सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• भाग 1 चा 1: डंपलिंग्ज आणि पॅन तयार करणे
• भाग 2 चा 2: भांडे स्टिकर तळणे
• टिपा
• गरजा

भांडे स्टिकर चिनी डंपलिंग्ज असतात जे बहुतेकदा तळलेले असतात आणि तळणी दरम्यान पॅनवर चिकटतात (म्हणूनच नाव). ते मिठाईयुक्त पदार्थांचे स्वादिष्ट पॅकेट देखील आहेत जे अ‍ॅपरिटिफ म्हणून दिले जाऊ शकतात, जेवणाचा भाग म्हणून किंवा अक्षरशः कोणत्याही प्रसंगी स्नॅक म्हणून दिले जाऊ शकतात. भांडे स्टिकर कसे तयार करावे हे शिकण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा.

साहित्य

• चिनी डंपलिंग्ज
• 2 चमचे. तेल (तीळ, शेंगदाणा, ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल)
• पाणी

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: डंपलिंग्ज आणि पॅन तयार करणे

1. भांडे स्टिकर बनवित आहे. रात्रीचे जेवण बनवणे ही मजेदार प्री-डिनर क्रिया असू शकते. परंतु जेवण्यास तयार गोठविलेल्या डंपलिंग्ज देखील खूप चवदार असू शकतात.
2. डिपिंग सॉस बनविणे. पारंपारिकपणे, भांडे स्टिकर्स एक मधुर बुडवून सॉससह दिले जातात. हा सॉस सहसा 2/3 सोया सॉस, 1/3 चिनी तांदळाचा व्हिनेगर, ताजे किसलेला किंवा चिरलेला आले सिरप आणि तीळ तेलापासून बनविला जातो, बहुतेक वेळा चिरलेल्या चाव्यांच्या तुकड्यांसह. आपण हे spicier आवडत असल्यास, ते संबल सह हंगाम.
3. मध्यम आचेवर वोक किंवा तळण्याचे पॅन गरम करा. पॅन खूप गरम आहे याची खात्री करा. हे तपासण्यासाठी पॅनमध्ये थोडेसे पाणी टाका. जर ते जोरात स्प्लॅशसह त्वरित बाष्पीभवन झाले तर पॅन पुरेसे गरम आहे.
4. पॅन किंवा वोक मध्ये दोन चमचे तेल घाला. आपण तेलाचा प्रकार स्वत: ला ठरवू शकता. अधिक प्रमाणित चिनी पाककृतीसाठी, शेंगदाणा किंवा तीळ तेल वापरा, परंतु आपण तेल किंवा ऑलिव्ह तेल देखील वापरू शकता. सर्वात निरोगी ऑलिव्ह ऑइल आहे (त्यात सर्वात निरोगी चरबी - असंतृप्त चरबी - सर्व प्रकारच्या तेलांचा समावेश आहे). तेल काही मिनिटे गरम करा (काही फुगे तयार होऊ शकतात)
5. एका भांड्यात भांडे स्टिकर घाला. आपणास हे निश्चित करावे लागेल की प्रत्येक भांडे स्टिकरमध्ये पुरेशी जागा आहे आणि ते आच्छादित होणार नाहीत. स्वयंपाक करताना ते ओव्हरलॅप झाल्यास त्यांना न तोडता त्यांचे वेगळे करणे जवळजवळ अशक्य आहे (यामुळे मधुर भराव पडेल)

भाग 2 चा 2: भांडे स्टिकर तळणे

1. तेलात भांडे स्टिकर तळा. सुमारे 5 मिनिटे डंपलिंग्ज फ्राय करा, किंवा भांडे स्टिकर्सच्या तळाशी गोल्डन ब्राऊन होण्यास प्रारंभ होईपर्यंत.
2. सुमारे 3 टेस्पून घाला. कढईत किंवा वॉकमध्ये पाणी. पाण्यात ओतल्यानंतर ताबडतोब घट्ट बसविलेल्या झाकणाने पॅन झाकून ठेवा. पाण्याने तयार केलेली स्टीम डम्पलिंग्जमधून आणि दरम्यान स्टीम करेल. झाकण वापरणे महत्वाचे आहे जे हवेला बाहेर पडू देत नाही - जर स्टीम सुटली तर भांडे स्टिकर्स शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेईल आणि मऊ होईल.
3. सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत भांड्यात घाला. आपण क्रॅकिंग आवाज ऐकू येईल आणि भांडे स्टिकर्स सोनेरी तपकिरी रंग बदलतील. फक्त डंपिंग्सला तळाशी तपकिरी होऊ देणे पारंपारिक आहे.
   • जर आपण त्यांना पूर्णपणे तपकिरी बनविण्यास प्राधान्य देत असाल तर त्यांना एका स्पॅटुलासह काळजीपूर्वक उंच करा आणि त्यांना परत करा.
   • जर ते आणखी कुरकुरीत होऊ इच्छित असतील तर पॅनमधून झाकण काढा आणि मध्यम आचेवर पनी शिजवा.
4. उष्णतेपासून पंप काढा. एका भांड्याला प्लेटवर ठेवा आणि ताबडतोब सर्व्ह करा (गरम गरम गरम करणे चांगले आहे)
5. तयार.

टिपा

• आपण इच्छित असल्यास आपण दोन्ही बाजूंना तळणे शकता.
• एकाच वेळी बर्‍याच जणांना तळण्याचा प्रयत्न करा किंवा काही जळतील आणि आपण त्या सर्वांना इतक्या लवकर बाहेर काढत नाही.
• त्यांना फक्त "पॉट स्टिकर्स" म्हटले जात नाही - ते पॅनवर चिकटतात. टेफ्लॉन पॅन किंवा अजून चांगले, कास्ट लोहाच्या तळ्यांमुळे याचा फारच कमी परिणाम होतो, जेणेकरून आपण पंप अधिक सहजपणे चालू करू शकता.
• बर्‍याच दिवसांकरिता भांडे स्टिकर्स तळून घेऊ नका, किंवा ते जाळतील.

गरजा

• वॉक किंवा डीप फ्रियर
• स्पॅटुला