सामग्री

• आपल्याला काय पाहिजे

• घाण काढण्यासाठी आपल्या बोटांनी बेल मिरचीचा पृष्ठभाग हलक्या हाताने वापरा. घंटा मिरपूड स्क्रब करण्यासाठी कृषी साफसफाई ब्रश वापरणे टाळा, कारण कठोर ब्रश टीप क्रस्ट स्क्रॅच किंवा खराब करू शकते.
• बेल पेपर्स कागदाच्या टॉवेलने सुकवा.

बियाणे वेगळे करा आणि घंटा मिरपूड इच्छित तुकडे करा. कमीतकमी स्टेम आणि बिया कापल्या पाहिजेत आणि बेल मिरचीचा अर्धा भाग कापला पाहिजे.

• देठाच्या सभोवती कापण्यासाठी धारदार-सूचक चाकू वापरा. हळूहळू स्टेम भाग काढा, त्याशिवाय प्रक्रियेदरम्यान बियाणे काढून टाकले जाते.
• घंटा मिरची रुंद, बाजूने कापून टाका. उरलेल्या बिया काढून टाकण्यासाठी पुन्हा एकदा घंटा मिरची धुवा. आवश्यक असल्यास, उर्वरित कण काढण्यासाठी आपण एक धारदार चाकू वापरू शकता.
• आपण बेल मिरची अर्ध्या भागामध्ये कापू शकता किंवा लहान तुकडे करू शकता. उदाहरणार्थ, कट बियाणे जतन करा, सुमारे 1.3 सेमी लहान तुकडे करा, लांब स्ट्रँड्स कापून घ्या किंवा मंडळामध्ये कट करा. बेल मिरपूड प्रत्येक व्यक्तीच्या प्राधान्यावर अवलंबून असते आणि जेव्हा बेल मिरची वितळविली जाते तेव्हा आपल्यास इच्छित आकारावर देखील अवलंबून असते.

जाहिरात

4 चा भाग 2: हिरव्या मिरचीचे मिरपूड करणे

1. 

   
   
   आपल्याला बेल मिरपूड ब्लँच करण्याची आवश्यकता असल्यास ते निश्चित करा. ओतल्यानंतर जर आपल्याला शिजवायचे असेल तर फक्त ब्लेन्च बेल मिरची घाला.
   • जर आपल्याला ताजे, प्रक्रिया न करता येणा dis्या डिशमध्ये हिरव्या बेल मिरचीचा वापर करायचा असेल तर ब्लेंचिंग स्टेप वापरू नका. ब्लंचिंग वगळा आणि गोठविलेल्या घंटा मिरचीवर सरळ सरळ जा. ताज्या, गोठलेल्या हिरव्या घंटा मिरची विरघळल्यानंतर कुरकुरीत होतील.
   • तथापि, आपण प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये घंटा मिरपूड वापरू इच्छित असल्यास ब्लेंचिंग एक महत्वाची पायरी आहे. हिरव्या घंटा मिरपल्यांचे ब्लंचिंग एंजाइम आणि बॅक्टेरिया साफ करते ज्यामुळे कालांतराने पोषक, चव आणि रंग कमी होतात. अशा प्रकारे, घंटा मिरची गोठवल्या गेल्यानंतर त्यांची सद्य स्थिती आणि पौष्टिक मूल्ये टिकवून ठेवतील.

2. 

   एक मोठा भांडे पाण्याने भरा. उष्णतेमुळे उकळण्यासाठी पाणी आणा.
   • भांडे 2/3 पूर्ण पाण्याने भरा. घंटा मिर्च मिरवताना पाण्याचे प्रमाण लक्षणीय प्रमाणात घसरल्यास गरम पाणी घाला जेणेकरून भांडेच्या पाण्याचे प्रमाण अद्याप 2/3 आहे.
   • पुढील चरणावर जाण्यापूर्वी पाणी उकळण्यासाठी प्रतीक्षा करा.

3. 

   
   
   बर्फाचा एक मोठा वाडगा तयार करा. मोठ्या भांड्यात बर्फाचे तुकडे किंवा सुमारे एक डझन बर्फाचे तुकडे ठेवा. वाटीच्या 2/3 पूर्ण होईपर्यंत थंड पाण्यात भरा.
   • संपूर्ण थंड तापमानात ठेवण्यासाठी आवश्यक असल्यास बर्फ घाला.
   • वाटीचा आकार आपण वापरत असलेल्या भांडे सारखाच असावा.

4. 

   हिरव्या मिरचीचा मिरपूड. उकळत्या पाण्यात हिरव्या मिरचीची घाला आणि थोड्या काळासाठी ब्लेंच करा.
   • अर्ध्या भाजीत हिरव्या मिरचीचा तुकडा काढा आणि सुमारे 3 मिनिटे ब्लँच करणे आवश्यक आहे. आणि घंटा मिरपूड पट्ट्या, लहान तुकडे करतात किंवा सुमारे 2 मिनिटे चक्कर मारतात.
   • घंटा मिरपूड पाण्यात घालताच ब्लॅक करण्यासाठीची वेळ मोजा.
   • त्या प्रमाणात पाण्याचा वापर 5 पिशवीत घंटा मिर्च मिरची करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

5. 

   
   
   घंटा मिरची पटकन बर्फाच्या पाण्यात बुडवा. उज्ज्वल वेळेच्या शेवटी, उकळत्या पाण्यापासून ते बर्फापर्यंत सर्व बेल मिरची काढण्यासाठी भोक चमचा वापरा.
   • बर्फ पीलिंगचे तापमान त्वरीत कमी करेल, प्रक्रिया थांबेल.
   • घंटा मिरची ब्लॅंचिंग सारख्याच वेळेसाठी थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.

6. 

   घंटा मिरची काढून टाकायची प्रतीक्षा करा. टोपलीमध्ये घंटा मिरची घाला आणि पाणी बाहेर पडू द्या.
   • किंवा, चमच्याने थंड पाण्याच्या वाटीमधून बेल मिरची काढा आणि स्वच्छ कागदाच्या टॉवेल्सच्या थरांवर ठेवा.
   जाहिरात

4 चे भाग 3: गोठलेली हिरवीगार मिरी

1. 

   ट्रेवर हिरवीगार मिरची घाला. अर्ध्या किंवा लहान तुकड्यांमध्ये कापलेल्या हिरव्या घंटा मिरचीची थरात व्यवस्था करा, जेणेकरून ते ओव्हरलॅप होणार नाहीत किंवा एकमेकांना स्पर्श करु नयेत.
   • ही पायरी परिमाण मोजणे सुलभ करते किंवा बेल मिरचीचा एक भाग वापरण्याऐवजी आपल्याला वापरण्यास अनुमती देते.
   • जर आपण गोठलेल्या मिरच्याचे तुकडे स्पर्श करू दिले तर ते चिकटून राहतील आणि प्रत्येक तुकडा ओतल्याशिवाय वेगळे करणे कठीण होईल.

2. 

   हिरव्या घंटा मिरपूडची ट्रे गोठवा. घंटा मिरचीची ट्रे फ्रीझरमध्ये ठेवा आणि घंटा मिरपूड गोठल्याशिवाय बसू द्या.
   • गोठवण्याचा अर्थ असा आहे की घंटा मिरचीचा चाकूने तुटलेला किंवा कापला जाऊ शकत नाही.
   • यास कित्येक तास लागू शकतात. अर्ध्या आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापलेल्या बेल मिरच्याचे तुकडे लहान तुकड्यांपेक्षा गोठण्यास जास्त वेळ घेतात.

3. 

   फ्रीजरमध्ये वापरलेल्या पिशव्या किंवा बॉक्समध्ये हिरव्या घंटा मिरची ठेवा. ट्रेमधून गोठलेल्या हिरव्या घंटा मिरच्याचे तुकडे घ्या आणि त्यांना प्लास्टिकच्या झिपर्ड बॅगमध्ये किंवा फ्रीझर प्लास्टिक बॉक्समध्ये ठेवा.
   • यापूर्वी आपल्याकडे बेल मिर्च असल्यास, पिशवी / बॉक्सच्या वरच्या बाजूला 1.3 सेमी अंतर ठेवा कारण घन मिरची गोठवल्यास मोठी होईल. तथापि, आपण घंटा मिरपूड ब्लंच न केल्यास, आपल्याला ती जागा सोडण्याची आवश्यकता नाही.
   • ग्लास कंटेनर वापरू नका कारण फ्रीजरमध्ये वापरताना तो तुटतो.
   • आपण हिरव्या घंटा मिरपूड साठवण्यासाठी प्लास्टिकची पिशवी वापरत असल्यास, सील करण्यापूर्वी आपल्याला सर्व हवा काढून टाकण्याची आवश्यकता असेल. डावीकडील हवेमुळे घंटा मिरची गोठू शकते.
   • आदर्शपणे व्हॅक्यूम पिशवी वापरली जाते, परंतु ते आवश्यक नाही.
   • बॅग किंवा बॉक्सवर सद्य तारीख लेबल लावा, जेणेकरून आपण बेल मिरची गोठविली गेल्याचा मागोवा ठेवू शकता.

4. 

   आवश्यकतेनुसार घंटा मिरपूड गोठवा. घंटा मिरची वापरण्यापूर्वी घाला किंवा तरीही गोठलेल्या असताना त्यांना थेट शिजवा.
   • बिनबॅक हिरव्या बेल मिरचीचा संग्रह 8 महिन्यांपर्यंत ठेवला जाऊ शकतो.
   • पिशवी / बॉक्सची घट्टपणा आणि फ्रीझरची शीतलता यावर आधारलेली हिरवीगार मिरपूड 9 ते 14 महिन्यांपर्यंत टिकू शकते.
   जाहिरात

4 चा भाग 4: इतर पद्धती

1. 

   चवलेल्या हिरव्या घंटा मिरची गोठवल्या जातात. चिरलेली हिरवी घंटा मिरपूड, मीठयुक्त मांस, तांदूळ आणि टोमॅटो सॉसच्या मिश्रणासह. आवश्यकतेनुसार हिरव्या घंटा मिरपूड गोठवा.
   • 450 ग्रॅम किसलेले गोमांस किंवा सॉसेज मांस, लसूण 1 लवंग, मीठ 1 चमचे, टोमॅटो सॉस 500 मिली, dised कांदा 1 कप, 2 वाटलेले मोझरेला चीज, आणि 2 कप तांदूळ एकत्र करा. मोठ्या भांड्यात सर्व साहित्य एकत्र करा.
   • 6 ते 8 बेल मिरी ब्लेन्च करा. स्टेम व बिया कापून घ्या. नंतर उकळत्या पाण्यात घंटा मिरपूड सुमारे 3 मिनिटे ब्लँच करा.
   • मांसाचे मिश्रण घंटा मिरपूड मध्ये चिकटवा. प्रत्येक घंटा मिरपूड भरण्यासाठी समान प्रमाणात मिश्रण वापरा.
   • भरलेल्या हिरव्या घंटा मिरपूड ट्रे वर ठेवा आणि काही तास किंवा गोठवल्याशिवाय गोठवा.
   • प्रत्येक गोठवलेल्या घंटा मिरपूडला प्लास्टिकच्या आवरणाने लपेटून घ्या, नंतर फ्रीजर बॅग / बॉक्समध्ये ठेवा आणि कित्येक महिने फ्रीजरमध्ये ठेवा.
   • प्रक्रिया करणे आवश्यक असल्यास, प्लास्टिक रॅप काढा आणि अंदाजे 30 ते 45 मिनिटांसाठी 200 डिग्री सेल्सियस वर अर्धवट वितळलेल्या चोंदलेल्या घंटा मिरच्या बेक करावे.

2. 

   हिरव्या घंटा मिरचीचे तुकडे करा. तुकडे करण्यासाठी संकरीत करण्यासाठी ग्रील्ड आणि प्युरी ग्रीन बेल मिरची, आपल्याला स्टोरेजची जागा वाचविण्यात मदत करते.
   • घंटा मिरची धुवा आणि बिया कापून टाका.
   • हिरव्या बेल मिरपूडांवर ऑलिव्ह तेल ओतल्यानंतर, त्यांना सुमारे 220 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 50 ते 60 मिनिटे भाजून घ्या.
   • भाजलेल्या हिरव्या घंटा मिरचीचे ब्लेंडर किंवा सर्व हेतू असलेल्या ब्लेंडरमध्ये मिसळण्यापूर्वी थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
   • चर्मपत्र कागदाने तयार केलेल्या बेकिंग ट्रेमध्ये लहान चमचे ग्राउंड बेल मिरपूड स्कूप करा.
   • घंटा मिरचीचे तुकडे गोठलेले होईपर्यंत 1 किंवा 2 तास गोठवा.
   • बेकिंग ट्रेमधून हिरवी बेल मिरचीचे तुकडे काढण्यासाठी कणिक मिक्सर वापरा. नंतर फ्रीजरमध्ये वापरण्यायोग्य बॅग किंवा बॉक्समध्ये ठेवा.
   • बेल मिरी 12 महिन्यांपर्यंत किंवा आवश्यकतेनुसार गोठवा.
   • आवश्यक असल्यास, सूप, स्टू, सॉस, साल्सा, मिरची सॉस किंवा इतर पातळ पदार्थांमध्ये हिरव्या बेल मिरचीचे तुकडे घाला. बेल मिरचीचे तुकडे प्रक्रिया केल्यावर विघटित होतील, जेणेकरून डिश अधिक ग्रील्ड होईल.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

• ऊतक
• धारदार चाकू
• भांडे
• मोठा वाडगा
• चमच्याने भोक
• ट्रे
• स्टिन्सिल
• मिसळणारी झाडे
• फ्रीजरमध्ये वापरण्यायोग्य पिशवी किंवा कंटेनर
• अन्न लपेटणे