शुद्ध मांस

व्हिडिओ: मांस खाल तर तुम्ही कधीच शुद्ध होणार नाही !more marathi tips

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी भाग 1: मांस तयार करणे
3 पैकी भाग 2: मांस तयार करणे
3 पैकी भाग 3: भिन्नता वापरून पहा
टिपा
चेतावणी
गरजा

आपण आपल्या लहान मुलासाठी मांस मॅश करीत असलात तरी, किंवा मऊ पदार्थांच्या आहाराचा भाग म्हणून, गुळगुळीत, रेशमी-गुळगुळीत सुसंगतता प्राप्त करणे हे आपले लक्ष्य आहे. लठ्ठ किंवा चिकट मांस फारच मोहक नसते, अगदी बाळांनाही. मांस थंड ठेवण्याची युक्ती ही आहे आणि जेव्हा तो थंड असेल तेव्हाच शुद्ध करतो. मांसामध्ये थोडा ओलावा जोडल्यामुळे पोत थोडी अधिक आकर्षक होईल.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: मांस तयार करणे

मांसाचा निविदा काप निवडा. मांस जितके अधिक कोमल असेल तितकेच नितळ आणि चवदार पुरी असेल. आपण गोमांस, कोंबडी, डुकराचे मांस किंवा कोकरू मॅश करीत असलात तरीही, आपल्यास मांसाचा एक तुकडा निवडायचा आहे जो तयार केल्यावर कठोर होणार नाही.
- अनेकदा गोमांसातील स्वस्त तुकडे सर्वात कठीण असतात. त्याऐवजी स्टीक निवडा.
- आपण हाड नसलेले मांस किंवा अद्याप हाडे नसलेले मांस खरेदी करू शकता. आपण नंतरचा पर्याय निवडल्यास, हाडांचे कोणतेही तुकडे मॅशमध्ये होणार नाहीत याची खात्री करा.
मांस हळू हळू शिजवा. हळू मांस शिजवण्यामुळे हे सुनिश्चित होईल की मांसाचा स्वाद आणि आर्द्रता टिकून राहते आणि पुरी करणे सोपे होते. आपण कोणत्या प्रकारचे मांस निवडले याचा फरक पडत नाही, शक्य तितक्या हळू हळू शिजवण्याचा प्रयत्न करा - यामुळे आपल्याला उत्कृष्ट पोत मिळेल. येथे काही पद्धती चांगल्या प्रकारे कार्य करतातः
- पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
- स्लो कुकर वापरुन
- कूक
मांस योग्य तापमान आहे याची खात्री करा. आपण मॅश करणे प्रारंभ करण्यापूर्वी मांस पूर्णपणे शिजविणे आवश्यक आहे. ते योग्य तापमान आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी मांसचे तापमान तपासा. वेगवेगळ्या मांसासाठी योग्य तापमान येथे आहे.
- चिकन: 74º सेल्सिअस
- डुक्कर: 71º सेल्सिअस
- गोमांस 63º सेल्सिअस
- कोकरू: 63º सेल्सिअस
मांस पूर्णपणे थंड करा. शिजवल्यानंतर मांस कमीतकमी दोन तास फ्रीजमध्ये ठेवा. आपण मांस प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, ते पूर्णपणे थंड केले जाणे आवश्यक आहे. थंड केलेले मांस अद्याप उबदार नसण्यापेक्षा बारीक असू शकते.
मांस 2.5 सेमी तुकडे करा. मांस फ्रिजमधून बाहेर काढा आणि आपल्या फूड प्रोसेसरमध्ये सहज फिटलेल्या तुकड्यांमध्ये त्याचे तुकडे करा.

3 पैकी भाग 2: मांस तयार करणे

फूड प्रोसेसरमध्ये एक कप मांस ठेवा. आपल्याकडे फूड प्रोसेसर नसल्यास आपण ब्लेंडर देखील वापरू शकता. प्युरी आपण फूड प्रोसेसरद्वारे बनविलेल्या प्युरीइतके दंड ठरणार नाही.
पावडर होईपर्यंत मांस शुद्ध करा. मांसाचे वर्णन करण्यासाठी "पावडरी" हा एक विचित्र शब्द आहे असे वाटेल, परंतु जेव्हा आपण थंड होण्यावर प्रक्रिया कराल तेव्हा तो त्या पोतवर लागू होईल. अगदी बारीक वाळूसारखे तुकडे अगदी बारीक होईपर्यंत मांसावर प्रक्रिया करणे सुरू ठेवा.
ओलावा घाला आणि पुरी करणे सुरू ठेवा. गुळगुळीत प्युरीमध्ये मांस प्रक्रिया करण्यासाठी, हे सैल करण्यासाठी आपल्याला थोडा ओलावा आवश्यक असेल. आपण चहाच्या मांसाच्या प्रकाराकडे दुर्लक्ष करून आपल्यास प्रति कप चौरस कप आर्द्रता आवश्यक आहे. पुढीलपैकी एक द्रव निवडा:
- आपण जतन केलेला स्वयंपाक द्रव
- सोडियम रहित मांस स्टॉक / स्टॉक
- पाणी
प्युरीड मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेव्हा पुरी इच्छित पोत गाठली जाते तेव्हा त्यास चमच्याने हवाबंद पात्रात घ्या. पुरी वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा. ते कमीतकमी तीन किंवा चार दिवस चालेल.
- आपली इच्छा असल्यास आपण नंतर वापरण्यासाठी पुरी गोठवू शकता. आपण प्युरी फ्रीजर-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवल्याची खात्री करा.
- पुरी सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या किंवा माइक्रोवेव्हमध्ये थोडावेळ हळू गरम करा.

3 पैकी भाग 3: भिन्नता वापरून पहा

बाळासाठी शुद्ध भाज्या घाला. जर आपण त्यात काही मॅश केलेल्या भाज्या जोडल्या तर आपण बाळासाठी संपूर्ण मॅश केलेले जेवण बनवू शकता. हे पुरी मध्ये चव आणि पदार्थ जोडते. खालील संयोजना वापरून पहा:
- मॅश केलेल्या गाजरांसह चिकन चिकन
- मॅश वाटाणे सह मॅश गोमांस
- मॅश केलेले सफरचंद असलेले मॅश डुकराचे मांस
मांस जर ते प्रौढांसाठी असेल तर हंगाम. मुलांना मीठ किंवा इतर मसाल्यांची आवश्यकता नसली तरीही आपण काही मीठ किंवा इतर औषधी वनस्पती आणि मसाले घालाल तेव्हा प्रौढ बहुतेकदा त्यास प्राधान्य देतात. एक कप मांस करण्यासाठी 1/4 चमचे मीठ आणि 1/2 चमचे आपल्या आवडीच्या मसाल्यांमध्ये घाला.
पुरी मध्ये तुकडे सोडा. जेव्हा बाळ मोठे असेल आणि मांसाचे मोठे तुकडे चवण्यास सक्षम असेल तेव्हा आपण एकापेक्षा जास्त पोतसह पुरी बनवू शकता. मांस पूर्णपणे गुळगुळीत करण्याऐवजी, त्यात अजून काही तुकडे असल्यास आपण देखील थांबवू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण गुळगुळीत मांस पुरीमध्ये प्युरीड भाज्यांचे तुकडे देखील जोडू शकता.

टिपा

पुरीची पोत सुधारण्यासाठी आपण मांससह फूड प्रोसेसरमध्ये ब्रेडचा तुकडा ठेवू शकता. आपण एकाच वेळी 1 चमचे मॅश बटाटे देखील घालू शकता.
कॅन केलेला मांस, जसे ट्यूना किंवा तांबूस पिवळट रंगाचा, अंडयातील बलक एक चमचे सह मॅश केले जाऊ शकते.
स्लो कुकरमध्ये ठेवण्यापूर्वी आपण नेहमी मांस शोधू शकता; यामुळे त्याला काही अतिरिक्त चव मिळते.
कॅन केलेला मांस शुद्ध करण्यापूर्वी आपल्याला शिजवण्याची गरज नाही.
मासे शिजवण्यासाठी स्लो कुकर वापरू नका. मॅश करण्यापूर्वी ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये मासे बेक करण्यास प्राधान्य द्या.

चेतावणी

आपण मॅश करण्यापूर्वी मांस चांगले शिजलेले असल्याची खात्री करा.
आपण बाळासाठी शुद्ध मांस तयार करीत असल्यास, सेंद्रिय मांस वापरण्याचा विचार करा. क्रॉस-दूषितपणा टाळण्यासाठी आपले स्वयंपाक क्षेत्र, कूकवेअर आणि उपकरणे सर्व स्वच्छ आहेत हे देखील सुनिश्चित करा.