क्रॅब पाय प्रक्रिया करीत आहे - टिपा

व्हिडिओ: सर्वात आश्चर्यकारक स्नो क्रॅब लेग्स रेसिपी कशी तयार करावी

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला
आपल्याला काय पाहिजे

खेकडाचे पंजे घरी तयार करणे सोपे आहे आणि विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. बहुतेक गोठवलेले खेकडे पूर्व-शिजवलेले असल्याने आपल्याला पुन्हा गरम करणे आवश्यक आहे आणि थोडीशी पीक तयार करणे आवश्यक आहे. क्रॅब क्रस्ट शिजवण्याचे काही मार्ग येथे आहेतः

संसाधने

3-4 सर्व्हिंगसाठी

शिजवलेले आणि गोठलेले क्रॅब नखे 1.3 किलो
1 चमचे (15 मि.ली.) मीठ
Gar लसूण पावडरचे चमचे (2.5 मि.ली.)
1 चमचे (5 मिली) एका जातीची बडीशेप
कप (60 मि.ली.) अनसाल्टेड बटर

पायर्‍या

5 पैकी 1 पद्धतः उकळणे

खेकडे वितळवले. खेकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि हळू हळू वितळण्यासाठी रात्रभर थांबा.
- सामान्यतः रेफ्रिजरेटरमध्ये खेकडे वितळण्याची शिफारस केली जात असताना, आपण काही मिनिटे थंड पाण्याखाली खेकडे ठेवून त्यांना वितळवू शकता.
- बहुतेक गोठलेले क्रॅब पंजे तयार आहेत. आपण प्रक्रिया न केलेले क्रॅब पंजे वापरू इच्छित असल्यास, आपण कच्चे खेकडे खरेदी करणे आवश्यक आहे.
- वितळल्यानंतर खेकडाचे पंजे शिजवा. क्रॅबच्या काड्या फक्त 2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या पाहिजेत आणि बाहेर आणल्या जाऊ नयेत आणि मग पुन्हा गोठवल्या जातील.
मोठ्या कॅसरोल भांड्यात पाणी आणि मसाले घाला. पाण्यात अर्धा भांडे अर्धा झाकून ठेवावा. मीठ, लसूण पावडर आणि एका जातीची बडीशेप घाला आणि मध्यम आचेवर गॅस गरम गॅसवर उकळा.
- आपण हेवी स्ट्यू पॉटऐवजी कास्ट लोखंडी भांडे देखील वापरू शकता.
- लसूण पावडर आणि बडीशेप घालण्याऐवजी, आपण क्रॅब क्रस्ट शिजवण्यासाठी आपल्या आवडत्या सीफूड किंवा मसाल्यांचे 2 चमचे (30 मि.ली.) वापरू शकता.
खेकडे भांड्यात ठेवा. मध्यम आचेवर उष्णता कमी करा आणि 3-6 मिनिटे क्रॅब क्रस्टला उकळा.
- खेकडे उकळताना स्टू पॉटचे झाकण उघडा.
- खेकडा पाय फक्त गरम करण्यासाठी पुरेसे उकळणे आवश्यक आहे. खूप उकळल्यास खेकडाच्या मांसाचा नाजूक चव गमावेल.
- खेकडे उकळताना पाणी उकळत असणे आवश्यक आहे.
उबदार असताना खा. खेकड्यांचा वापर करण्यासाठी चिमटा वापरा आणि त्वरित आनंद घेण्यासाठी प्लेटवर ठेवा.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण वितळलेल्या लोणीसह क्रॅब क्रस्ट खाऊ शकता.
जाहिरात

5 पैकी 2 पद्धत: वाफवलेले

खेकडे वितळवले. पूर्व-शिजवलेल्या गोठलेल्या क्रॅबच्या पंज्यांना थंड करा आणि हळूहळू वितळण्यासाठी रात्रभर सोडा.
- खेकड्यांना काही मिनिटांसाठी थंड पाण्याखाली ठेवून आपण थोड्या वेगाने पिघळवू शकता.
पाणी घाला आणि स्टीमरमध्ये मीठ घाला. मोठ्या स्टीमरमध्ये सुमारे 2 कप (500 मि.ली.) पाणी आणि 1 चमचे मीठ 15 मि.ली. ठेवा आणि मध्यम आचेवर उष्णतेसाठी उकळवा.
- भांड्याच्या तळाला झाकण्यासाठी आपल्याला पुरेसे पाणी घालण्याची आवश्यकता आहे, परंतु जास्त नाही आणि स्टीमरच्या तळाशी स्पर्श करा.
- आपल्याकडे भांड्यात स्टीमर ट्रे किंवा बांबूची टोपली असेल तर आपण खेकडे स्टीमर वापरण्यासाठी देखील वापरू शकता.
स्टीम ट्रे वर क्रॅब पंजे ठेवा. स्टीम ट्रे वर समकक्ष थरात खेकडाचे पंजे व्यवस्थित करा आणि उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ट्रे ठेवा.
- तद्वतच, आपण बांबूच्या स्टीमर ट्रे किंवा टोपली वापरली पाहिजे जे भांडे ठेवू शकेल जेणेकरून आपण भांडे झाकून टाका.
झाकण आणि स्टीम. पुन्हा उकळण्यासाठी भांड्याचे झाकण वापरा आणि खेकडा सुमारे 6 मिनिटे वाफवून घ्या.
- आपण भांडे झाकून ठेवण्यापूर्वी आणि स्टीमिंगची वेळ सेट करण्यापूर्वी पाणी उकळत असल्याचे सुनिश्चित करा.
- वाफवल्यानंतर खेकडा नखे असणे आवश्यक आहे योग्य सारखे वास.
उबदार असताना आनंद घ्या. स्टीम ट्रेमधून क्रॅब पंजे काढून टाकण्यासाठी चिमटे वापरा आणि उबदार असताना वितळलेल्या लोणीसह सर्व्ह करा. जाहिरात

5 पैकी 3 पद्धत: बेक करावे

खेकडे वितळवले. खेकडे रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळू द्या.
- किंवा शिजवलेल्या क्रॅब क्रस्टला काही मिनिटे थंड पाण्याखाली ठेवून तुम्ही ते वितळवू शकता.
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे. सुमारे 3 मिमी गरम पाण्याने तळाला भरुन उथळ बेकिंग ट्रे तयार करा.
- आपण ओव्हनमध्ये ट्रे ठेवत असल्याने, थंड पाणी थंड किंवा थंड पाण्यापेक्षा चांगले आहे. गरम पाणी ओव्हनच्या अंतर्गत तापमानाजवळ जाईल. आपण थंड पाणी वापरत असल्यास, बेकिंग पॅनमध्ये पाणी गरम होण्यासाठी आपल्याला आणखी काही मिनिटे थांबावे लागेल.
ट्रे वर क्रॅब पंजे घाला. पाण्यात थरात खेकडाचे पंजे घाला.
- ट्रे वर क्रॅब पंजे ठेवल्यानंतर बेकिंग शीटला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.
- क्रॅबचे पंजे ठेवण्यापूर्वी किंवा नंतर ट्रेमध्ये पाणी घाला.
शिजवलेले पर्यंत बेक करावे, बेकिंग करताना केकड्यांना पुन्हा एकदा फेरायला विसरू नका. खेकड्यांना फक्त सुमारे 7-10 मिनिटे बेक करणे आवश्यक आहे.
- आवश्यक नसले तरी, बेक घेतल्यानंतर minutes मिनिटांनंतर खेकडे फिरविणे केकळ्यांना आणखी समान रीतीने शिजवण्यास मदत करेल. ओव्हनमध्ये परत ठेवण्यापूर्वी आपण बेकिंग शीटला फॉइलने झाकून टाकले आहे याची खात्री करा.
उबदार असताना आनंद घ्या. खेकडा त्वरित एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि अधिक स्वादिष्ट चवसाठी वितळलेले लोणी आणि मीठ घाला. जाहिरात

5 पैकी 4 पद्धत: बोगदा

खेकडे वितळवून धुवा. खेकडे विरघळण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे रेफ्रिजरेट करणे, झाकणे आणि रात्रभर सोडणे.
- किंवा आपण काही मिनिटे थंड पाण्याखाली खेकडे ठेवून त्यास डिफ्रॉस्ट करू शकता. अशा प्रकारे, आपण दोन्ही उर्वरित खडकांपासून मुक्त होऊ शकता किंवा खेकडाच्या कवचांवरील चिखल. प्रक्रिया करण्यापूर्वी कागदाच्या टॉवेलसह पॅट कोरडे.
स्टू पॉटमध्ये क्रॅब ठेवा. खेकडाचे पंजे एकसमान थरात लावा आणि पाण्याने झाकून ठेवा.
- आपल्याकडे जास्त खेकडे असल्यास आपल्याला ते थरांवर घालावे लागू शकतात परंतु समान रीतीने व्यवस्था करणे सुनिश्चित करा.
- ओव्हल स्टू पॉट वापरल्याने गोल भांडे वापरण्यापेक्षा क्रॅब फोल्ड करणे सोपे होईल.
- आपल्याला फक्त खेकडे पाण्याने झाकून ठेवण्याची आवश्यकता आहे. खूप थोडे किंवा जास्त पाणी खेकडे खूप कोरडे किंवा पुरेसे गरम करणार नाही.
लोणी, बडीशेप आणि लसूण मिसळा. एका लहान वाडग्यात लोणी वितळवून त्यात लसूण पावडर आणि बडीशेप मिसळा.
- जर आपल्याला लसणीचा मजबूत वास आवडत असेल तर आपण लसूण प्री-ग्राउंडऐवजी 4 लिंबाच्या लसूण पाकळ्या वापरू शकता.
- खेकडे हळूहळू शिजत असल्याने, मसाले सहजपणे खेकड्यांच्या जाड क्रस्टमध्ये प्रवेश करतात आणि आतल्या मांसासाठी एक स्वादिष्ट चव तयार करतात.
क्रॅब क्रस्टमध्ये लोणी घाला. स्टू पॉटमध्ये क्रॅब्सवर वितळलेले लोणी मिश्रण घाला.
- लोणीसह शक्य तितक्या खेकडे कव्हर करण्याचा प्रयत्न करा. खेकड्यांना अधिक लोणी घालण्यासाठी आपण हलवू शकता, परंतु ही पायरी आवश्यक नाही.
4 तास उच्च ज्योत असलेले बोगदा. भांडे झाकून ठेवा आणि गरम वाफ होईपर्यंत खेकडे उकळवा आणि क्रॅबचे मांस क्रस्टच्या आत जवळजवळ मऊ होईपर्यंत.
- आपल्याकडे क्रॅबच्या काड्यांना विरघळण्यासाठी वेळ नसल्यास आणि तो अजूनही गोठलेला असताना पाण्यात शिजविणे आवश्यक असल्यास, स्वयंपाक करण्याची वेळ 30 मिनिटे अधिक असावी.
अजूनही गरम असताना आनंद घ्या. स्टू पॉटमधून खेकडा बाहेर काढण्यासाठी चिमटा वापरा. केकड्यांना प्लेटवर ठेवा आणि गरम असतानाच आनंद घ्या.
- इच्छित असल्यास, आपण क्रॅब क्रस्टला थोडे वितळलेले लोणी किंवा लिंबाचा रस देऊ शकता.
जाहिरात

5 पैकी 5 पद्धत: बेकिंग

खेकडे वितळवले. खेकड्यांना डीफ्रॉस्ट करण्याचा सर्वात वेगवान मार्ग म्हणजे त्यांना काही मिनिटांपर्यंत थंड पाण्याखाली ठेवा.
- खालील डीफ्रॉस्टिंग पद्धत अधिक वेळ घेईल. हे क्रॅब पंजे रेफ्रिजरेट करणे आणि सुमारे 8 तास किंवा रात्रभर वितळणे आहे.
- आपण खेकडा क्रस्ट शिजवण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरू शकत असला तरी ते वितळवण्यासाठी वापरु नये.
कंटेनर (माइक्रोवेव्ह प्रकार) मध्ये क्रॅब पंजे घाला. कंटेनरमध्ये क्रॅब पंजे ठेवा आणि शक्य तितक्या पातळ थर करा.
- जर खेकडे जास्त असतील आणि त्यांना स्तरित केले जाऊ शकत नाही तर आपण बॅचमध्ये शिजवू शकता. किंवा आपण ते थरांवर घालू शकता, परंतु तसे असल्यास, मायक्रोवेव्हमध्ये बेक करताना, आपल्याला क्रॅबला समान रीतीने शिजवण्यासाठी एकदा किंवा दोनदा काटा वापरावा लागेल.
- झाकणासह ग्लास कंटेनर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे, परंतु मायक्रोवेव्ह-तयार कंटेनर वापरणे चांगले आहे.
पाणी घाला. भांड्यात प्रत्येक 225 ग्रॅम खेकडासाठी 15 मिली गरम आणि गरम पाणी घाला.
- 1.3 किलो क्रॅब पंजे तयार करताना आपल्याला 180 मिली पाणी घालावे लागेल.
- कोल्ड पाण्यापेक्षा कोमट किंवा गरम पाण्याचा वापर करणे चांगले.
मायक्रोवेव्हमध्ये फुल पॉवर मोडमध्ये बेक करा. प्रत्येक 225 ग्रॅम खेकडाच्या मांसासाठी आपल्याला 3-4 मिनिटे बेक करावे लागेल.
- 1.3 किलो क्रॅब पंजेसाठी, आपल्याला 18-24 मिनिटांसाठी फुल पॉवर मोडमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे.
- आपल्याला केकांना समान रीतीने शिजवण्यासाठी भाजताना हलविणे किंवा हलविणे आवश्यक आहे.
उबदार असताना आनंद घ्या. गरम असतानाच ग्रील्ड क्रॅब क्रस्टचा आनंद घ्या, वितळलेल्या लोणी किंवा लिंबाचा रस (इच्छित असल्यास) सह सर्व्ह करा. जाहिरात

सल्ला

शिजवलेले खेकडे थंड खाऊ शकतात. खेकडाच्या मांसासह कोशिंबीरी बनविण्यासाठी किंवा वितळलेल्या लोणी किंवा हॉलंडाइस सॉससह (बटर, अंडी आणि स्वयंपाकाच्या तेलासह) सर्व्ह करण्यासाठी तपमानावर क्रॅब क्रस्ट घाला.