ओव्हन (फोटोसह) सह बरगडी कशी शिजवावी - टिपा

सामग्री

सल्ला
चेतावणी
आपल्याला काय पाहिजे

पट्ट्यापासून सोललेली फिल्म फेकून द्या.

डिजॉन मोहरी आणि पसळ्यांवरील सैल पसरवा. एका लहान वाडग्यात 1-2 चमचे (5-10 मि.ली.) द्रव धूर घाला आणि डिजॉन मोहरीमध्ये एक कप (60 ग्रॅम) घाला. मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर मिश्रणात ब्रश बुडवा आणि दोन्ही बाजूंनी पसरवा.

हे ओले मसाला कोरडी सीझनिंग्ज पसरास चिकटण्यास मदत करेल.

कोरड्या मसाल्यांना चोळ्यांमध्ये चोळा. कोरडे बार्बेक्यू मसाला 1 कप (145 ग्रॅम) खरेदी करा किंवा तयार करा आणि त्याला दोन्ही बाजूंनी समान रीतीने शिंपडा. मांसाला हळूवारपणे मालिश करण्यासाठी आपले हात वापरा.

बेकिंगच्या 1 दिवसाआधी आपण पट्ट्या पूर्व-शिजवू शकता आणि मसाल्यांना मॅरीनेट करू शकता. कडक सीलबंद पसरा आणि शिजवण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.

कोरडे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला:
4 चमचे (8 ग्रॅम) लसूण पावडर
2 चमचे (4 ग्रॅम) कांदा पावडर
4 चमचे (8 ग्रॅम) पेपरिका मिरपूड
4 चमचे (22 ग्रॅम) मीठ
2 चमचे (4 ग्रॅम) मिरचीचा मिरपूड
1 चमचे (2 ग्रॅम) जिरे
2 चमचे (4 ग्रॅम) तिखट किंवा लाल मिरची, पर्यायी

बेकिंगच्या शेवटच्या 30 मिनिटांपर्यंत सॉस पसरावर पसरवा. जर आपल्याला पट्ट्यांवरील सॉस घालायचा असेल तर आपण आपल्या आवडत्या बार्बेक्यू सॉसमध्ये 1 कप (300 ग्रॅम) वाडग्यात ओतू शकता आणि ब्रशने सॉस पसळ्यावर पसरवू शकता. फॉईल्ससह पट्ट्या झाकून घ्या आणि बेकिंग प्रक्रिया पूर्ण करा.

आपण केवळ कोरड्या हंगामात रस घेत असल्यास ही पायरी वगळा.

पट्ट्या काढा आणि 10 मिनिटांच्या फासांना "विश्रांती" द्या. फासणी झाली की नाही हे पाहण्यासाठी, मांसाचा जाड भाग चाकूने कापून घ्या. जर फासण्या केल्या असतील तर काप सुलभ होतील. नसल्यास, आणखी 15 मिनिटे शिजवा आणि पुन्हा तपासा. ओव्हनमधून शिजवलेल्या फिती काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे झाकण ठेवा.

शिजवताना फूड थर्मामीटरने मोजले त्याप्रमाणे किमान 63 temperature अंश सेल्सिअस तापमानापर्यंत पोचले पाहिजे.
ग्रेव्ही मांसच्या आत समान रीतीने वितरित केली जाईल तर फासळी "विश्रांती".

फांद्या बाजूला करा आणि सॉससह सर्व्ह करा. फॉइल बाहेर काढा आणि कटिंग बोर्डवर बरगडी घाला. हाडे दरम्यान फास कापून देण्यासाठी सर्व्ह करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा.

सीलबंद कंटेनरमध्ये जास्त फास आणि 4 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. लक्षात ठेवा बरगडी जितकी जास्त असेल तितकी अधिक श्रीमंत होईल.

जाहिरात

कृती 2 पैकी 2: ओव्हनमध्ये गोमांसांच्या पट्ट्या बेक करावे

पट्ट्यांवरील पडदा फिल्टर करा. सुमारे 1 किलो - 1.5 किलो गोमांसच्या फास्यांचा वापर करा. बरगडीच्या वरच्या पडद्याखाली चाकूची टीप सरकवा, नंतर टीप फिरवा जेणेकरून चित्रपट किंचित वेगळा होईल आणि आपण एका हाताने ते पकडू शकता. आपल्या दुसर्या हाताने बरगडी पकडून फिल्म सोलून घ्या.
- आपण चित्रपट सोलल्यानंतर आपण तो फेकून देऊ शकता.
एका छोट्या भांड्यात तेल घालून मिक्स करावे. सर्व वाळलेल्या मसाला एका वाडग्यात ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे, नंतर एक तुकडलेले मिश्रण करण्यासाठी 1 चमचे (15 मि.ली.) तेल घाला. मसाला मिक्स करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- 1 चमचा (10 ग्रॅम) कांदा पावडर
- 1 चमचे (10 ग्रॅम) लसूण पावडर
- तपकिरी साखर 2 चमचे (25 ग्रॅम)
- १/२ चमचे (१ ग्रॅम) जिरे
- 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) मीठ
- १ चमचे (२ ग्रॅम) तिखट
- 1 चमचे (2 ग्रॅम) धूम्रपान केलेले पेपरिका मिरपूड
कोरड्या मसाल्याच्या मिश्रणाने बरगडी घाला. कोरड्या मसाल्याच्या सर्व भाग फांद्यावर शिंपडा आणि आपल्या हातांनी मांस चोळा. पसळ्याच्या दोन्ही बाजूंना घासणे लक्षात ठेवा.
- जर आपल्याला घाणेरडी घाबरण्याची भीती वाटत असेल तर आपण आपल्या फासळ्यांना मॅरीनेट करता तेव्हा आपण अन्न सुरक्षा दस्ताने घालू शकता.
खोलीच्या तपमानावर मसाले 2 तासांपर्यंत बरगडीत फेकू द्या. आपण बेकिंग सुरू करण्यापूर्वी मसाले मऊ करण्यासाठी आणि ते शोषण्यासाठी बरगडी बाजूला ठेवा. जर आपल्याला 2 तासांपेक्षा जास्त काळापूर्वी मॅरीनेट करायचे असेल तर आपण त्या झाकून ठेवू शकता आणि त्यांना रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
- लक्षात घ्या की जीवाणू आत येण्यास सुरवात होण्यापूर्वी आपण खोलीच्या तपमानावर केवळ बाह्य फासळ्या ठेवू शकता. जर आपण गरम हवामानात असाल तर खोलीच्या तपमानावर 1 तासापेक्षा जास्त काळ मांस बाहेर सोडू नका.
फॉइल गुंडाळलेल्या बरगड्या उघडा आणि आणखी 5 मिनिटे गॅसवर शिजवा. ओव्हनमधून पंजे काढत असताना काही मिनिटांसाठी वरच्या गॅस बारवर गरम करून घ्या आणि काळजीपूर्वक फॉइल अनपॅक करा. बेकिंग ट्रेमध्ये फिती सोडा आणि उष्णता बारच्या खाली ओव्हनमध्ये ठेवा, सुमारे 7.5 सेंमी. सुमारे पाच मिनिटे गोल्डन होईपर्यंत फोड भाजून घ्या.
सल्लाःजर आपल्याला मॅरीनेड रिब हव्या असतील तर आपण आपला आवडता बार्बेक्यू सॉस उष्णतेपेक्षा जास्त सोन्याच्या आधी पसळ्यावर पसरू शकता.
फासे कापून बार्बेक्यू सॉससह सर्व्ह करा. कटिंग बोर्डावर गोमांसांच्या पट्ट्या ठेवा आणि काळजीपूर्वक धारदार चाकूने प्रत्येक हाडांमधील फासळ्या कापून घ्या. प्लेटवर फिती लावा आणि काही नाई आणि नॅपकिन्स पॅक करा!
- आपण सीलबंद कंटेनरमध्ये पसरा ठेवू शकता आणि 4 दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.
जाहिरात

सल्ला

प्री-डीफ्रॉस्टिंगशिवाय गोठविलेल्या फिती बेक करणे टाळा. फिती वितळवण्यासाठी, त्यांना रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा.
जर आपणास ग्रील्ड रीब एक स्मोकी स्वाद मिळाला असेल तर त्या फासांना ग्रीलवर ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे शिजवा.
आपण ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये उरलेल्या उरलेल्या पंजे सहजपणे गरम करू शकता.