सामग्री

• आपल्याला काय पाहिजे
• सल्ला
• चेतावणी

• जर आपल्याला कमी चरबीयुक्त दूध वापरायचे असेल तर मलई घट्ट होण्यासाठी आपल्याला 1 चमचे पीठ घालावे लागेल.

साहित्य चांगले मिसळा. घटक चांगले मिसळण्यासाठी हात विस्क, व्हिस्क, चॉपस्टिक किंवा चमचा वापरा. क्रीम जाडसर आणि अक्षरे होईपर्यंत काही मिनिटे मिसळा.

• जागरूक रहा की घरगुती फॅटी क्रिम उच्च-चरबीच्या स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या क्रीमप्रमाणे चाबूक होणार नाहीत.

फॅटी मलई जतन करणे (पर्यायी). बॉक्समध्ये फॅटी मलई ठेवा आणि 1 ते 2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

होममेड फॅटी क्रीम वापरा. बेक केलेला माल, सूप आणि सॉस बनवताना आपण त्वरित 1 कप होममेड फॅटी मलई वापरू शकता. जाहिरात

पद्धत 2 पैकी 2: इतर घटकांसह कार्य करा

1. 

   स्किम मिल्क आणि कॉर्नस्टार्च वापरा. जर आपण फक्त स्किम दूध प्याल तर आपण अद्याप त्याचा वापर चरबी मलई करण्यासाठी करू शकता. या घटनेत मिश्रण कमी करण्यासाठी 1 कप दूध आणि 2 चमचे कॉर्नस्टार्च किंवा अनसेन्टेड जिलेटिन वापरा. घट्ट होईपर्यंत the- minutes मिनिटे घटकांना हलवण्यासाठी व्हिस्क वापरा.

2. 

   
   
   टोफू आणि सोया दूध वापरा. आपल्याला कमी चरबीयुक्त मलई बनवायची असल्यास किंवा ते शाकाहारी स्वयंपाकासाठी वापरू इच्छित असल्यास, गुळगुळीत होईपर्यंत टोफूला अनवेटिल्ड सोया दुधासह हलवा.
   • आपल्या स्वत: च्या निरोगी चरबीची क्रीम बनविण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

3. 

   कॉटेज चीज आणि दूध वापरुन पहा. कॉटेज चीज आणि स्किम मिल्क पावडर समान प्रमाणात एकत्रित केले जाऊ शकते जेणेकरुन कमी-कॅलरी, चरबीयुक्त दूध तयार होईल. गुळगुळीत मिश्रण होईपर्यंत दोन्ही घटक चांगले मिसळा.
   • जर सूत्र उपलब्ध नसेल तर आपण स्किम दुधाचा पर्याय घेऊ शकता.

4. 

   
   
   गोडलेले कंडेन्स्ड दूध आणि व्हॅनिला अर्क वापरा. थंड नसलेले कंडेन्डेड दूध आणि आपल्या पसंतीमध्ये व्हॅनिला सार जोडा.
   • हे मिश्रण सूपसाठी योग्य आहे ज्यासाठी फॅटी क्रिमची आवश्यकता असते.

5. 

   ग्रीक दही आणि दूध वापरा. ग्रीक दही नियमित दहीपेक्षा जाड असते आणि फॅटी क्रिमचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो, परंतु डिश जास्त चरबी बनवत नाही. जर आपण फॅटी मलई क्रॅकर्स किंवा ब्रेड बनवत असाल तर अर्धा चीज आणि अर्धा संपूर्ण दूध एकत्र करा जेणेकरून डिशची चरबी चव गमावू नये.
   • पोत वर केंद्रित असलेल्या चीजकेक रेसिपीसाठी, आपल्याला रेसिपीमधील चरबी कमी करण्यासाठी अर्धा फॅट मलई आणि अर्धा ग्रीक दही वापरण्याची आवश्यकता असेल.
   • जेव्हा द्रुतगतीने गरम होते तेव्हा दही गळतात. म्हणून, ग्रीक दहीसह सूप शिजवताना कमी उष्णता वापरा.
   • आपण चीज फॅब्रिकमध्ये 2 कप साधा दही गुंडाळुन आपण स्वत: चे ग्रीक दही देखील बनवू शकता. काही तास पाणी संपू द्या आणि आपल्याकडे 1 कप दही असेल.

6. 

   अर्धा आणि अर्धा दूध आणि लोणी वापरुन पहा. आपल्याला रेसिपीमध्ये आवश्यक असलेल्या प्रत्येक फॅटी मलईसाठी आपण लोणी आणि अर्धा आणि अर्धा दूध घेऊ शकता. 1/6 कप लोणी वितळवून थंड होऊ द्या. तथापि, लोणी थंड झाल्यावर दाट होणार नाही याची खात्री करा. एका वाडग्यात 7/8 कप अर्धा आणि अर्धा दूध घाला आणि थंड वितळलेल्या लोणीने चांगले ढवळा.

7. 

   लो-फॅट मलई चीज वापरुन पहा. कमी चरबीयुक्त मलई चीज सह पुनर्स्थित केल्याने अद्याप उत्पादनास मलईसारखेच पोत मिळेल, परंतु पाककृतीमध्ये कॅलरी आणि चरबी कमी होईल.
   • जर डिशला १ कप मलई आवश्यक असेल तर आपण फक्त १/२ कप मलई चीज वापरली पाहिजे.
   • मलई चीज मध्ये थोडासा आंबट चव असेल. म्हणून, मलईदार, गोड चव आवश्यक असलेल्या पदार्थांसाठी याचा वापर करू नका.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

• अंडी व्हिस्क / ब्लेंडर
• पॅन
• मायक्रोवेव्ह
• चमचा

सल्ला

• जर रेसिपीमध्ये पफ पेस्ट्री आणि नाजूक बेक केलेल्या वस्तूंसाठी अचूक घटकांची आवश्यकता असेल तर स्टोअर-विकत घेतलेली फॅटी आईस्क्रीम वापरा.
• उत्कृष्ट परिणामांसाठी, कोल्ड मेटल वाटी वापरा आणि झटकून टाका. प्लास्टिक वापरू नका.
• आपल्या स्वत: च्या चरबी मलई बनविण्यामुळे कधीकधी कमी चरबीयुक्त उत्पादनाचा परिणाम होईल.
• घरगुती फॅटी आईस्क्रीम आपल्या खाद्यपदार्थाचा स्वाद बदलू शकतो, म्हणूनच पर्यायी आपल्याला काय आवडेल हे सुनिश्चित करा.
• आपल्यासाठी कोणता पर्याय योग्य आहे हे शोधण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे भिन्न घटकांचा प्रयत्न करणे.

चेतावणी

• दुधासह एकत्र करण्यापूर्वी लोणी थंड होऊ द्या. तथापि, लोणी कोग्लेटेड होईपर्यंत थंड होऊ देऊ नका.
• स्टोव्हवर लोणी वितळवताना लोणीला तपकिरी होऊ देऊ नका किंवा जळू देऊ नका. हे फॅटी मलईच्या चववर परिणाम करेल. आपण चुकून लोणी जळल्यास ते टाकून पुन्हा सुरू करा.