सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मूल्यमापन
• 3 पैकी 2 पद्धत: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी खरेदी
• 3 पैकी 3 पद्धत: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• टिपा
• चेतावणी

गेल्या दशकात सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, बहुतेक लोकांच्या आहाराचा जवळजवळ दररोजचा एक भाग आहे. ताजे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चवदार असल्यास, खराब संग्रहित खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पटकन खराब होऊ शकते. साल्मोनेला आणि ईकोली सारख्या जीवाणूमुळे होणारे आजार खराब झालेल्या बेकनचे परिणाम असू शकतात. आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अद्याप चांगले आहे की नाही हे जाणून घेणे निरोगी स्वयंपाक आणि खाणे हा एक महत्त्वाचा भाग आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मूल्यमापन

1. पॅकेजिंगवर कालबाह्यता तारीख तपासा. एकदा ती तारीख संपल्यानंतर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरणे यापुढे सुरक्षित राहणार नाही. खरेदीच्या सात दिवसांच्या आत किंवा कालबाह्यतेची तारीख निघण्यापूर्वी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस नेहमी वापरा. यामध्ये शेल्फ लाइफ जास्त आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गोठवू शकता. बेकन चार महिने फ्रीझरमध्ये ठेवेल.
   • तारखेपूर्वीच्या सर्वोत्कृष्ट (गत पूर्वी) गोंधळ करू नका आणि तारखेनुसार वापरा. तारखेपूर्वीच्या उत्कृष्ट नंतर, उत्पादनांची गुणवत्ता खराब होऊ शकते. उत्पादनाची चव, गंध किंवा रंगाचा विचार करा. आपण बर्‍याचदा धोक्यात न येता हे खाऊ शकता. तारखेपूर्वी उत्तम होईपर्यंत निर्माता चवदार आणि सुरक्षित उत्पादनाची हमी देतो. वापर-तारखेचा शेवटचा दिवस आहे ज्या दिवशी आपण अद्याप उत्पादन सुरक्षितपणे वापरू शकता. या तारखेनंतर, बॅक्टेरियासारख्या रोगजनकांमध्ये त्यात वाढ होऊ शकते. आपण बर्‍याचदा यास पाहू शकत नाही, वास घेऊ शकत नाही किंवा चव घेऊ शकत नाही परंतु आपण निश्चितपणे त्यांना पाहू शकता.
2. पॅकेज न उघडल्यास थोडे अधिक लवचिक व्हा. जर आपण मागील आठवड्यात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खरेदी केले परंतु अद्याप ते वापरण्यास सक्षम नसाल तर कदाचित हे अद्याप ठीक आहे. आपण तरीही पॅकेजिंग उघडले असेल तर ते लागू होत नाही आणि नंतर ते परत ठेवले. तथापि, अद्याप पॅकेजिंग सील केले असल्यास, उत्पादन थोडा जास्त काळ टिकेल.
   • आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खरेदीनंतर दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवू शकते. आपण हे व्यवस्थित ठेवले असेल आणि पॅकेजिंग उघडलेले नसेल तर. पॅकेज उघडा आणि खाली चाचण्या चालवा. जर ते चांगले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दिसत असेल तर आपले रेटिंग कदाचित योग्य आहे.
3. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गंध. प्लेट किंवा पॅकेजमध्ये असो, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समान वास येईल. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अद्याप चांगले आहे किंवा नाही याची आपल्याला खात्री नसल्यास, हळू हळू वास घ्या. जर ते ताज्या मांसासारखे गंध घेत असेल तर ते कुजलेले नाही. जर ते गमतीशीर वासनासारखे वास येत असेल तर जसे ते कुजलेले आहे, आंबट वास येत असेल किंवा त्यात काही चुकले असेल तर कदाचित ते गेले असेल.
   • आपल्याला माहित आहे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कशाचा वास येतो, बरोबर? खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस की अद्भुत वास? आपल्याकडे ते असणे आवश्यक आहे. अगदी थोडीशी शंका असल्यास, त्यास जोखीम घेऊ नका. जीवाणू वाचतो नाहीत.
4. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक चांगले पहा. चांगल्या दिवे असलेल्या खोलीत जा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पहा. चांगला, न दळलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक ताजे, गुलाबी रंग आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पांढरा (कधीकधी पिवळसर) चरबीसह गुलाबी मांस आहे. जर आपल्याला दिसेल की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हिरव्या रंगाचे आहे किंवा मांस राखाडी-तपकिरी झाले तर ते ताजे नाही.
   • आपण विचार करू शकता: हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, नेहमीच चांगले आहे सर्व खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चांगले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहे, पण तसे नाही. आपल्याला पाहिजे असलेली शेवटची गोष्ट म्हणजे खराब खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अनुभव. आपल्याला कायमचे त्या वाईट अनुभवातून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडू इच्छित नाही, आपण? एका क्षणासाठी दीर्घकालीन जोखमीबद्दल विचार करा!
5. एका क्षणासाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वाटते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सामान्यत: पातळ नाही. जर आपल्या लक्षात आले की आपल्या हातात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बारीक आहे, तर ते कदाचित खराब झाले आहे. त्वरित विल्हेवाट लावा.
   • नंतर आपले हात धुवा. आपण बॅक्टेरिया खाल्ल्या नाहीत याचा अर्थ असा नाही की आपण ते फक्त आपल्या हातातून दर्शवू शकता.
6. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस योग्य प्रकारे विल्हेवाट लावणे. बेकन खराब झाल्याचे आपल्याला आढळल्यास त्यास फेकून द्या. हातमोजे घाला (बहुतेकदा बॅक्टेरिया हातातून जातात), खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस व्यवस्थित लपेटून घ्या आणि कचरा बाहेर त्याची विल्हेवाट लावा. आपल्या पाळीव प्राण्यांना खाऊ नका. ते बॅक्टेरियांना देखील संवेदनशील असतात.

3 पैकी 2 पद्धत: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी खरेदी

1. आपण देय देण्यापूर्वी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लगेच खरेदी करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (हूरे!) आणि चेकआउट दरम्यान निवड वेळ मर्यादित करा. आपण आपल्या मासेली आणि आपल्या अंडयातील बलक अंतर्गत आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस थंड करू इच्छित नाही. आपण घरी येताच, त्वरित फ्रिजमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवा. 4.4 डिग्री सेल्सिअस किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवा.
   • आपल्याकडे मस्त बॅग असल्यास, त्याचा वापर करा! परतीच्या प्रवासात तुमचा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस थंड ठेवा. आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गेल्या काही दिवसांपासून सन्माननीय आहे, नाही का?
2. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खरेदी करा ज्यात बरेच घटक नाहीत. या दिवसात सात अक्षरे असलेली किमान चार सामग्री नसलेली उत्पादने आढळल्यास आपण घर लिहू शकता. सुदैवाने, अधिकाधिक आरोग्याकडे कल आहे. म्हणून आपल्याकडे आपल्याकडे अतिरिक्त डॉलर असल्यास अनावश्यक घटकांशिवाय खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस निवडा.
   • सुमारे चार घटकांसह काहीतरी मिळवा. डुकराचे मांस (आपण विचार कराल?), पाणी, मीठ आणि तपकिरी साखर. डुकराचे मांस टिकवण्यासाठी (आणि म्हणून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) इतर सामग्री आवश्यक आहे. काही प्रकारचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गोंधळ संरक्षक आणि रसायने पेक्षा अधिक काही नाही.
3. "नायट्रेट्स जोडले नाहीत" या जाहिरातीसाठी पडू नका. याचा अर्थ असा की ते बरे करताना सोडियम नायट्रेटचा वापर करीत नाहीत, परंतु त्याऐवजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती. तथापि, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये देखील भरपूर नायट्रेट्स (सर्व भाज्यांप्रमाणे) असतात, जेणेकरून ते जुन्या लोहाकडे जाते.
   • सर्वोत्तम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्थानिक पातळीवर घेतले आणि तयार केले जाते, फारच कमी संरक्षक वापरते, ताजे आहे आणि मानवीरित्या वाढवलेल्या डुकरांमधून. नक्कीच आपण त्यांना स्वतः देखील ठेवू शकता!

3 पैकी 3 पद्धत: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

1. जर आपल्याला बराच काळ ठेवायचा असेल तर बेकन गोठवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस -१º डिग्री सेल्सिअस किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात १--4 महिने सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. ते म्हणाले, यूएसडीए म्हणतो की 1-2 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ संचयित केल्यास गोठवलेल्या गुणवत्तेची गुणवत्ता हरवते. बेकन देखील फ्रीजरमध्ये खराब करू शकते.
   • स्लाइसद्वारे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे गोठवायचे ते शिका.
2. प्रथम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार. जर आपण प्रथम ते तयार केले आणि नंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले तर बेकन जास्त काळ टिकेल. हे हवाबंद, पुनर्विकारयोग्य कंटेनरमध्ये ठेवा (प्रथम चरबी बंद करा). आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस संचयित करू शकता तो काळ प्रत्येक प्रकारात भिन्न आहे.
   • तयार झाल्यानंतर सुमारे एक आठवडा बेकन फ्रिजमध्ये चांगले ठेवू शकते. जर आपण ते गोठविले तर ते सुमारे सहा महिने राहील. आपल्यासारख्या सामान्यपेक्षा कमी वेळासाठी बेकन फ्राय करा. पुढील वेळी आपण बेकनला पुन्हा गरम करता तेव्हा त्याला ओव्हकॉक करणे प्रतिबंधित करते.
   • खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे सुमारे सहा आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतील. ते फ्रीझरमध्ये सुमारे सहा महिने ठेवतील.
3. आपल्या गोठवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वर लक्ष ठेवा. जर आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जास्त दिवस फ्रीझरमध्ये असेल तर चरबी खराब होऊ लागेल. याव्यतिरिक्त, टोके कठोर, तपकिरी आणि अभक्ष्य होतील. जर नंतरची गोष्ट असेल तर आपण शेवटचे तुकडे करू शकता आणि आपण सामान्यत: बेक करू शकता. परंतु जर त्यास वास येऊ लागला तर वरीलपैकी कोणतीही लक्षणे दाखवा किंवा थोडे वेडे दिसले तर आपण ते खाऊ नये.
   • तथाकथित "स्लॅब बेकन" अतिशीत करण्यासाठी फारसे योग्य नाही. हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप खारट आहे, जे चरबी खराब करते आणखी वेगवान करते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे गोठवतात रहा.

टिपा

• स्टेफिलोकोकस ऑरियस बहुतेक वेळा गुन्हेगारामुळेच अन्न विषबाधा होते. याचे कारण असे की मीठामुळे या जीवाणूंचा नाश होत नाही. म्हणून काही लोक चुकत आहेत की मीठ खाण्याने अन्न सुरक्षित करते.

चेतावणी

• तळणे किंवा बेकन खाऊ नका जे आपल्याला खात्री नसते की अद्याप चांगले आहे.