनिटे बसू द्या. आपणास मिश्रण 15 मिनिटांपर्यंत बसू द्यावे लागेल. आपण ते काउंटरवर सोडू शकता.
मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. ते थोडे जाड झाले आहे का ते तपासा; ते चमच्याने हळूवारपणे झाकले पाहिजे. दुधामध्ये तुम्हाला काही दहीही दिसल्या पाहिजेत. जेव्हा आपल्याला याची चव येईल तेव्हा ते किंचित आंबट असले पाहिजे.
ताक सारखे मिश्रण वापरा. पेस्ट्री रेसिपीमध्ये जे ताक तयार करतात, हे मिश्रण निर्दिष्ट प्रमाणात वापरा.

कृती 3 पैकी 2: फळ ताक पॅनकेक्स बनवा

चाळणीत कोरडे साहित्य घाला. एक चाळणीत १/२ चमचे मीठ, १/२ चमचे बेकिंग सोडा, २/ 1/ चमचे बेकिंग पावडर, साखर 300० ग्रॅम आणि grams०० ग्रॅम पीठ घाला. आपल्याकडे गाळणे नसल्यास आपण बारीक जाळी गाळणे वापरू शकता. साहित्य एका वाडग्यात घाला.
- चाळणीसह चाळणी करण्यासाठी, छिद्रातून घटक वाहू देण्यासाठी रिम हलके हलवा किंवा टॅप करा.
लोणी वितळवा. मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये 50 ग्रॅम बटर घाला. वितळल्याशिवाय माइक्रोवेव्हमध्ये गरम करा.
दुसर्‍या वाडग्यात ओले साहित्य घाला. भांड्यात दोन अंडी, 500 मिली ताक आणि वितळलेले बटर घाला. घटक चांगले मिसळण्यासाठी व्हिस्क वापरा.
दोन कटोरे मध्ये मिक्स करावे. कोरड्या घटकांमध्ये ओले साहित्य घाला. पिठात हळू हळू हलवा.
- या पिठात ढेकळे ठीक आहेत. जर तुम्ही पिठात जास्त मिसळले तर तुमचे पॅनकेक्स खूपच भारी असतील.
स्कीलेट तयार करा. फ्राईंग पॅनमध्ये लोणीची घुंडी घाला. मध्यम आचेवर ते वितळू द्या.
पिठात घाला. फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात 75 मिली घाला. पॅनकेकच्या वर थोडेसे फळ घाला.
- आपण ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा रास्पबेरी निवडू शकता, फक्त काही, ताजे किंवा गोठवलेले नावे ठेवण्यासाठी. तथापि, आपण स्ट्रॉबेरी सारख्या मोठ्या फळांचा वापर करत असल्यास, पॅनकेकवर ठेवण्यापूर्वी आपण त्यांना लहान तुकडे करावे. आपण केळीचे छोटे तुकडे किंवा चॉकलेट चिप्स देखील वापरू शकता.
पॅनकेक तळा. पॅनकेकने प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे बेक करावे. पिठात लहान फुगे पहा. आपण पॅनकेक फ्लिप करण्यापूर्वी ते फुटले पाहिजेत.
बेकिंग संपवा. प्रत्येक पॅनकेकसाठी 75 मिली पिठात घाला आणि पिठ संपल्याशिवाय बेक करावे. आवश्यक असल्यास आणखी लोणी घाला. पॅनकेक्स सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये गरम ठेवू शकता.

3 पैकी 3 पद्धत: आयरिश सोडा ब्रेड बनवा

ओव्हन गरम करा. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर सेट करा. बेकिंग शीटसाठी बेकिंग पेपर कापून बाजूला ठेवा.
कोरडे घटक एकत्र करा. एका मोठ्या वाडग्यात 400 ग्रॅम पीठ, 75 ग्रॅम आचेचे पीठ, साखर 1 चमचे, मीठ 2 चमचे, बेकिंग सोडा, 1 चमचे बेकिंग पावडर आणि 1 चमचे बेकिंग पावडर ठेवा.
लोणी कापा. धारदार चाकूने लोणी लहान तुकडे करा.
पीठाच्या मिश्रणाने लोणी एकत्र करा. पिठाच्या मिश्रणाने लोणीचे काम करण्यासाठी कणिक मिक्सर, दोन लोणी चाकू किंवा आपले स्वच्छ हात वापरा.
- जर आपण टेबल चाकू वापरत असाल तर त्या पीठातून ओलांडून घ्या आणि टिपा वापरुन लहान लोणी लहान तुकडे करा. लोणीच्या अगदी लहान तुकड्यांसह, परिणाम crumbly आहे याची खात्री करा.
स्टफिंग घाला. आपण वाळलेल्या क्रॅनबेरी, कॅरवे बियाणे, मनुका, बडीशेप, रोझमेरी किंवा चेडर चीज सारखे मसाले आणि चव जोडू शकता.
- मसाला काही चमचे घाला. क्रॅनबेरी, मनुका किंवा चेडर चीज सारख्या भरण्यासाठी आपण काही चमचे जोडू शकता. ब्रेड बनवल्यानंतर आपण चीज घालू शकता, परंतु बेक करण्यापूर्वी.
500 मिली ताक घाला. पीठ मिक्स करावे. कणिक गुळगुळीत झाल्यावर मिसळणे थांबवा.
स्वच्छ काउंटरटॉप किंवा कटिंग बोर्डवर रिमझिम पिठ. फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर पीठ घाला. कणीक मळून घ्या.
- पीठ मळण्यासाठी, आपल्या मुठ्यासह त्यास दाबा आणि त्यास दुमडवा. ही प्रक्रिया 8-10 वेळा पुन्हा करा. पूर्ण झाल्यावर पीठ गुळगुळीत असावे.
एक गोल बॉल बनवा आणि सपाट ढकलून द्या. पीठ एक बॉलमध्ये आकार द्या आणि त्यास डिस्कमध्ये सपाट करा. ते 3-4 सेमीपेक्षा जाड नसावे.
कणिक तयार पृष्ठभागावर ठेवा. कणिकच्या अर्ध्या भागावर जाणा X्या “एक्स” सह पीठाचा वरचा भाग काढा.
ब्रेड बेक करावे. एक तासासाठी ओव्हनमध्ये ब्रेड बेक करावे. 30 मिनिटांनंतर पॅन फिरवा. ब्रेड बाहेरून सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत असावी.