सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

• जेव्हा पाणी उकळत असेल तेव्हा त्यात 1 चमचे मीठ घाला. उकळत्या पाण्यात मीठ घालणे फक्त मसाला घालण्यासाठीच नाही तर पाण्याचे तपमान देखील वाढवते. हे अन्न अधिक कार्यक्षम करते!

भिजवण्यासाठी बर्फ तयार करा. पाणी उकळत असताना, थंड पाणी एका मोठ्या वाडग्यात काही आईस चौकोनी तुकडे घाला आणि पाण्याची वाटी बाजूला ठेवा.

ब्लान्च ब्रोकोली. जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा काळजीपूर्वक पाण्याच्या भांड्यात ब्रोकोली ठेवा. जेव्हा पाणी पुन्हा उकळते तेव्हा अस्पष्ट वेळा मोजा.

• सुमारे 4 सेंमी रुंदीच्या ब्रोकोली देठांसाठी, ब्लॅंच करण्यास सुमारे 3 मिनिटे लागतात. आपण शाखेच्या आकारानुसार ब्लेंचिंग वेळ समायोजित करू शकता.
• आपण कुंडातून बाहेर घेतल्यावर ब्रोकोली हलकी आणि टणक (नरम असली तरी) होईल.

मस्त ब्रोकोली. आपण भोक चमच्याने किंवा लहान चाळणी किंवा ड्रेन बास्केटसह ब्रोकोली काढून टाकू शकता. नंतर तपमान कमी करण्यासाठी ताबडतोब ब्रोकोली बर्फात घाला.

• 30 सेकंदानंतर थंड पाण्यात थंड झालेल्या ब्रोकोली काढून टाका आणि एका बास्केटमध्ये काढून टाका.

ब्रोकोली तयार आणि धुवा. समान रीतीने शिजवण्यासाठी त्याच आकाराच्या देठांमध्ये ब्रोकोली कापून घ्या.

वाफवण्याची तयारी करा. 2.5 - 5 सेंमी पाणी सॉसपॅनमध्ये घाला आणि स्टोव्हवर गरम करा. पाण्याच्या पृष्ठभागाच्या वर असलेल्या स्टीमरमध्ये ब्रोकोलीची व्यवस्था करा. भांडे झाकून ठेवा आणि वर वर्णन केल्यानुसार भिजण्यासाठी बर्फ तयार करा.

• ब्रोकोली एका थरात घाला म्हणजे ते समान रीतीने वाफलेले आहे याची खात्री करण्यासाठी ते आच्छादित होणार नाही.

विलंब वेळेची गणना करा. स्टीम वाढताच आपण ब्लॅंच वेळेची गणना कराल.

• स्टीमिंग ब्रोकोलीला सुमारे 5 मिनिटे लागतील.
• अर्ध्या वेळेसाठी शिकार केल्यानंतर, झाकण उघडा आणि ब्रोकोली एकत्र चिकटत नाही आणि समान रीतीने वाफवलेले असल्याची खात्री करा.

ब्लंचिंग पूर्ण करा. ब्रोकोली थंड पाण्यात भिजल्यानंतर, ब्रोकोली सर्व्ह करण्यापूर्वी कोरड्या बास्केटमध्ये ठेवा किंवा गोठवण्यासाठी पॅक करा. जाहिरात

सल्ला

• ब्लान्स्ड ब्रोकोली एक हवाबंद प्लास्टिक पिशवीत ठेवा आणि नंतर वापरासाठी गोठवा.
• पोचलेला ब्रोकोली सॉस किंवा कोशिंबीर ड्रेसिंगसह खाऊ शकतो.
• इतर डिशबरोबर खाल्ल्यास 1 ते 2 मिनिटे उबदार ब्रोकोली.
• ब्रोकोली पास्तामध्ये मिसळा किंवा मुख्य कोर्स संपण्यापूर्वी तळणे.

चेतावणी

• 2 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ब्लॅंचिंग केल्यामुळे ब्रोकोली डिस्कोलर आणि मऊ होईल.
• पुरेसे पाणी न वापरणे आणि पाण्यात फक्त ब्रोकोलीचा एक भाग बुडविणे ब्रोकोली समान रीतीने शिजवणार नाही. ब्लॅंचिंग करताना आपण ब्रोकोली पाण्यात बुडवावे.

आपल्याला काय पाहिजे

• धारदार चाकू
• चॉपिंग बोर्ड
• कढळ
• देश
• मीठ
• ब्रोकोली
• मोठा वाडगा
• बास्केट
• लांब हँडलसह छिद्र किंवा चाळणीसह चमच्याने
• वाफवलेले डुकराचे मांस पोट