सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी

• पाण्यात जोडा:
  • १/4 कप appleपल सायडर व्हिनेगर
  • चिमूटभर मीठ.
  • मसाला. आपण झाताराईनचा कोळंबी उकळणे किंवा ओल्ड बे सीझनिंग मसाला पावडर किंवा त्या दोघांचे मिश्रण वापरू शकता. झाताराईनच्या सीझनिंग पावडरचा एक डबा किंवा ओल्ड बेचे spo-. चमचे किंवा ओटर बेच्या १ चमचेसह झटारायन्सचा एक बॉक्स वापरा.

मसाले विरघळण्यासाठी काही मिनिटांसाठी पाणी उकळवा. या चरणात आपण कोळंबी मासा घालण्यासाठी वापरता ते फिल्टर केलेले पाणी मटनाचा रस्सा किंवा समुद्रात बदलण्यास मदत करते.

पाण्यात ताजे कोळंबी घाला. बहुतेक शेफ सहमत आहेत की उकडलेले कोळंबी त्याचे डोके आणि कवच (खाल्ले तरी सोलण्याचे काम घेते जरी) चांगले आणि सुगंध घेईल. आपण इच्छित असल्यास, भांड्यात कोळंबी मासा घालण्यापूर्वी आपण कोळंबीच्या मानेवरील काळे धागा बाहेर काढू शकता.

काही कोळंबी पृष्ठभागावर तरंगणे सुरू होईपर्यंत उकळवा. उकळत्या कोळंबीचे प्रमाण निश्चित केले जात नाही परंतु लहान कोळंबी (दर 0.5 किलोपेक्षा जास्त कोळंबी) सुमारे 2-3 मिनिटे घेते, मोठ्या कोळंबी (सुमारे 0.5 कोळंबी प्रति 0.5 किलो) सुमारे 5-7 मिनिटे लागतात. तथापि, हे केवळ सामान्य मार्गदर्शनासाठी आहेत.

• जर आपल्याला पिकण्यासारखे चाचणी घ्यायचे असेल तर जाड मांसा ढगाळ झाल्यास आपण कोळंबी मासा पिकवू शकता.
• कोळंबी मासा ओकवू नका. ओव्हरकोक केलेला कोळंबी कठोर आणि चवदार असेल. काही कोळंबी पाण्यात तरंगू लागताच गॅस बंद करा.

चाळणीत कोळंबी घाला आणि नंतर एका भांड्यात बर्फाच्या पाण्यात बुडवा. फक्त चाळणीला एका भांड्यात बर्फाच्या पाण्यात बुडवून ताबडतोब बाहेर काढा. या चरणांमुळे कोळंबीला आणखी पिकण्यापासून रोखता येईल.

कोळंबी काढून टाकण्यासाठी, त्यांना प्लेटवर ठेवा आणि अर्ध्या लिंबाने सजवा. आनंद घ्या! जाहिरात

सल्ला

• कोळंबी जास्त खाऊ नका, कारण ते कठोर आणि चव नसलेले असतील.
• अधिक तीव्र चवसाठी आपण मटनाचा रस्सामध्ये 2-4 लसूण पाकळ्या आणि / किंवा 1-2 कांदे जोडू शकता.
• बरेच दिवस शिल्लक राहिलेल्या किंवा गोठलेल्या कोळंबीला सोलणे कठीण आहे.
• केचप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, चुना रस, सोया सॉस, व्हेर्स्टरशायर सॉस आणि मध पासून कॉकटेल सॉस तयार करा.
• लो-कंट्री उकळत्या-शैलीतील उकडलेल्या कोळंबी डिशमध्ये प्रक्रिया केल्यावर, आपण हंगामात बटाटे, सॉसेज आणि कांदे जोडू शकता, नंतर बटाटे 2/3 होईपर्यंत उकळवा. नंतर, कोळंबी मासा, संपूर्ण कॉर्न, क्रॅब आणि लॉबस्टर. या घटकांमध्ये कोळंबी सारखी पकण्याची गती असते, म्हणून जेव्हा कोळंबी पाण्यावर तरंगत असेल, तेव्हा आपण त्यांना उचलून पसरलेल्या टेबलवर ठेवू शकता.
• भांडे झाकून ठेवल्याने झींगाला वेगवान उकळण्यास मदत होते, परंतु जास्त प्रमाणात न घेता काळजी घ्या.

चेतावणी

• उकळत्या पाण्याने काळजी घ्या.