सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: पॅन-तळलेले नवीन बटाटे
• 3 पैकी 2 पद्धत: उकडलेले नवीन बटाटे
• 3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमधून नवीन बटाटे चिरडले
• टिपा
• गरजा

नवीन बटाटे हे बटाटे असतात जे जेव्हा ते लहान असतात तेव्हा काढले जातात, शक्करमध्ये स्टार्चमध्ये रूपांतरित होण्यापूर्वी. ते लहान, पातळ-त्वचेचे बटाटे आहेत आणि शिजवल्यास ते मऊ आणि मलईदार बनतात. जेव्हा आपण ते शिजवलेले किंवा बेक केलेत तेव्हा नवीन बटाटे उत्कृष्ट लागतात, ते खोल-तळण्यासाठी योग्य नसतात. या लेखात, आम्ही आपल्याला नवीन बटाटे तयार करण्याच्या तीन पद्धती दर्शवू: पॅन-तळलेले, उकडलेले आणि ओव्हन-ठेचून.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: पॅन-तळलेले नवीन बटाटे

1. आपले साहित्य गोळा करा. पॅनमध्ये मधुर नवीन बटाटे तळण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
   • 500 ग्रॅम नवीन बटाटे
   • लोणी 2 चमचे
   • ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
   • ताजे सुवासिक पानांचे एक चमचे, बारीक चिरून
   • मीठ आणि मिरपूड
2. बटाटे तयार करा. बटाटे थंड पाण्याने धुवा, त्यांना चांगले स्क्रब करा आणि सर्व घाण काढा. बटाटे चाव्याव्दारे आकाराच्या वेजमध्ये कट करा; आपण फक्त अर्ध्या मध्ये लहान कट करावे लागेल.
   • कारण नवीन बटाट्यांची कातडे पातळ आहे, आपल्याला त्या सोलण्याची गरज नाही.
   • बटाटा पीलर सह कुरूप डाग आणि बिया काढून टाका.
3. कढईत लोणी आणि तेल घाला आणि पॅन मध्यम आचेवर ठेवा. लोणी वितळवून घ्या आणि तेलाने मिसळण्याची वाट पहा.
   • कास्ट लोहाचे तळवे बटाटे बेकिंगसाठी योग्य आहेत; त्यांनी उष्णता चांगली राखून ठेवली आहे आणि त्याच वेळी जास्त गरम होणार नाही, हे गुणधर्म क्रिस्टी क्रस्टची खात्री करतात.
4. पॅनमध्ये बटाटे कटिंग धार खाली ठेवा. बटाटे तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे पाच मिनिटे तळा. बटाटे फिरवा जेणेकरून दोन्ही बाजू तपकिरी होतील.
5. बटाटे वर मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. चिमटा किंवा लाकडी रंगाच्या बोटाने बटाटे मागे व पुढे हलवा जेणेकरून दोन्ही बाजू मसाल्यांच्या संपर्कात येतील.
   • जर आपल्याला बटाट्यांमध्ये काही अतिरिक्त चव घालायची असेल तर आपण वाळलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, थाईम किंवा ओरेगॅनो घालू शकता.
   • वाटल्यास बारीक चिरलेला कांदा किंवा लसूण घाला.
6. कढईवर झाकण ठेवा. उष्णता कमी करा आणि बटाटे सुमारे 15 मिनिटांपर्यंत शिजवा.
   • बटाटे जास्त प्रमाणात शिजले नाहीत याची खात्री करुन घ्या.
   • जेव्हा बटाटे लोणी आणि तेल शोषून घेतात आणि कोरडे होत असल्याचे दिसते तेव्हा 60 मिली पाणी घाला.
7. पॅनमधून बटाटे काढा. त्यांना चिकन, मासे किंवा स्टीकसह साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा त्यांना थंड होऊ द्या आणि त्यांना अरुगुलासह कोशिंबीर म्हणून खा.

3 पैकी 2 पद्धत: उकडलेले नवीन बटाटे

1. आपले साहित्य गोळा करा. नवीन बटाटे सोप्या पद्धतीने शिजवण्यासाठी आपल्यास खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
   • 500 ग्रॅम नवीन बटाटे
   • लोणी, सर्व्ह करण्यासाठी
   • सर्व्ह करण्यासाठी मीठ आणि मिरपूड
2. बटाटे धुवा. बटाटे काढून टाकावे आणि कुजलेले स्पॉट्स आणि बिया कापून टाका.
3. बटाटे मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. बटाटे पूर्णपणे बुडल्याशिवाय पॅन पाण्यात भरा.
4. पॅनवर झाकण ठेवा आणि पॅनला आग लावा. उष्णता मध्यम-उच्च पर्यंत कमी करा.
5. उकळण्यासाठी पाणी आणा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. जर आपण त्यांना काटाने भिजवू शकता तर बटाटे केले जातात.
   • स्वयंपाक करताना बटाट्यांवर बारीक लक्ष ठेवा, पाणी काठावर उकळू नये.
6. बटाटे काढून टाका. पॅनमधील सामग्री एका चाळणीत घाला किंवा सिंकमध्ये झाकण ठेवून काढून टाका.
7. बटाटे एका वाडग्यात ठेवा. बटाटे चवीनुसार लोणी, मीठ आणि मिरपूड मिसळा.
   • आपण बटाटे कापून कोशिंबीर बनवू शकता.
   • दुसरा पर्याय म्हणजे नवीन बटाटापासून बनविलेले बटाटा कोशिंबीर: बटाटे तेल आणि औषधी वनस्पतींमध्ये मिसळा.

3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमधून नवीन बटाटे चिरडले

1. आपले साहित्य गोळा करा. पिसाळलेले नवीन बटाटे तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
   • 500 ग्रॅम नवीन बटाटे
   • ऑलिव्ह तेल 4 चमचे
   • मीठ आणि मिरपूड
   • पर्यायी औषधी वनस्पती, लोणी आणि किसलेले चीज
2. बटाटे धुवा. बटाटे काढून टाका आणि घास कापून घ्या.
3. बटाटे मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. बटाटे पूर्णपणे बुडल्याशिवाय पॅन पाण्यात भरा.
4. उकळण्यासाठी पाणी आणा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळवा, जोपर्यंत आपण काट्याने तोडत नाही.
5. बटाटे शिजवताना ओव्हन 230 डिग्री पर्यंत गरम करावे. ऑलिव्ह ऑईल, कॅनोला तेल किंवा दुसर्‍या भाज्या तेलाने बेकिंग ट्रेवर ग्रीस घाला.
   • आपण नंतर साफ करणे सुलभ करू इच्छित असल्यास प्रथम, बेकिंग ट्रेला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.
6. एक चाळणीत बटाटे काढून टाका. ते चांगले काढून टाकावे.
7. बटाटे बेकिंग ट्रेवर ठेवा. त्यांना व्यवस्थित करा जेणेकरून त्यांना स्पर्श होणार नाही. जर बेकिंग ट्रे खूप भरली असेल तर आपण दुसरी बेकिंग ट्रे वापरू शकता.
8. बटाटा मॅशरसह प्रत्येक बटाटा क्रश करा. त्यांना सर्व प्रकारे मॅश करू नका, फक्त वरुन हलकेच दाबा जेणेकरून आतून थोडे बाहेर येईल.
   • आपल्याकडे बटाटा मॅशर नसल्यास आपण ते मोठ्या काटाने देखील करू शकता.
9. प्रत्येक बटाट्यावर काही ऑलिव्ह तेल रिमझिम करा. थोडे मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
   • जर आपल्याला हे मसालेदार आवडत असेल तर आपण वरवर लाल मिरची, मिरची पावडर, लसूण पावडर किंवा इतर मसाले शिंपडू शकता.
   • प्रत्येक बटाटावर लोणीची एक घुंडी घालावी जर तुम्हाला ते भारी वाटले.
   • अतिरिक्त चवसाठी किसलेले चीज किंवा परमेसनने प्रत्येक बटाटा रिमझिम करा.
10. ओव्हनमध्ये बटाटे 15 मिनिटे ठेवा. जेव्हा ते एक सुंदर सोनेरी तपकिरी करतात तेव्हा ते तयार असतात.
11. तयार.

टिपा

जर आपण ओव्हनमध्ये मांस भाजत असाल तर भाजलेल्या पॅनमध्ये नवीन बटाटे देखील घालता येतात.

गरजा

• ब्रश
• बेकिंग पॅन
• झाकणाने सॉसपॅन
• बेकिंग ट्रे
• अल्युमिनियम फॉइल (पर्यायी)