सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

तझाटझीकी ग्रीक काकडी-दही सॉस आहे जी बर्‍याचदा भूक, सॉस म्हणून वापरली जाते आणि इतर बर्‍याच पदार्थांना एकत्र करते. त्झत्झिकी सॉस एकटाच खाऊ शकतो किंवा जायरस ब्रेड बरोबर सर्व्ह केला जाऊ शकतो. येथे दोन तझत्झिकी सॉस रेसिपी आहेत ज्या आपल्या निवडीनुसार आपण निवडू आणि अनुसरण करू शकता:

संसाधने

अस्सल तझातझिकी सॉस (ग्रीक शैली)

• ग्रीक दही 700 मि.ली. (जाड दही चांगले)
• 1 काकडी (कमी बियाणे काकडी किंवा एक मजबूत किर्बी काकडी)
• 2 लसूण पाकळ्या
• ताजे ओरेगॅनो
• चमचा ताजे आहे
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (उत्पादनाची तारीख असलेली एक निवडा आणि जर सॉसचा सर्वोत्तम स्वाद घ्यायचा असेल तर प्रीमियम खरेदी करावा)

त्झत्झिकी सॉस काकडी कट डाळिंब (अमेरिकन शैली)

• 950 मि.ली. अप्रमाणित दही बॉक्स
• 4 मध्यम आकाराचे काकडी किंवा 2 मोठ्या
• 1 लसूण बल्ब
• 2 मोठे लिंबू
• ऑलिव तेल
• १/२ चमचे पांढरी मिरी पावडर
• १/२ चमचे मीठ

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: अस्सल तझातझिकी सॉस

1. 

   
   
   काकडी सोलून तयार करा. काकडी सोलून घ्या आणि 3-4 भाग करा. नंतर, काकडीच्या बियाच्या मध्यभागी कापण्यासाठी सफरचंद कोर अर्क वापरा.

2. 

   किसलेले काकडी. काकडीच्या तुकड्याचा सपाट पृष्ठभाग क्युरेटवर ठेवा आणि खरवण्यास सुरवात करा. खूप लहान स्क्रॅप करण्याची आवश्यकता नाही.

3. 

   
   
   रस काढून टाका. किसलेले काकडी एका चाळणीत ठेवा आणि पाणी कपात ओतू द्या.काकडीतील पाणी काढून टाकण्यासाठी आपण हलके दाबा. काकडी आणि रस स्वतंत्रपणे ठेवा.

4. 

   लसूण तयार करा. चिरलेला लसूण किंवा प्रेसमध्ये लसूण आणि पुरी घाला. नंतर, लसूण थोडे ऑलिव्ह तेल, मीठ अर्धा चमचे मिसळा. ते साहित्य मॅश केलेल्या वाडग्यात ठेवावे किंवा वाडग्यात ओतले पाहिजे आणि बटाटा काटा / काटा मिसळावा.

5. 

   
   
   फिल्टर केलेले दही. कॉफी फिल्टर पेपर चाळणीत घाला आणि त्यात दही घाला. १ minutes मिनिटे गाळा, हलक्या हाताने हलवा (फिल्टर पेपर फाडणे टाळा) आणि नंतर आणखी १ minutes मिनिटे फिल्टर करू द्या.

6. 

   मुख्य घटक एकत्र मिसळा. एका काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्यात दही, काकडीचा रस आणि लसूण यांचे मिश्रण मिसळा.

7. 

   मसाला साठी. तझात्झीकी सॉससाठी वापरली जाणारी मसाला ग्रीसमधील प्रदेशानुसार वेगवेगळी असते आणि जगातील बर्‍याच भागांमध्ये पारंपारिक मसाले देखील वापरतात. आपण आपल्या आवडत्या मसाला निवडू आणि जुळवू शकता, जसे की लिंबाचा रस, वाइन व्हिनेगर, ताजे ओरेगानोचा 1 चमचा, 1 चमचा ताजे किंवा 1 चमचे पुदीना. तथापि, काळी मिरी पावडर वापरणे सर्वात पारंपारिक चव तयार करेल.

8. 

   मसाले ओतणे द्या. प्लास्टिकच्या फिल्मसह वाडगा झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. उत्कृष्ट चव तयार करण्यासाठी मसाले 12 तास वापरतात. काकडीचा रस एक कोशिंबीर ड्रेसिंग म्हणून वापरला जाऊ शकतो, मांस मॅरिनेट करण्यासाठी किंवा जोरदार काकडीच्या चवसाठी तझातझिकीमध्ये जोडू शकता.

9. 

   समाप्त. आता आपण अस्सल तझातझिकी सॉसचा आनंद घेऊ शकता. सहसा, सॉस ब्रेडसह एका लहान वाडग्यात दिला जातो आणि थोडासा ऑलिव्ह तेल, काही कलामेट ऑलिव्ह आणि ओरेगॅनो किंवा औषधी वनस्पतींचा देठ शिंपडला जातो. जाहिरात

2 पैकी 2 पद्धत: काकडी तझातझिकी सॉस बियाणे कट

1. 

   सर्व साहित्य तयार करा. उपरोक्त आवश्यकतेनुसार साहित्य उपलब्ध करा.

2. 

   काकडी तयार करा. काकडी सोलून घ्या आणि लांबीच्या तुकडे करा. नंतर, मधून बिया काढून टाकण्यासाठी एक चमचा वापरा.

3. 

   पाक. डाळिंबाच्या बियामध्ये काकडी काढा आणि निचरा करण्यासाठी चाळणीत घाला. बर्‍याच पाण्यामुळे ताप तापू शकतो.

4. 

   लसूण सोलून आणि तो किसणे. आपल्या पसंतीच्या आधारावर आवश्यक प्रमाणात लसूण सोलून घ्या, काही कोळंबी किंवा संपूर्ण धान्य. लसूण बारीक करून ऑलिव्ह ऑईलसह फूड ब्लेंडरमध्ये ठेवा. लसूण शुद्ध आणि मिश्रित होईपर्यंत ब्लेंड करा.

5. 

   फिल्टर केलेले दही. कॉफी फिल्टर पेपर चाळणीत घाला आणि त्यात दही घाला. सुमारे 15 मिनिटे फिल्टर करा, हलक्या हाताने हलवा (फिल्टर पेपर फाडणे टाळा) आणि नंतर आणखी 15 मिनिटे फिल्टर करू द्या.

6. 

   साहित्य मिक्स करावे. लसूण, काकडी आणि दहीने मोठा ग्लास किंवा स्टेनलेस स्टीलचा वाटी भरा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. आवडत असल्यास लिंबाचा रस शिंपडा.

7. 

   साहित्य चांगले मिसळा. घटक एकत्रित करण्यासाठी व्हिस्क किंवा मोठा चमचा वापरा. आपल्या स्वादानुसार घटकांची मात्रा चवनुसार आणि समायोजित केली जाऊ शकते. तथापि, हे नोंद घ्यावे की सॉस मिसळल्यानंतर मजबूत होईल.

8. 

   तझातझिकी सॉस रेफ्रिजरेट करा. प्लास्टिकच्या फिल्मसह वाडगा झाकून घ्या आणि जेवणाच्या सुमारे 2-3 तास आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हे चरण लसूणला त्याची तीव्र गंध कमी करण्यास मदत करेल.

9. 

   आनंद घ्या. जाहिरात

सल्ला

• आपण आपल्या चवनुसार मीठ आणि मिरपूडचे प्रमाण समायोजित करू शकता.
• दही किंवा इतर चव नसलेल्या दहीसाठी नव्हे तर स्वेइटेड दही वापरा.
• दुसz्या दिवशी तझातझिकी सॉसचा स्वाद चांगला जाईल आणि काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जाऊ शकतो.
• चवीनुसार लसूणचे प्रमाण कमी करू शकते.

चेतावणी

• आपल्या प्रियकर, पत्नी किंवा नातेवाईकांसह तझाटझिकी सॉसचा आनंद घ्या. हा सॉस खाल्ल्यानंतर तुमचा श्वास वास येत असेल तर ते तुम्हाला आठवण करून देऊ शकतात.

आपल्याला काय पाहिजे

• कॉफी फिल्टर पेपर
• कोलँडर
• प्लॅनर / क्युरीटेज साधने
• खाद्य ग्राइंडर
• लसूण प्रेस