लेखक:
Charles Brown
निर्मितीची तारीख:
2 फेब्रुवारी 2021
अद्यतन तारीख:
1 जुलै 2024
सामग्री
किसलेले गाजर कोशिंबीरी आणि इतर पदार्थांमध्ये छान आवडतात. तंत्र शिकणे अवघड नाही, परंतु त्यास थोडासा सराव केला जातो, खासकरून जर आपल्याला आपल्या रेसिपीसाठी लांब पट्ट्यांची आवश्यकता असेल तर. काही चरणांमध्ये आपण गाजर स्वत: शेगडी कशी करावीत, फूड प्रोसेसर कसे वापरावे आणि डोळ्यात भरणारा कृतीसाठी ज्युलिएन कसे कापता येईल हे शिकाल.
पाऊल टाकण्यासाठी
कृती 3 पैकी 1: गाजर स्वयंपाकघर खवणीने किसून घ्या
आपल्याला किती गाजरांची आवश्यकता आहे ते ठरवा. गाजर खवणीची मात्रा आपण वापरत असलेल्या गाजरांच्या संख्येनुसार निश्चित केली जाते. तर आपल्या रेसिपीसाठी आपल्याला किती गाजर खवणीची आवश्यकता आहे ते तपासा आणि लक्षात ठेवा की आपल्याकडे जागा कमी झाल्यास आपण त्यासह नेहमीच गाजर किसवू शकता. सर्वसाधारणपणे आपण असे म्हणू शकता: - एक मोठा हिवाळा गाजर = एक कप गाजर खवणी
- एक पौंड गाजर = अडीच कप गाजर खवणी
गाजर धुवा. थंड पाण्याच्या नळ अंतर्गत मुळे चालवा आणि आपले हात स्वच्छ झाकण्यासाठी वापरा. यामुळे मुळांपासून घाण, रासायनिक कीटकनाशके आणि जंतू दूर होतात. - आपल्याकडे मोठी मुळे असल्याची खात्री करा. लहान गाजरांना किसणे कठीण आहे आणि आपण आपल्या बोटाचा तुकडा काढून टाकण्याचे जोखीम देखील चालवित आहात.
एक खवणी निवडा. तेथे अनेक खवणी उपलब्ध आहेत, त्यापैकी दोन सर्वात सामान्यपणे वापरले जातात. आपल्याकडे सरळ खवणी आणि सपाट खवणी आहे. तुमच्या स्वयंपाकघरातील कपाटात तुमच्याकडे आधीपासूनच एखादी वस्तू असू शकेल किंवा घरगुती वस्तूंच्या दुकानात थांबावे लागेल. - स्थायी खवणी. हे ब fair्यापैकी मोठा खवणी आहे ज्यावर तीन किंवा चार कटिंग कडा आहेत आणि वर एक हँडल आहे. प्रत्येक पठाणला काठावर वेगवेगळ्या आकाराचे छिद्र असतात. आपण हा खवणी बर्‍याच वेगवेगळ्या भाज्या - परंतु चीजसाठी देखील वापरू शकता.
- फ्लॅट खवणी. हे एक सपाट खवणी आहे ज्याच्या एका बाजूला हँडल आणि दोन वेगवेगळ्या आकाराचे छिद्र आहेत. गाजर खवणी किती बारीक किंवा खडबडीत असावे हे ठरवा.
आपला खवणी खाली ठेवा. आपल्या खवणीसाठी आपल्याला स्वच्छ पृष्ठभाग आवश्यक आहे, जसे काउंटर किंवा स्थिर स्वयंपाकघर टेबल. गाजर खवणी गोळा करण्यासाठी आपण खवणी एका बोगद्यावर किंवा मोठ्या भांड्यात किंवा पॅनवर देखील ठेवू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, गाजर खवणी स्वच्छ पृष्ठभागावर गोळा केली असल्याचे सुनिश्चित करा. 
आपल्या रेसिपीसाठी आपल्याला किती गाजरांची आवश्यकता आहे हे निर्धारित करा. आपल्याला किती गाजर वापरायच्या हे माहित असल्यास हे सोपे आहे, परंतु अन्यथा आपण याचा अंदाज घेऊ शकता. आपल्याकडे पुरेसे नसल्यास आपण नंतर थोड्या वेळाने शेगडी शकता. - लक्षात ठेवा, एक पौंड गाजर अडीच कप गाजर खवणी बनवते आणि एक गाजर किसलेले गाजर एक कप आहे.
गाजर सोलून घ्या. गाजर थंड नळाखाली धुवा आणि वर आणि खालपासून एक इंच कापून टाका. नंतर बटाटा किंवा शतावरी सोलून सोलून घ्या. - वाहत्या पाण्याखाली मुळे धरुन ठेवा आणि घाण आणि जंतू काढून टाकण्यासाठी आपल्या हातांनी जोरदारपणे स्क्रब करा.
- बटाटा पीलर नसल्यामुळे गाजर सोलण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. तथापि, चाकूने त्यांना बारीक सोलणे अधिक कठीण आहे.
मशीनमध्ये योग्य ब्लेड घाला. बर्‍याच किचन मशीनमध्ये विविध अनुप्रयोगांसाठी वेगवेगळे ब्लेड आणि चाकू असतात. मशीनमध्ये शेगडी लावण्यासाठी आणि सुरक्षित करण्यासाठी आपण वापरू शकता चाकू शोधा. आवश्यक असल्यास मशीनच्या ऑपरेटिंग सूचना वाचा. - फूड प्रोसेसरच्या शीर्षस्थानी कटिंग ब्लेड निश्चित केले आहे, जेणेकरून गाजर खवणी खाली पडेल आणि वाडग्यात गोळा होईल. अशा प्रकारे आपण ब्लेडला चिकटून न जाता झुबके देत राहू शकता.
किचन मशीनवर झाकण ठेवा. जेव्हा योग्य ब्लेड मशीनमध्ये असेल, तेव्हा कव्हर दाबा आणि त्यास लॉक केलेल्या ठिकाणी क्लिक करा. खाद्यपदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी पारदर्शक ढक्कन मध्ये चिमणीसारखे फीड चॅनेल आहे. - इनपुट चॅनेल खुले राहील. यासाठी आपल्याला मुळे आत आणण्याची आवश्यकता असेल.
गाजर किसून घ्या. झाकण व्यवस्थित चालू असताना मशीन चालू करा. फीड चॅनेलमध्ये प्रथम गाजर ठेवा आणि दाब सिलेंडरसह खवणी ब्लेडच्या विरूद्ध दाबा. संपूर्ण गाजर काळे होईपर्यंत दाबून ठेवा. आपली गाजर पुरवठा होईपर्यंत याची पुनरावृत्ती करा. - रूट दाबण्यासाठी आपण कधीही आपली बोटांनी इनपुट चॅनेलमध्ये ठेवू नये. हे खूप धोकादायक आहे. आपण अगदी एक बोट गमावण्याचा धोका! या नोकरीसाठी नेहमीच पुरवठा केलेले प्रेशर सिलेंडर वापरा.
- आपण पूर्ण झाल्यावर, फूड प्रोसेसर बंद करा. नंतर ब्लेड पूर्णपणे थांबेपर्यंत प्रतीक्षा करा. आता आपण वरचा भाग काढून गाजर खवणी घेऊ शकता.
- आपण अगदी लहान फूड प्रोसेसरसह गाजर क्रश देखील करू शकता. नंतर ते किसलेले पेक्षा अधिक चिरले जातात परंतु आपल्या रेसिपीमध्ये काही फरक पडत नाही. मशीन योग्यरित्या लॉक झाल्याचे सुनिश्चित करा आणि आपली बोटे पहा. आपल्या मशीनवर अवलंबून, आपण एकाच वेळी किंवा एकामागून एक गाजर ठेवले.
3 पैकी 3 पद्धत: गाजर कापून घ्या
आपल्याला किती गाजरांची आवश्यकता आहे ते शोधा. आपल्या रेसिपीमध्ये आपल्याला आपल्या ज्युलिएनसाठी किती गाजरांची आवश्यकता आहे हे नमूद केले आहे का ते तपासा. लक्षात ठेवा आपल्याकडे अनपेक्षितरित्या खूपच कमी असल्यास आपण नेहमीच कट करू शकता. सर्वसाधारणपणे, आपण चिरलेल्या गाजरच्या कपसह मोठ्या गाजरचे समतुल्य करू शकता. 
गाजर सोलून घ्या. थंड पाण्याखाली मुळे चालवा आणि आपल्या हातांनी ते स्क्रब करा. वरच्या व खालच्या भागावर कट करा आणि गाजर छान आणि पातळ सोलण्यासाठी बटाटा पीलर वापरा. - आपण बटाटा किंवा शतावरी सोलण्याऐवजी चाकू वापरू शकता, परंतु छान आणि बारीक सोलणे खूपच कठीण आहे.
गाजरांचे तुकडे करा. एक धारदार चाकू घ्या आणि गाजर सुमारे पाच सेंटीमीटरच्या तुकडे करा. यानंतर, गाजरच्या दोन्ही बहिर्गोल बाजू कापून टाका म्हणजे आपण ते सपाट करू शकता आणि आपण कापत असताना ते सरकणार नाही. - कट केलेले तुकडे फेकू नका, कारण आपण अद्याप त्यांचा वापर पुन्हा आकारात करण्यासाठी करू शकता.
गाजरांना ज्युलिन स्ट्रिप्समध्ये कापून घ्या. गाजरचे तुकडे एक लहान ब्लॉकला एकमेकांच्या वर ठेवा. ते एकमेकांच्या वरच्या बाजूला असल्याची खात्री करा आणि धारदार चाकूने तुकडे तुकडे करा. प्रथम आपण काप कापण्याइतके जाड या ज्युलिनला कट करा जेणेकरून ते छान सममितीय होतील. - जोपर्यंत आपण सर्व गाजर-ला जुलिएने कापत नाही तोपर्यंत हे सुरू ठेवा.
- हळू आणि काळजीपूर्वक कट करा. आपल्या बोटांना नेहमीच ब्लेडच्या टोकापासून दूर ठेवा. आपण आपल्या स्टॅकच्या शेवटी जितके जाल तितकेच ते अधिक कठीण होईल परंतु लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.
- विक्रीसाठी तेथे बोटांचे रक्षक आहेत जे सुनिश्चित करतात की आपण आपली बोटं कापणार नाहीत. हे सुरक्षित आहे, परंतु यामुळे कटिंग अधिक कठीण होते.
