सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

तांदूळ हे एक साधे अन्न आहे जे घरी शिजवलेले आणि बर्‍याच प्रकारचे डिशेस बनवले जाऊ शकते. लांब धान्य तांदूळ एका चवदार आणि स्वादिष्ट डिशमध्ये शिजवण्यासाठी आपल्याला फक्त काही सोप्या चरणांची शिकण्याची आवश्यकता आहे. अमेरिकन लांबीचे धान्य, बासमती किंवा चमेली तांदळावर ही कृती लागू आहे.

मायक्रोवेव्ह तांदूळ कसे करावे आणि स्टोव्हसह तांदूळ कसे शिजवावे हे देखील पहा.

पायर्‍या

5 पैकी 1 पद्धत: स्टोव्ह वापरा

1. 

   तांदळाची योग्य मात्रा मोजा. लांब धान्य तांदूळ त्याच्या मूळ आकारापेक्षा तीनपट वाढेल, म्हणून तांदळाचे योग्य प्रमाण मोजताना तुम्ही सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

2. 

   
   
   तांदूळ धुवा (पर्यायी). तांदळाचे पाणी स्वच्छ धुवा आणि धान्यातील पोषक पदार्थ गमावल्याशिवाय स्टार्च काढून टाका. ही पायरी तांदळाचे धान्य अधिक स्पॉन्झी बनविण्यात मदत करते, जरी मिलिंगच्या वेळी स्टार्च लक्षणीयरीत्या काढला गेला.
   • आपल्याकडे गाळणे नसल्यास, पाणी भांड्यात टाकण्यासाठी आपण भांडे तिरपा शकता जर आवश्यक असेल तर तांदूळ कोसळू नये म्हणून लाकडी पॅच वापरा.

3. 

   
   
   भात भिजवा (पर्यायी). स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यासाठी आणि तांदळाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी बर्‍याच लोकांना भात भिजवायला आवडते, परंतु आपण ही पायरी वगळू शकता आणि तरीही तांदूळ डिश घेऊ शकता.
   • तांदळापेक्षा दुप्पट पाणी घाला आणि 20 मिनिटे भिजवा. मग पाणी काढून टाका.

4. 

   
   
   पाणी उकळवा, नंतर तांदूळ घाला. पाण्याचे प्रमाण तांदळाच्या दुप्पट किंवा थोडे जास्त असले पाहिजे.
   • आपल्या तांदळाच्या डिशमध्ये चव घालण्यासाठी आपण मीठ आणि तेल घालू शकता.

5. 

   भांडे झाकून ठेवा आणि गॅस कमी करा. तांदूळ 1 ते 2 मिनिटे उकळी येऊ द्या, नंतर झाकण ठेवा आणि शक्य तितक्या कमी उष्णता कमी करा.
   • उष्णता आणि स्टीम सुटण्यापासून टाळण्यासाठी भांडे झाकण घट्ट बंद ठेवले पाहिजे.

6. 

   15-20 मिनिटे (भिजवलेल्या तांदळासाठी 6-10 मिनिटे) उकळवा. लांब धान्य भात सामान्यत: पूर्व भिजल्याशिवाय पूर्णपणे शिजवण्यासाठी 20 मिनिटे घेते, परंतु आपल्याला जास्त वेळ शिजवण्याची भीती वाटत असल्यास आपण आधी तपासू शकता. शिजल्यावर तांदूळ मऊ पण पक्के असेल. जर तांदळाचे धान्य मऊ असेल तर याचा अर्थ असा आहे की आपण जास्त प्रमाणात खात आहात.
   • आपण फक्त भांड्याचे झाकण उघडण्यासाठी उघडावे आणि नंतर शक्य तितक्या लवकर ते झाकून घ्या जेणेकरून उष्णता सुटणार नाही.

7. 

   स्वच्छ फिल्टर करण्यासाठी चाळणी वापरा. आपण लगेच तांदळाच्या पदार्थांचा आनंद घेऊ शकता किंवा इतर स्वयंपाकाची डिश एकत्र करू शकता.
   • तांदळाला आकर्षक बनविण्यासाठी लोणी किंवा सुगंधी औषधी वनस्पती जसे की थायम किंवा ओरेगानो घाला. समृद्ध चव साठी स्वयंपाक करताना किंवा तांदूळ शिजवल्यानंतर आणि ढवळत घ्यावे.
   जाहिरात

5 पैकी 2 पद्धत: ओव्हन वापरा

1. 

   175 oveC वर प्री-ओव्हन चालू करा. ही पायरी तांदळाच्या दाण्याला समान रीतीने शिजवण्यास मदत करते, म्हणून तळाशी आणि बाजू कमी जळतील.

2. 

   पाणी उकळवा. तांदळाच्या दुप्पट पाणी शिजवण्यासाठी स्टोव्हचा वापर करा. एक कप तांदूळ (240 मिली) 3-5 लोकांसाठी पुरेसा आहे.
   • जोडलेल्या चवसाठी पाण्याऐवजी भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा वापरा.

3. 

   ओव्हनसाठी डिझाइन केलेल्या भांड्यात तांदूळ आणि पाणी घाला. ओव्हनमध्ये भांडे आणि झाकण वापरले जाऊ शकते त्याऐवजी आपण त्याऐवजी ते वापरू शकता. नसल्यास, आपण डच भांडे किंवा चिकणमातीची भांडी निवडावी.

4. 

   घट्ट झाकून ठेवा आणि पाणी मिळेपर्यंत बेक करावे. लांब धान्य तांदूळ सहसा सुमारे 35 मिनिटांनंतर शिजवतात, परंतु ओव्हनला कमी तापमानात सेट करण्यास अधिक वेळ लागेल.
   • जर भांडे झाकण घेऊन येत नसेल तर आपण ते मोठ्या टिन प्लेट किंवा ओव्हन डिशने झाकून घेऊ शकता.

5. 

   आनंद घेण्यापूर्वी तांदूळ हलविण्यासाठी काटा वापरा. ही पद्धत उष्णता सोडण्यास मदत करते जेणेकरुन तांदूळ शिजत राहू शकेल. जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: एक तांदूळ कुकर वापरा

1. 

   तांदूळ कुकरच्या वापराच्या सूचना वाचा. खाली केल्याने सहसा समस्या उद्भवत नाही, परंतु भांडीवर काही भांडे-विशिष्ट सूचना मुद्रित असल्यास किंवा सूचना पुस्तिका समाविष्ट असल्यास, कोणतीही त्रुटी टाळण्यासाठी आपण हे केले पाहिजे.

2. 

   तांदूळ धुवा (पर्यायी). लांब धान्य भात सहसा पाण्याने धुतण्याची गरज नसते कारण ते त्याचे पोषकद्रव्य गमावेल, परंतु जर आपल्याला स्वच्छता सुनिश्चित करायची असेल तर आपण त्यास नळाच्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, मग तांदूळ काढून टाका.

3. 

   तांदूळ कुकरमध्ये तांदूळ आणि पाणी घाला. तांदळाच्या एका भागासाठी आपण 1.5 ते 2 भाग पाण्याचे मोजमाप केले पाहिजे, त्यानुसार आपल्याला किती कोरडे तांदूळ आवडेल यावर अवलंबून आहे.
   • "लांबीचे धान्य" आणि तांदळाची विशिष्ट रक्कम असे लेबल असलेले "येथे भरा" म्हणणार्‍या प्रेशर कुकरच्या आत तपासा.

4. 

   मसाला घालावे. लोणी आणि मीठ हे दोन सोप्या घटक आहेत जे तांदळाला चव घालतात. लॉरेल पाने आणि वेलची हे दोन लोकप्रिय भारतीय तांदळाचे चव आहेत.

5. 

   झाकण बंद करा आणि स्विच चालू करा. तांदूळ शिजल्याशिवाय झाकण ठेवू नका.

6. 

   तांदूळ कुकर बंद होईपर्यंत थांबा. भात शिजवल्यानंतर बहुतेक तांदूळ कुकरमध्ये सामान्यत: एक लहान प्रकाश असतो. काही मॉडेल्समध्ये स्वयंचलित झाकण उघडण्याचे कार्य असते.
   • तांदूळ पूर्णपणे शिजवल्यामुळे इलेक्ट्रिक कुकर सहसा रीहटिंग मोडवर स्विच करतो.

7. 

   तांदूळ 10 मिनिटे शिजवू द्या (पर्यायी). आपण आत्ताच त्याचा आनंद घेऊ शकता, परंतु झाकण उघडण्यापूर्वी थोडा वेळ थांबल्यास तांदूळ आणखी शिजवेल. जाहिरात

5 पैकी 4 पद्धत: समस्या निवारण

1. 

   तांदूळ शिजला आहे, परंतु पाणी अद्याप शिल्लक आहे. तांदूळ चाळणीत ठेवा किंवा काही मिनिटे मंद आचेवर पाककला पूर्णपणे वाष्पीत होऊ द्या.

2. 

   तांदूळ शिजवल्यानंतर अजूनही चवदार आणि कठोर आहे. थोडेसे पाणी घाला (वाफ घालण्यासाठी) नंतर झाकण ठेवून काही मिनिटे शिजवा.

3. 

   भाजलेले तांदूळ हाताळत! भात कुकर बाहेर काढा आणि शिजवण्याची प्रक्रिया थांबविण्यासाठी थंड पाण्याने (स्टीमचा धूर वाढू शकेल) खाली स्वच्छ धुवा. भांड्याच्या मध्यभागी नॉन-बर्न तांदूळ एक वाडग्यात काढा.

4. 

   तांदूळ बियाणे फारच चिकट किंवा खूप चिकट असतात. कमी पाणी घाला (1.5: 1 किंवा 1.75: 1 पाणी: तांदूळ प्रमाण) आणि / किंवा स्वयंपाक वेळ कमी करा.

5. 

   तांदूळ हाताळणे जळण्याची प्रवण स्थिती आहे. पहिल्या अर्ध्या वेळेस झाकण न करता तांदूळ शिजवा, नंतर स्टोव्हमधून वर काढा आणि घट्ट झाकून घ्या. स्टीम 10-15 मिनिटे शिजविणे सुरू ठेवते परंतु तांदूळ जाळत नाही. जाहिरात

5 पैकी 5 पद्धत: स्वयंपाकात लांब धान्य तांदूळ वापरणे

1. 

   मिश्र भात बनवणे. मऊ असतानाही लांब धान्य तांदूळ वेगळे करणे सोपे आहे, म्हणून तळलेले तांदूळ बनविण्यासाठी ही एक उत्तम निवड आहे.

2. 

   भेंडीची मिरची भरून तांदूळ बनविणे. ही स्पॅनिश पाककृती लांब धान्य भात वापरते. भारतीय अन्न शिजवताना तुम्ही बासमती तांदूळ वापरावा. आणि थाई पाककृतीसाठी चमेली तांदूळ किंवा वरील रेसिपीमध्ये इतर लांब धान्य तांदूळ पुनर्स्थित करा.

3. 

   भात जांभळामध्ये वापरा. लांब धान्य भात कमी धान्य भात पेक्षा स्टार्च कमी आहे, म्हणून स्टू आणि सूप पासून न चुकता बरेच चव शोषणे सोपे आहे. दुसरा डिश तयार करण्यापूर्वी तुम्ही तांदूळ पूर्णपणे शिजवू नये; सूपमध्ये भरल्यावर तांदूळ पूर्णपणे शिजला जाईल.

4. 

   भिजलेल्या भातचा फायदा घ्या. तांदूळ फ्लेक्स आणि तुकडे अद्याप योग्य डिश तयार करण्यासाठी आणि एक चवदार चव आणण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
   • तांदळाच्या धान्याच्या पेस्टवर मात करण्यासाठी ढवळत तळुन शिजवा
   • गोड आणि गोड मिष्टान्न बनवा
   • सूप, बेबी फूड किंवा होममेड मीटबॉलमध्ये जोडा
   जाहिरात

सल्ला

• वरच्या पायर्‍या वापरून लहान किंवा मध्यम धान्य भात शिजवता येतात पण शिजवल्यावर बिया जास्त चिकटतात कारण त्यामध्ये जास्त स्टार्च असतात.
• लांब-धान्य तपकिरी तांदूळ सहसा जास्त स्वयंपाक किंवा जास्त वेळ स्वयंपाक वेळ आवश्यक आहे.
• लांब धान्य भात सहसा फारच कमी स्टार्च असते, म्हणून ढवळाढवळ टाळण्यासाठी स्वयंपाक करताना त्यात ढवळण्याची गरज नाही.

चेतावणी

• गरम वाफेने झाकण उघडण्यासाठी भांडे लिफ्ट किंवा टॉवेल वापरा जे आपले हात जळतील.
• तडतडणे टाळण्यासाठी तांदळाचे बियाणे हळूवारपणे धुवा.
• घाणीत किंवा प्रदूषित उवा धान्यापाशी पडण्यापूर्वी शिजवण्यापूर्वी नख धुवा.

आपल्याला काय पाहिजे

• भांडे एक झाकण घेऊन येतो
• स्टोव्ह, आग किंवा इतर उष्णता स्त्रोत
• लांब धान्य बासमती तांदूळ
• स्वच्छ पाणी
• मीठ, लोणी आणि मसाले (पर्यायी)