कुकीज बेक करण्यासाठी

व्हिडिओ: मक्खन कुकीज़ पकाने की विधि - घर पर अंडे रहित मक्खन बिस्कुट | क्लासिक कुकी पकाने की विधि (हिंदी)

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
4 पैकी 1 पद्धत: प्राविण्य तंत्र
4 पैकी 4 पद्धतः व्यावसायिक पेस्ट्री शेफसारखे बेक करावे
टिपा
चेतावणी
गरजा

आपण त्यांना कुकीज किंवा बिस्किट म्हणाल तरीही प्रत्येकजण त्यांच्यावर प्रेम करतो. कुकीज हजारो आकार, आकार आणि स्वादांमध्ये येतात आणि त्या बनविणे सोपे आहे. काही कुकीजमध्ये बेकिंगची आवश्यकता नसते, परंतु बेक केल्याने पोतमध्ये अधिक विविधता येते (कुरकुरीत आणि च्युवे किंवा मऊ). आपल्या आवडीनुसार कुकीज बनविण्यासाठी आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे रेसिपीमध्ये घटक आणि बेकिंग तंत्र कसे जुळवून घ्यावे! या लेखात आपल्याला कोणतीही कुकी रेसिपी कशी सुधारित करावी याबद्दल टिपा आढळतील. फक्त चरण 1 सह प्रारंभ करा!

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: प्राविण्य तंत्र

अचूक रहा. कुकी बेकिंगचा हा सुवर्ण नियम आहे. त्या टप्प्यावर असलेल्या रेसिपीचे अनुसरण करा (आपण दुसर्‍या वेळी कुकीज वापरु शकता आणि समायोजित केलेल्या अंतिम परिणामावर कसा परिणाम होईल हे निर्धारित करू शकता) आणि कप आणि चमचे मोजण्यासाठी सवय लावण्यासाठी वेळ घ्या.
जर आपल्याला पातळ कुरकुरीत कुकीज आवडत असतील तर थोडासा अतिरिक्त बेकिंग सोडा घाला. आपण 5-15 ग्रॅम खरेदी केल्यास. बेकिंग सोडा प्रति kg.. किलो अतिरिक्त कुकी पीठामुळे पीठांचे पीएच मूल्य वाढते, जे रचना कमकुवत करते आणि बेकिंगच्या वेळी पीठ अधिक विस्तृत करते. तथापि, सावधगिरी बाळगा कारण बेकिंग सोडामुळे कुकीज बर्‍याच प्रमाणात तपकिरी होऊ शकतात किंवा कुकीज थोडेसे खारट आणि कृत्रिम बनवतात आणि त्यामुळे मिश्रणात अंडी राखाडी-हिरव्या होऊ शकतात.
जाड, चीवे कुकी बनवायच्या असल्यास खरखरीत साखर वापरा. बारीक साखर खडबडीत साखरेपेक्षा वेगाने विरघळते आणि याचा परिणाम बेकिंग सोडा प्रमाणेच पीठभर साखरेच्या फैलावर आणि शेवटी पीठाचा पोत यावर होतो. कुकीजला अतिरिक्त कुरकुरीत बनवण्यासाठी आपण पावडर साखर वापरत असल्यास, त्यात कॉर्न सिरप आहे का ते तपासा, कारण यामुळे अनपेक्षित (आणि अवांछित!) परिणाम येऊ शकतात.
रेफ्रिजरेट केलेले लोणी वापरा. लोणी नेहमी शक्य तितक्या थंड ठेवण्याचा प्रयत्न करा. आपण पूर्ण झाल्यावर मिश्रित ओले साहित्य तत्काळ फ्रीजमध्ये ठेवा. आपण खूप मऊ असलेले लोणी वापरल्यास कुकीज सपाट होतील आणि चालतील.
जर आपल्याला संरचनेत केकसारखे असेल अशा फ्लफी कुकी आवडत असतील तर कॉर्नस्टार्च किंवा "शॉर्टनिंग" (भाजी शॉर्टनिंग, जंबोमधून उपलब्ध) वापरा. जर आपण लोणीला लहान करून बदलले तर आपण कुकीजचा पोत सुधारला. आपण 2 टेस्पून जोडू शकता. त्याऐवजी कॉर्नस्टार्च 4 टेस्पून. जर तुम्हाला खूप फ्लफी कुकी आवडत असतील तर मिश्रणात पीठ घाला.

4 पैकी 4 पद्धतः व्यावसायिक पेस्ट्री शेफसारखे बेक करावे

साध्या साखरेच्या कुकीज बेक करावे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि काही घटकांची आवश्यकता आहे. म्हणून आपण स्टोअरमध्ये स्वतंत्रपणे न जाता सहज सहज त्यांना तयार करू शकता. साखर कुकीज देखील इतक्या सोपी आहेत की प्रत्येकास त्यांना आवडते; असे कोणतेही मजबूत स्वाद नाहीत जे प्रत्येकाला आवडत नाहीत.
क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज बनवा. या अतिशय लोकप्रिय कुकीज आहेत ज्या बनविणे अगदी सोपे आहे. उच्च प्रतीची चॉकलेट चीप किंवा त्यातील फरक वापरून त्यांना थोडे अधिक खास बनवा.
ओट हेल्दी कुकीज. यामध्ये त्यांच्या बर्‍याच कुकी पियर्सपेक्षा स्वस्थ बनविण्यासाठी अतिरिक्त फायबर असते. ओट कुकीज बनविणे देखील सोपे आहे, आपण आपल्या स्वतःच्या चवनुसार कृती जुळवून घेऊ इच्छित असल्यास त्यास अधिक मनोरंजक किंवा विलासी बनवू शकता.
चवदार कुरकुरीत शेंगदाणा कुकीज बनवा. हे बर्‍याच जणांचे आवडते आहे आणि जेवण दरम्यान चवदार भरणा स्नॅक म्हणून काम करू शकते. शर्कराचे प्रमाण समायोजित केले असल्यास मधुमेहासाठी शेंगदाणा कुकीज देखील अधिक योग्य आहेत.
गोड स्निकरडूडल्स बनवा. हे खरोखर लोणी, साखर, दालचिनीचे प्रचंड मोठे ढीग आहेत जे एकत्रितपणे एक दिव्य संपूर्ण बनवतात. आपण निरोगी कुकी शोधत असाल तर सर्वात स्पष्ट पर्याय नाही, परंतु ही फक्त एक मधुर पदार्थ आहे जी आपल्याला आता आणि नंतर प्रत्येक गोष्टीत भाग घ्यावी लागेल.
आले मसालेदार आले कुकीज. मग तो जवळजवळ ख्रिसमस असो किंवा आपण ग्रीष्मकालीन सहलीची तयारी करत असो, आले बिस्किटे ही सर्व प्रकारच्या सामाजिक प्रसंगी योग्य उपचार आहेत. त्यांचे बर्‍याच लोकांनी कौतुक केले आहे आणि ते सुलभ आहेत, म्हणून प्रयत्न करून पहा!
उष्णकटिबंधीय नारळ मकरून बनवा. असे वाटते की त्यांना बनवणे कठीण आहे, परंतु प्रत्यक्षात तसे नाही. आपण एखाद्यास प्रभावित करू इच्छित असल्यास ही एक अतिशय योग्य कुकी आहे. नारळ आणि शक्यतो चॉकलेटद्वारे आपणास वास्तविक पारखीसारखे वाटेल.
बेन्सी फॅन्सी मार्झिपन कुकीज. मार्झिपन सहसा डोळ्यात भरणारा इटालियन मिठाईचा एकमेव घटक असतो. तथापि, आपण गोड बदाम पेस्ट देखील अतिशय चवदार बिस्किट आणि थोडीशी बारीक इटालियन परिष्कारात वापरू शकता.
मोहक लिंबू रीकोटा कुकीज बनवा. आपण एखादी अनोखी चव शोधत असाल किंवा शेवटच्या क्षणी फॅन्सी पार्टी फेकू इच्छित असाल, या कुकीज वापरुन पहा, ते खरोखरच गोरमेट्ससाठी आहेत. स्वादांच्या संयोजनाने आपण चकित व्हाल आणि आपले अतिथी मनापासून प्रभावित होतील.
बेकन खास बेकन चॉकलेट चिप कुकीज. कारण पुस्तकांमधून प्रत्येक गोष्टीचे अनुसरण कोण करते? तु नाही. आणि प्रत्येकाच्या अपेक्षांपेक्षा जास्त कोण? बरोबर, आपण. या कुकीज फक्त उत्कृष्ट चाखत नाहीत; एका पार्टीत ते सुनिश्चित करतात की लोक बोलणे सुरू करतात आणि वातावरण चांगले सुरू होते. जेव्हा आपण एखादी वस्तू कधीही विसरू शकत नाही तेव्हा नियमित चॉकलेट चिप कुकीज का बेक करावे?

टिपा

जेव्हा आपण बेकिंग समाप्त केले आणि ओव्हन बंद आहे, आपण ओव्हन दरवाजा अजजर उघडू शकता जेणेकरून ते थंड होऊ दे. तथापि, ओव्हनमध्ये प्लास्टिकच्या नॉब असल्यास उष्णता नॉब वितळणार नाही याची खात्री करण्यासाठी एक मिनिट घ्या.
अधिक चव जोडण्यासाठी व्हॅनिला साखर वापरा. साखर सह एक किलकिले मध्ये एक व्हॅनिला पॉड घाला आणि दोन आठवडे विश्रांती द्या. यामुळे साखरेला व्हॅनिलाचा स्वाद आणि फ्लेवर्स केक्स, कुकीज आणि गोड ब्रेड देखील मिळतात.
आपण साहित्य मिक्स करीत असताना ओव्हन गरम करा.
बेकिंग ट्रेवर लोणी शिजल्यानंतर आपण थोडे पीठ घालत असल्यास हे कुकीजला जास्त प्रमाणात फैलावण्यापासून प्रतिबंधित करते (कुकीज खूप पातळ असलेल्यांसाठी हा एक उपाय असू शकतो) आणि कणिकातील कोणत्याही चॉकलेट चीपला चिकटून राहण्यापासून प्रतिबंधित करते बेकिंग ट्रे.
एक सिलपाट बेकिंग ट्रे कुकीजना थोडा प्लास्टिक चव देऊ शकते हे जाणून घ्या.

चेतावणी

आपण मूल असल्यास ओव्हन किंवा स्वयंपाक भांडीने स्वत: ला इजा पोहचविता आपल्या पालकांना मदतीसाठी विचारा.
स्टोव्हवर कोणतीही ज्वालाग्रही वस्तू ठेवू नका कारण यामुळे आग लागू शकते.
अद्याप न शिजवलेल्या कुकीज खाऊ नका. ते कणिकसारखे जास्त चव घेतात, तळलेले नसलेल्या घटकांमुळे आरोग्यास होणारी जोखीम वाढवते (उदाहरणार्थ कच्च्या अंड्यांमुळे साल्मोनेला) आणि पोटात वेदना देखील होऊ शकते. कुकीज बेक करण्यासाठी विहित केलेल्या वेळेचे अनुसरण करा.
कुकीज तपासण्यासाठी नेहमीच ओव्हनचा दरवाजा उघडू नका. कारण जेव्हा आपण ओव्हन उघडता तेव्हा ते थंड होते आणि याचा परिणाम शेवटच्या निकालावर होतो. त्याऐवजी, ओव्हनच्या दाराद्वारे आपल्याकडे एखादे पाहण्यासाठी असल्यास ओव्हन लाइट वापरा.