सामग्री

• पायर्‍या
• चेतावणी

कधीकधी आपल्याला आपला पास्ता सॉस जाड करण्याची आवश्यकता असेल, मग आपण ते स्वतःच आपल्या स्वतःच्या घटकांनी बनवा किंवा किराणा दुकानात कॅन केलेला खरेदी करा. स्पेगेटी सॉस दाट करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु त्यातील एक डिशची चव किंवा पोत बदलू शकेल. आपण प्राप्त करू इच्छित साहित्य, स्वयंपाकाचा वेळ आणि चव आपल्याला किती सॉस बनवायचा आहे हे ठरवते. खालील मार्गदर्शक आपल्याला आपला स्पेगेटी सॉस घट्ट करण्यास मदत करेल.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: चव बदलल्याशिवाय सॉस कसे जाड करावे

1. 

   उकळत्या किंवा कमी आचेवर शिजवून पाण्याचे प्रमाण कमी करा. स्पॅगेटी सॉस दाट करण्याचा डिमिंग हा सर्वात सोपा आणि नैसर्गिक मार्ग आहे. कसे ते येथे आहे:
   • आपल्या केचअपला उकळवा आणि हळूहळू गॅस कमी करा, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी झाकणशिवाय उकळवा. बर्निंग टाळण्यासाठी बर्‍याचदा ताप तापवा. हे जादा पाणी बाष्पीभवन आणि सॉस दाट होण्यास मदत करेल.
   • हे सॉसची चव बदलणार नाही, परंतु आपल्याला किती पाणी वाष्पीकरण करायचे आहे यावर अवलंबून यास जास्त वेळ लागेल.

2. 

   
   
   स्पॅगेटी सॉसमध्ये कॉर्नस्टार्च घाला. कॉर्नस्टार्च मिश्रणाला चव नसते, त्यामुळे ते चव बदलणार नाही / तथापि, सॉसची सुसंगतता बदलेल, यामुळे सॉस गुळगुळीत आणि चमकदार होईल.
   • पाणी आणि कॉर्नस्टार्च समान प्रमाणात वापरा, त्यांना मिसळा आणि सॉसमध्ये घाला. प्रथम फक्त थोड्या प्रमाणात घाला. कॉर्नस्टार्चची उच्च सुसंगतता असते, म्हणून आपणास स्पेगेटी सॉसच्या मोठ्या भांड्यासाठी फक्त मोठा चमचा किंवा त्यापेक्षा कमी आवश्यक असते.

3. 

   
   
   राउक्स मिश्रण बनवून सॉसमध्ये घाला. लोणी वितळवा आणि एक रौक्स तयार करण्यासाठी पिठात मिसळा. फ्रान्समध्ये सॉस दाट करण्यासाठी लोक ही पद्धत वापरतात. खरं तर, राफॅक्स हे अल्फ्रेडो मलई सॉस इतके जाड होण्याचे कारण आहे!
   • राउक्स बनवल्यानंतर आणि स्पेगेटी सॉसमध्ये थोडेसे जोडल्यानंतर आपण सॉस कमीतकमी 30 मिनिटे शिजवावा अन्यथा आपल्याला त्यात कणिक असलेले मिश्रण चाखणे आवश्यक आहे. आपल्या स्पेगेटी सॉसमध्ये जोडण्यापूर्वी आपण राउक्स देखील शिजवू शकता, कारण हे मिश्रणातून कोणतेही पीठ काढून टाकेल.
   • आणखी शिजवलेले जरी, राउक्स थोडासा जरी असला तरीही सॉसची चव बदलेल.

4. 

   
   
   ब्रेडक्रंब वापरा. राउक्स प्रमाणेच ब्रेडक्रंब देखील सॉस दाट करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे कारण त्याचा मुख्य घटक पीठ आहे. आपण सॉसच्या भागासारखे असले तरी थोडेसे उरलेले तुकडे घेऊ शकता; आपल्याला त्याच्या चवपेक्षा डिशची सुसंगतता नक्कीच जाणवेल.

5. 

   मॅश बटाटे घाला. फळाची साल, उकळणे आणि मॅश बटाटे, नंतर लोणी आणि दूध किंवा व्हीप्ड क्रीम घालावे आणि सॉससह मिश्रण हलवा. सॉस थोडा गोड होईल, परंतु मुख्य परिणाम अद्याप सॉस दाट होईल. हे सॉसमध्ये अधिक जोडेल.

6. 

   सॉस पाककला स्वतःच शिजवून पूर्ण करा. पास्ता जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा (नूडल्स पूर्णपणे शिजवलेले नाहीत). नूडल्समधून पाणी काढून टाका आणि सॉसच्या भांड्यात नूडल्स घाला. शेवटी नूडल्स स्वत: वर एक किंवा दोन मिनिट सॉसमध्ये शिजू द्या. पास्तामधील पीठ सॉस दाट होण्यास मदत करेल. आणि आपल्याला याची खात्री करावी लागेल की सॉस आणि नूडल्स चांगले मिसळले आहेत. जाहिरात

2 पैकी 2 पद्धत: वर्धित चव असलेल्या सॉन्ड कंडिशनिंग

1. 

   अधिक केंद्रित टोमॅटो सॉस घाला. सुरवातीपासूनच एकाग्र सॉस जोडणे चांगले आहे, म्हणूनच मसाला चव एकाग्र सॉसची चव कमी करेल. जर आपल्याला जाड, द्रुत सॉस आवश्यक असेल तर आपण नंतर केशप देखील जोडू शकता.

2. 

   सॉस दाट होण्यासाठी किसलेले परमेसन किंवा रोमानो चीज घाला. किसलेले चीज चीज लहान तुकडे करणे किंवा सॉस अधिक वेगवान करण्यास मदत करेल. चीज सॉसची चव किंचित बदलेल.
   • परमेसन किंवा रोमानो सारखे चीज सहसा इतरांपेक्षा खारट असतात, म्हणून सॉसमध्ये मीठ टाकताना काळजी घ्या.

3. 

   टोमॅटो क्रीम सॉस तयार करण्यासाठी फॅट मलई घाला. हे सॉस दाट करेल आणि स्पेगेटी सॉसची चव आणि पोत पूर्णपणे बदलेल.

4. 

   आपल्या सॉसमध्ये भाज्या घाला. भाज्या आपला सॉस अधिक श्रीमंत आणि श्रीमंत बनवतात, त्याशिवाय ते डिशच्या पौष्टिक मूल्यात देखील भर घालतात.
   • हे ज्ञात आहे की पारंपारिक इटालियन पाककला सॉसमध्ये चिरलेली गाजर घालणे आहे, परंतु गाजर मऊ आणि उबदार होईपर्यंत सहसा शिजविणे आवश्यक नाही. हे सॉसची आंबटपणा कमी करण्यास देखील मदत करेल.
   • आपण कांदा आणि मिरपूड पासून जाड सूप तयार करू शकता किंवा सॉस दाट करण्यासाठी त्यांना बारीक करू शकता, परंतु चव बदलेल.
   • सॉसमध्ये घालावे वेगवेगळे चिरलेली मशरूम सॉस अधिक मोटा बनवेल आणि चव चांगली बनवेल.
   • चटणी वांगे देखील सॉस घट्ट करण्यासाठी खूप प्रभावी आहेत. तोडण्यापूर्वी चेवी बाह्य शेल काढून टाकण्याची खात्री करा.

5. 

   पिवळ्या गोमांस किंवा सलामी घाला, चिरलेला आणि सॉसमध्ये घाला. स्पेगेटी सॉस चांगले शिजवल्यावर मांस आणि टोमॅटोचे मधुर स्वाद मिसळतात. जाहिरात

चेतावणी

• सॉस दाट होण्याचा परिणाम गव्हाच्या मटनाचा रस्सावर होत नाही.