सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 2: भावना जाणवण्यासाठी आणि त्यात कपात करून मांस तपासत आहे
• 2 पैकी 2 पद्धत: मीट थर्मामीटरने तपमान तपासा
• गरजा

योग्यप्रकारे तयार केल्यावर, डुकराचे मांस चोप्स मांसचे तुकडे तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आणि द्रुत आहे. असे म्हटले आहे की, डुकराचे मांस चिरण्यापेक्षा जास्त प्रमाणात पाक करून तो नष्ट करणे खरोखर सोपे आहे. बरेच लोक असे करतात कारण डुकराचे मांस तयार होण्यास किती वेळ लागतो हे त्यांना ठाऊक नसते. योग्य स्वयंपाक तंत्र आणि मांस केव्हा आहे हे सांगण्यासाठी काही सोप्या मार्गांनी आपण कोणत्याही आठवड्याच्या रात्री उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या डुकराचे मांस चॉप बनवू शकता!

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 2: भावना जाणवण्यासाठी आणि त्यात कपात करून मांस तपासत आहे

1. ते किती ठाम आहेत हे पाहण्यासाठी चिमट्याने किंवा मांसाने मांस वर ढकलून घ्या. डुकराचे मांस चॉप शिजवताना, मांस वर ढकलून ते चिमटा किंवा स्पॅटुला सह किती ठाम आहेत याचा अनुभव घ्या. जर त्यांना मऊ वाटत असेल तर ते अद्याप मध्यभागी कच्चे आहेत. जर त्यांना खूप टणक वाटत असेल तर ते खूप शिजवलेले असतात.
   • चॉप्स दृढ झाल्यावर लगेच शिजविणे थांबविणे चांगले आहे, आणि त्यांना कडक किंवा चामड्याच्या तुकड्यासारखे वाटत नाही तोपर्यंत. जर ते खूप दृढ असतील तर त्यांना कोरडे करून मध्यभागी चर्वण केले जाईल.
2. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी झाल्यावर चॉप्स आचेवरून काढा. टाँग्स किंवा स्पॅटुलासह स्किलेटमधून चॉप्स काढा. डुकराचे मांस चोप्स बेक करताना किंवा भाजताना, ते असलेल्या बेकिंग डिशला सुरक्षितपणे काढण्यासाठी ओव्हन मिट वापरा.
   • चॉप्सच्या जाडीवर अवलंबून, स्किलेटमध्ये स्वयंपाक करण्याची वेळ प्रति साइड सरासरी 3-5 मिनिटे असेल.
   • ते सुमारे 30 मिनिटांनंतर 175 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये तयार होतील.
3. चॉप्स एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि त्यांना 5-15 मिनिटे विश्रांती घ्या. हे तंतू आराम करण्यास आणि रस शोषून घेण्यास अनुमती देते. केंद्र शिजविणे सुरू ठेवते कारण चॉप्स उष्णता टिकवून ठेवतात.
   • डुकराचे मांस चॉप विश्रांती घेत असताना गरम राहण्यासाठी आपण त्यांना एल्युमिनियम फॉइलमध्ये हलके लपेटू शकता.
4. मांसाच्या जाड भागामध्ये कापून घ्या आणि मध्यभागी रंग तपासा. शिजवल्यानंतर चॉप्सला काही मिनिटे विश्रांती घेण्याची परवानगी दिल्यावर, रंग तपासण्यासाठी एका चॉपमध्ये कापून घ्या. जेव्हा केंद्र अद्याप थोडेसे गुलाबी असते आणि बाहेर पडलेले रस स्पष्ट असतात तेव्हा हे केले जाते.
   • अलीकडे पर्यंत, डुकराचे मांस खाण्यासाठी खाण्यासाठी आतल्या भागात पूर्णपणे पांढरा असायचा. एनव्हीडब्ल्यूएने आता स्थापित केले आहे की डुकराचे मांस कमीतकमी 65 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाणे आवश्यक आहे. केंद्र आता किंचित गुलाबी देखील असू शकते, परंतु ते खाणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे.
   • जर मांस कोंबड नसलेले असेल तर ते स्किलेट किंवा ओव्हनला परत करावे आणि एका वेळी 1-2 मिनिटांच्या वाढीमध्ये शिजवावे.

2 पैकी 2 पद्धत: मीट थर्मामीटरने तपमान तपासा

1. पॅन किंवा ओव्हनमधून डोंगराचे मांस कापून टाँग्स किंवा स्पॅटुलासह काढा. मांस सोनेरी तपकिरी रंग बदलण्यास आणि स्पर्शात दृढ वाटू लागतो तेव्हा तापमान तपासण्यासाठी आता चांगला काळ आहे. डुकराचे मांस चॉप प्लेट किंवा कटिंग बोर्डवर ठेवा.
   • चॉप्सच्या जाडीवर अवलंबून, स्किलेटमध्ये स्वयंपाक करण्याची वेळ प्रति साइड सरासरी 3-5 मिनिटे असेल.
   • ते सुमारे 30 मिनिटांनंतर 175 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये तयार होतील.
2. पॉईंटच्या मध्यभागी होईपर्यंत डुकराचे मांसच्या काट्याच्या बाजूला मांस थर्मामीटर घाला. सर्वात अचूक वाचन मिळविण्यासाठी पोर्क चॉपच्या सर्वात जाड भागात थर्मामीटरने निश्चित करणे सुनिश्चित करा. काही सेकंदात आपण थर्मामीटरवरील तापमान वाचू शकता.
   • थर्मामीटरने डुकराचे मांस च्या हाड स्पर्श करू नका. परिणामी, मांसाचे तपमान अचूकपणे मोजले जाऊ शकत नाही.
3. मांस मीटर 65 डिग्री सेल्सिअस तपमान दर्शवित आहे की नाही ते तपासा. जेव्हा थर्मामीटरवर यापुढे संख्या वाढत नाही तेव्हा हे मांसचे मूळ तपमान आहे. याची खात्री करा की मांसाचे मूळ तापमान 70 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त नसते, यामुळे ते जास्त प्रमाणात पकडण्यापासून प्रतिबंधित करते.
   • जर तापमान 65 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी असेल तर, कोर तपमान वाढण्यापर्यंत चॉप्सला आणखी 1-2 मिनिटे शिजवा.
4. तयार.

गरजा

• चिमटा किंवा स्पॅटुला
• चाकू
• मांस थर्मामीटरने