सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी

मासे सामान्यत: फ्रीजर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवले जातात आणि खाण्यापूर्वी ठेवता येतात. तथापि, थोड्या वेळाने, मांस आणि मासे खराब होतील आणि निरोगी पदार्थ तयार करण्यास यापुढे सुरक्षित राहणार नाही. मासे यापुढे ताजे राहणार नाहीत हे ओळखण्यासाठी, आपल्याला पॅकेजिंगवर छापलेला शेल्फ, मासे कोठे साठवले गेले आहे त्या जागी, आणि माशांची रचना आणि चव यांचा विचार करणे आवश्यक आहे. आपण अन्न विषबाधा टाळू इच्छित असल्यास, खराब होण्याची चिन्हे दर्शविणारी मासे काढून टाकणे चांगले.

पायर्‍या

पद्धत 3 पैकी 1: विक्रीची मुदत पहा

1. 

   विक्री कालबाह्य झाल्याच्या 2 दिवसानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेली कच्ची मासे टाकून द्या. कच्च्या माशा रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ ताजे राहू शकत नाहीत आणि शेल्फ लाइफ नंतर खराब होऊ लागतात. कृपया उत्पादन पॅकेजिंगवर विक्री संज्ञा पहा. या वेळी मासे 1 किंवा 2 दिवस पूर्वी असल्यास आपण त्वरित काढून टाकावे.
   • जर आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या माशांचे शेल्फ लाइफ वाढवू इच्छित असाल तर आपल्याला त्यांना फ्रीजरमध्ये स्थानांतरित करावे लागेल.
   • आपल्या माशाला विक्री तारखेऐवजी शेल्फ लाइफ असल्यास, त्यापेक्षा जास्त काळ ते ठेवू नका. "कालबाह्यता तारीख" सूचित करते की या तारखेनंतर मासे खराब होऊ लागतात.

2. 

   
   
   समाप्ती तारखेनंतर प्रक्रिया केलेले मासे सुमारे 5 किंवा 6 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण प्रक्रिया केलेली मासे विकत घेतल्यास किंवा ती स्वतः तयार करुन रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यास ती कच्च्या माशापेक्षा जास्त काळ टिकेल. तथापि, आपण 5 किंवा 6 दिवसांनंतर मासे खाल्ले नाही तर आपल्याला मासे सोडण्याची आवश्यकता आहे.
   • जर आपल्याला आधीपासूनच माहिती असेल की आपण मासे संपण्यापूर्वी प्रक्रिया केलेले मासे खाणार नाही, तर मासा वेळ वाढविण्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.
   • आपण मासे तयार केल्यावर आणि माशांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यानंतर पॅकेजिंग टाकू इच्छित असल्यास तारीख लिहून घ्या जेणेकरुन आपण पॅकेजिंग काढल्यानंतर विसरू नका.
   • आपण फिश स्टोरेज बॉक्सला चिकटविण्यासाठी नोटच्या लेबलवर विक्रीची तारीख लिहू शकता किंवा रेफ्रिजरेटरच्या शीर्षस्थानी पुस्तकावर तारीख लिहू शकता.

3. 

   
   
   गोठवलेल्या माशाच्या विक्रीनंतर 6 ते 9 महिन्यांपर्यंत साठवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या माश्यांपेक्षा कच्ची किंवा प्रक्रिया केलेली गोठवलेले मासे जास्त काळ टिकतील. या नियमाचा एकमेव अपवाद म्हणजे स्मोक्ड सॅल्मन. फ्रीजरमध्ये साठवलेले असतानाही, स्मोक्ड सामन केवळ 3 ते 6 महिन्यांपर्यंतच ठेवता येतो.
   • आपण कच्चा किंवा प्रक्रिया केलेला मासा खरेदी करता तेव्हा आपण नेहमी स्वत: ला साल्मन गोठवू शकता. तांबूस पिवळट रंगाचा गोठवण्याकरिता, आपण मासे प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये किंवा सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत लपेटू शकता.
   जाहिरात

पद्धत 3 पैकी 2: मासे तपासा

1. 

   
   
   कच्च्या माशावर तेल तपासा. जसे मासे वय वाढतात आणि खराब होऊ लागतात तसतसे माशांची पृष्ठभाग ओले आणि हळूहळू पातळ चिकट थर होईल. हे लक्षण आहे की मासे खराब होऊ लागले आहेत. जेव्हा मासे खराब होतो तेव्हा माशांवरील श्लेष्माची थर दाट आणि निसरडे होईल.
   • कच्ची मासा हा किळस होताना दिसताच त्या टाका.
   • प्रक्रिया केलेल्या माशांना खराब होण्यास सुरवात होते तेव्हा देखील चिकट थर नसते.

2. 

   दुर्गंध. सर्व कच्च्या किंवा प्रक्रिया केलेल्या माशांना मत्स्य गंध असतो. तथापि, खराब झाल्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या माशांना मत्स्ययुक्त गंध येईल. जर मासे जास्त काळ राहिल्यास, मत्स्य गंध हळूहळू सडलेल्या मांसाचा दुर्गंध होईल.
   • जसजशी पातळी वाढेल तसतसे दुर्गंध जड आणि जड होईल. माशाला गंध येताच टाकून देणे चांगले.

3. 

   कच्ची मासे ढगाळ झाली आहे की नाही ते तपासा. ताजे मासे सहसा फिकट गुलाबी किंवा पांढर्‍या रंगाच्या पातळ पातळ असतात. जेव्हा आपण मासे ताजे ठेवत असाल किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ मासे ठेवला असेल आणि मासे खराब होऊ लागला असेल तर माशांचे मांस ढगाळ होईल. माशाचा चिखलाचा भाग निळा किंवा राखाडी देखील आहे.
   • प्रक्रिया केलेले मासे ढगाळ दिसणार नाहीत. कच्च्या माशाच्या कालबाह्य होण्याच्या तारखेचे हे लक्षण आहे.

4. 

   अतिशीत होण्याची चिन्हे तपासा. जर आपण माशांना फ्रीझरमध्ये 9 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवले असेल तर मासे गोठवण्याची चिन्हे दर्शविण्यास सुरवात करतील. माशांच्या पृष्ठभागावर तयार झालेल्या रॉक क्रिस्टल्सची तपासणी करा आणि ते विकिरण पहा. गोठलेले पदार्थ टाकून द्या.
   • वितळलेले अन्न अद्याप खाण्यायोग्य आहेत आणि विषबाधा होऊ देत नाहीत. तथापि, मासे गोठल्यामुळे त्याची ताजी चव आणि पोत गमावेल.
   जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धतः कालबाह्य झालेले सॅल्मन निश्चित करा

1. 

   माशातून पांढरे साखर गायब झाल्याचे लक्षात घ्या. इतर माश्यांप्रमाणे, तांबूस पिंगट पातळ पांढर्‍या रेषांसाठी थर किंवा तंतू विभाजित करण्यासाठी प्रसिद्ध आहे. या ओळी सूचित करतात की मासे अद्याप ताजे आहेत. जर तांबूस पिवळट रंगाच्या मांसाला पांढर्‍या ओळी नसतात किंवा राखाडी असतात तर मासे सडत असतात.

2. 

   कडकपणासाठी हे तपासण्यासाठी तांबूस पिवळट रंगाचा दाबा. ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा सामान्यत: खंबीरपणा असतो. जर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेला तांबूस पिवळट रंगाचा अपेक्षेपेक्षा नरम किंवा मऊ झाला तर मासे यापुढे वापरला जाणार नाही.
   • तांबूस पिवळट रंगाचे तंतू दरम्यान पांढर्‍या ओळी माशांची दृढता आणि ताजेपणा दर्शवितात. जेव्हा पांढरी साखरे जातात, तेव्हा माशांचे मांस नक्कीच मऊ असते.

3. 

   रंगलेल्या सॉल्मन स्पॉट्ससाठी तपासा. इतर माश्यांप्रमाणे, जास्त काळ ठेवल्यास आणि खराब होऊ लागल्यास तांबूस पिवळट रंगाचे रंग बाहेर पडतात. माशाची पृष्ठभाग तपासा. जर आपल्याला सॅल्मनच्या चमकदार गुलाबीशिवाय इतर डाग दिसले तर मासे आता वापरण्यायोग्य होणार नाही.
   • तांबूस पिवळट रंगाचा आपण पाहत असलेले बहुतेक विकृती सामान्यत: गडद असते. तथापि, सडलेल्या तांबूस पिवळट रंगात लहान पांढरे चिन्ह देखील असतात.
   जाहिरात

सल्ला

• कॅन केलेला मासा कित्येक वर्षे ठेवता येतो. कॅन केलेला ट्युना, अँकोविज किंवा सार्डिन कॅनवर छापलेल्या विक्रीच्या तारखेनंतर 2 ते 5 वर्षे ठेवता येतात. कॅन केलेला मासा जुना 5 वर्ष जुना असेल तर तो टाकणे चांगले.
• जर कॅन केलेला माशा विक्रीऐवजी शेल्फ लाइफ असेल तर सामन्याची मुदत संपण्यापूर्वी ते खावे.
• इतर कॅन केलेला माशांच्या तुलनेत तांबूस पिवळट रंगाचा त्वरीत खराब होतो, म्हणून कॅन केलेला सॅल्मन फक्त 6 ते 9 महिने टिकतो.

चेतावणी

• शंका असल्यास, आपल्याला खराब झालेला मासा फेकून द्या कारण अन्न विषबाधा होण्याचा कोणताही धोका नाही.