सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• आपल्याला काय पाहिजे
• सल्ला

चाऊ में कठीण नसले तरी साहित्य तयार करण्यास बराच वेळ लागू शकतो. चाऊ में एक वैविध्यपूर्ण डिश आहे जी आपल्या आवडीनुसार अनुकूल केली जाऊ शकते. आपण चिकनचा पर्याय म्हणून गोमांस, कोळंबी किंवा डुकराचे मांस वापरू शकता आणि ताजे नूडल्सऐवजी कुरकुरीत नूडल्स वापरता येतील. चाऊ में तळलेले नूडल्सची खालील कृती आपल्याला 4-6 लोकांसाठी जेवण तयार करण्यास मदत करेल.

संसाधने

मुख्य साहित्य

• अंडी नूडल्स 200 ग्रॅम
• 2 हाड नसलेले कोंबडीचे स्तन (किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे प्राधान्य)
• 250 ग्रॅम कच्च्या बीनचे स्प्राउट्स
• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ, तुकडे सुमारे 1 सें.मी.
• 250 ग्रॅम ब्रोकोली किंवा बोक चॉय, कापला
• १/२ चिरलेला कांदा
• 200 ग्रॅम ताजे मशरूम, चिरून
• १ लाल भोपळी मिरची, चिरलेली
• 1 वसंत कांदा, बारीक चिरून
• शेंगदाणा तेल (तळण्यासाठी)

मॅरीनेट केलेले साहित्य

• 1 चमचे ऑयस्टर तेल
• 1 चमचे सोया सॉस
• मीठ आणि मिरपूड
• 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च चहा

सॉस साहित्य

• चिकन मटनाचा रस्सा सोडियम कमी आहे
• 1 चमचे सोया सॉस
• 1 चमचे ऑयस्टर तेल
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च चहा
• मीठ आणि मिरपूड

पायर्‍या

3 पैकी भाग 1: साहित्य तयार करा

1. 

   
   
   एका टोपलीमध्ये सुमारे 450 ग्रॅम कच्च्या बीनचे स्प्राउट्स घाला. बीन स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना निचरा होऊ द्या प्रतीक्षा करण्याच्या प्रक्रियेत आपण इतर घटक तयार करण्यास प्रारंभ करू शकता. आपण इतर घटक तयार करणे संपवण्यापूर्वी बीन स्प्राउट्स 1 तास पूर्णपणे निचरा होईल.
   • जर आपल्याला बीन स्प्राउट्स आवडत नसेल तर काळजी करू नका. काही इतर हलवा-तळलेले नूडल रेसिपीसाठी आपल्याला बीन स्प्राउट्स वापरण्याची आवश्यकता नसते किंवा ते सुमारे 100 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे किंवा हिरव्या सोयाबीनचेसह बदलले जाऊ शकतात. फक्त सुमारे 2.5 सें.मी. लांबीचे तुकडे करा, सोयाबीनचे 1 मिनिटे उकळवा, त्यास दुसर्‍या मिनिटासाठी बर्फावर बारीक करा, नंतर बाजूला ठेवा.

2. 

   
   
   Marinade प्रक्रिया. एका लहान वाडग्यात 1 चमचे ऑयस्टर तेल घाला. सोया सॉस 1 चमचे घालावे, नंतर चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.एक मऊ आणि गुळगुळीत मिश्रण तयार होईपर्यंत सर्व मसाले मिसळून होईपर्यंत कॉर्नस्टार्च चहाचे 1/2 चमचे नीट ढवळून घ्यावे.
   • आणि पुन्हा, प्रत्येक कृती भिन्न आहे. इतर अनेक पाककृती Marinade स्टेप पूर्णपणे काढून टाकू शकतात. आपण वापरत असलेल्या मीठच्या प्रमाणात आपण विचार करत असल्यास, आपण डुंबण्याच्या पायरीशिवाय कोंबडी थेट (किंवा आपण निवडलेले कोणतेही मांस) तळणे शकता.

3. 

   
   
   पातळ पट्ट्यामध्ये कोंबडीच्या स्तनाचे 2 तुकडे करा. नंतर त्यांना ऑयस्टर तेलाच्या मिश्रणात जोडा आणि 20-25 मिनिटे मॅरीनेट करा. सॉसवर प्रक्रिया करणे सुरू ठेवा आणि कोंबडीचा मसाला असताना भाज्या कापून घ्या.
   • आपण हे marinade डुकराचे मांस किंवा गोमांस साठी देखील वापरू शकता. आणि त्याऐवजी आपण आपले स्वतःचे मसाला देखील वापरू शकता.
   • टोफू आणि कोळंबी मासासाठी चिकनचा पर्याय म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते, परंतु जर आपण या घटकांचा वापर केला तर आपल्याला कदाचित मॅरिनेटिंग स्टेप वगळण्याची आवश्यकता असेल.

4. 

   नूडल्ससाठी सॉस तयार करा. एका वाडग्यात सुमारे 250 मि.ली. कमी सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा ठेवा. 1 चमचे सोया सॉस, 1 चमचे ऑयस्टर तेल आणि चवीनुसार थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. 1 चमचे कॉर्नस्टार्च चहा 4 चमचे पाण्यात मिसळा, नंतर हे मिश्रण सॉसमध्ये हलवा. सॉस गुळगुळीत झाल्यावर सॉस बाजूला ठेवू द्या.
   • इतर बर्‍याच पाककृती आपल्याला गोड गोड चव तयार करण्यासाठी मार्गदर्शन करतील. आपण सॉसमध्ये 1 किंवा 2 चमचे ब्राउन शुगर, मध किंवा दीड चमचे पांढरा साखर घालण्याचा विचार करू शकता.

5. 

   आधीपासून मीठ आणि उकडलेले पाणी असलेल्या वाडग्यात सुमारे 200 ग्रॅम वाळलेल्या अंडी नूडल्स ठेवा. नूडल्स नरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा (सुमारे 5-7 मिनिटे), नंतर पाणी गाळून घ्या आणि नूडल्स बाजूला ठेवा.
   • वापरण्यासाठी नूडल्सचा प्रकार निवडणे सर्वात कठीण भाग असेल. याकी सोबा नूडल्स आपण सामान्यपणे चिनी रेस्टॉरंट्समध्ये (ते सहसा थंडगार असतात) खाल्लेल्या गोष्टींसारखेच असतील. आपण ताजे, वाळलेले, किंवा अंडी नूडल्स खरेदी करणे देखील निवडू शकता. जर आपण प्युच नूडल निवडत असाल तर सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्याला ते फक्त थंड पाण्यात भिजवावे लागेल. तथापि, आपण कोणत्या प्रकारचे नूडल निवडले याची पर्वा नाही, आपण पॅकेजवरील सूचना पाळल्या पाहिजेत.
   जाहिरात

भाग 3 चा भाग: नूडल्स आणि डिश सादरीकरण नीट ढवळून घ्यावे

1. 

   2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ, 250 ग्रॅम ब्रोकोली किंवा बोक चॉई 1/2 कांदा, 1 लाल मिरचीचा मिरपूड आणि सुमारे 200 ग्रॅम ताजे मशरूम आणि 1 स्कॅलियन. प्रत्येक घटक वेगळा ठेवा - आपल्याला त्यांना स्वतंत्रपणे ढवळणे आवश्यक आहे.
   • चाऊ में फ्राइड नूडल्सची विविधता अशी आहे की आपण आपल्या आवडीनुसार भाजी वापरू शकता. कोबी आणि गाजर देखील लोकप्रिय घटक आहेत. फक्त साहित्य पासा आणि तळणे सुरू करा.

2. 

   एका खोल पॅनमध्ये 2 चमचे शेंगदाणा तेल घाला. तेल गरम करा, मग मॅरीनेट केलेला चिकन घाला. कोंबडी पूर्णपणे गुलाबी झाल्यावर पॅनमधून काढा.
   • कोंबडी बाजूला ठेवा - आपण भाज्या तयार केल्यावर पुन्हा तळणे आवश्यक आहे.

3. 

   पॅनमध्ये 2 चमचे शेंगदाणा तेल घाला. अंडी नूडल्स गरम तेलात थोडावेळ तळा. नूडल्स हलका पिवळा झाल्यावर पॅनमधून नूडल्स काढा.
   • कोंबडी तळल्यानंतर तुम्हाला जास्त तेलाचा जास्त वापर करायचा नसेल किंवा तुम्हाला जास्त तेलाची गरज भासू शकेल. पॅनमध्ये पुरेसे तेल आहे याची खात्री करा जेणेकरून आपण सर्व घटक तळून घेऊ शकता.

4. 

   चिरलेल्या भाज्या एका पॅनमध्ये ठेवा. पॅनमध्ये इतर भाज्या घालण्यापूर्वी पॅनमधून प्रत्येक भाजी काढा. गरज वाटल्यास पॅनमध्ये तेल घाला. घोटाळा वगळता सर्व भाज्या तळून घ्या. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
   • जेव्हा आपण ब्रोकोली आणि बोक चॉय हलवा, पॅनमध्ये सुमारे 250 मिलीलीटर फिल्टर केलेले पाणी घाला आणि भांडे झाकून टाका. या कारणास्तव, आपण शेवटचे घटक नीट ढवळून घ्यावे तर हे अधिक सोपे आहे.

5. 

   नूडल्स, सॉस आणि स्कॅलियन्स वगळता सर्व पॅनमध्ये ठेवा. आपले हात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर सॉस जोडण्यासाठी घटकांच्या मध्यभागी एक लहान छिद्र करा. सॉस हलवा, मग त्या भोकात सॉस घाला. घटकांना समान रीतीने हलवा.
   • काही घोटाळे जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर संपूर्ण मिश्रण अंडी नूडल्सवर घाला. आपण इच्छित असल्यास नीट ढवळून घ्यावे.

6. 

   अन्न सादरीकरण. मोठ्या भांड्यात नूडल्स एका जोडीवर चिमटा किंवा मोठा काटा व चमच्याने ठेवा आणि जेवणाची सेवा द्या. गरज भासल्यास सोया सॉसचे आणखी काही वाटी टेबलवर सर्व्ह करा.
   • आपल्याकडे चॉपस्टिक आणि काटा तयार असल्याची खात्री करा - काही लोक चॉपस्टिक्सपासून अपरिचित आहेत आणि त्यांना काटा (आणि इतरांना उलट पसंत करतात) सह खाण्याची इच्छा आहे.
   जाहिरात

भाग 3 3: आपल्या स्वत: च्या पाककृतींवर प्रक्रिया करीत आहे

1. 

   सॉस थोडा गोड बनवण्याचा विचार करा. आपल्या आवडत्या फूड स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यासारख्या चव बरोबर आपल्या चाऊ में ढवळ्या-तळलेल्या नूडल्सचे रीसायकल करायचे असल्यास आपणास सॉसमध्ये गोडपणा घालायचा असू शकेल. एक चमचे किंवा तपकिरी साखर, मध, किंवा थोडीशी पांढरी साखर काम करेल.
   • आपण होइसिन (ब्लॅक सोयाबीन) सॉस वापरू शकता, जे बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

2. 

   अधिक अमेरिकन बनलेल्या चाऊ में, तळलेले कोबी आणि गाजर घाला. बहुतेक अमेरिकन चाऊ में फक्त कोबी आणि गाजर वापरतात. आपण ही कृती रीसायकल करू इच्छित असल्यास, कोबी आणि गाजर आपल्यासाठी एक उत्तम पर्याय असेल. तथापि, कोणतीही भाजी चवदार चवदार असेल - आणि ती देखील आरोग्यदायी असेल.
   • बर्‍याच लोकांना कांदे आणि लसूण वापरायला आवडते. आपण देखील त्यांच्यासारखे असल्यास, पॅनमध्ये 3 लसूण पाकळ्या आणि एक चिरलेला कांदा घाला आणि ते हलके पिवळे होईस्तोवर तळून घ्या.

3. 

   मांसाचा प्रकार बदला किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी फक्त भाज्यांचा वापर करा. चॉइन में सर्वात सामान्यतः चिकन हे मांस आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला आपल्या रेसिपीमध्ये चिकन देखील वापरावे लागेल. आपण गोमांस, डुकराचे मांस, कोळंबी आणि टोफू देखील वापरू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण मांस पूर्णपणे वापरण्यास सक्षम होऊ शकत नाही - तरीही यामुळे डिश कमी आकर्षक होईल.
   • जर आपल्याला वेजिसह चाऊ में बनवायचे असेल परंतु टोफू आवडत नसेल तर टोफूला आपल्या आवडीच्या व्हेजसह बदला. हे डिशमध्ये अधिक पोषक घटकांची मदत करेल आणि अधिक रंग.

4. 

   वेगवेगळ्या प्रकारच्या नूडल्सचा प्रयोग करा. बर्‍याच लोकांना असे आढळले की त्यांनी शिजलेले नूडल्स वापरण्यास प्राधान्य दिले कारण ते वापरण्यापूर्वी त्यांना फक्त पाण्यात भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे. बरेच लोक तळलेले नूडल्स वापरण्यास प्राधान्य देतात, जे चाओ मेईनसारखेच असतात, म्हणून आपली प्राधान्ये बदलण्याची आवश्यकता नाही. आणि इतकेच काय, बर्‍याच लोकांचे पोषण मर्यादित असते आणि त्यांना मशरूम किंवा इतर नूडल्स वापरण्याची आवश्यकता असते. आपण कोणत्याही प्रकारचे नूडल वापरू शकता, जेणेकरून आपण आपल्या आवडीनुसार प्रयोग करु शकता.
   • जर तुम्हाला कमी कार्बोहायड्रेट डिश बनवायचा असेल तर तुम्ही नियमित नूडल्सचा पर्याय म्हणून मशरूम नूडल्स (किंवा शिराटाकी) वापरू शकता. याव्यतिरिक्त, जर आपण अधिक सावधगिरी बाळगली तर आपण zucchini किंवा zucchini पासून बनविलेले नूडल्स देखील वापरू शकता, तथापि, डिशची चव पूर्णपणे बदलली जाईल.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

• चाळणी
• वाडगा
• बास्केट
• खोल पॅन, किंवा तळण्याचे पॅन
• चाकू आणि कटिंग बोर्ड
• काटा
• चमचा
• चमचे मोजण्यासाठी

सल्ला

• आपण इच्छित असल्यास आपण शेंगदाणा तेलाऐवजी भाजी तेल वापरू शकता.