सामग्री

• पावले
• टिपा
• चेतावणी

जर तुम्हाला अन्न पटकन वाफवायचे असेल, तर आम्ही तुम्हाला कढई, केतली किंवा अगदी सॉसपॅन वापरून स्टीम बास्केट कसे तयार करावे ते दाखवू. पारंपारिक आशियाई पाककला तंत्रज्ञान आहे जे स्वयंपाक, तळणे आणि मायक्रोवेव्ह स्वयंपाक करताना अन्नापासून गमावलेले सर्व पोषक तत्वांचे जतन करेल. कोणतेही अन्न शिजवू शकेल असा स्टीमर तयार करण्यासाठी आपल्याला झाकणाने भांडे झाकणे आवश्यक आहे.

पावले

1. 1 सॉसपॅन, खोल कढई, भांडे किंवा कढई थोड्या पाण्याने भरा. पाण्याचे प्रमाण भांड्याच्या आकारावर अवलंबून असते. जेव्हा आपण सॉसपॅन किंवा केटलच्या वर स्टीम बास्केट ठेवता तेव्हा पाणी अन्नाच्या संपर्कात येऊ नये. भांडे 1 ते 2 सेमी पाण्याने भरणे चांगले.
2. 2 भांड्याच्या वर स्टीमर ठेवा. हे नियमित चाळणी किंवा चाळणी असू शकते. चाळणीने पाण्याला स्पर्श करू नये.
3. 3 स्टीमरमध्ये अन्न ठेवा, ते लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा जे एकमेकांना स्पर्श करू नयेत (ते भाज्या असल्याशिवाय).
4. 4 स्टोव्ह चालू करा, मध्यम आचेवर चालू करा आणि पाणी उकळवा.
5. 5 भांड्यावर झाकण ठेवा. चाळणी वापरत असल्यास, झाकणाने झाकून ठेवा. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या वेळेसाठी अन्न वाफवा.
6. 6 वेळ संपल्यावर, भांड्यातून झाकण काढा, गरम वाफेने स्वतःला जळू नये याची काळजी घ्या. भांड्यातून चाळणी किंवा स्टीमर काढा. अन्न काढण्यासाठी काटा किंवा चिमटा वापरा.
7. 7 सर्व्ह करा.
8. 8 तयार.

टिपा

• अन्न वाफवण्यासाठी लागणारा वेळ वापरलेल्या कुकवेअरच्या आकार आणि जाडीवर आणि आपण कोणत्या प्रकारचे अन्न शिजवत आहात यावर अवलंबून असते. भाज्यांपेक्षा मांस शिजण्यास जास्त वेळ लागतो, उदाहरणार्थ. मांस 10-15 मिनिटे शिजवले जाते, जर लहान तुकडे केले तर भाज्या-4-8 मिनिटे. हिरव्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती 1-7 मिनिटे शिजवल्या जातात.
• आपल्याकडे स्टीमर नसल्यास, आपण नियमित चाळणी किंवा चाळणी वापरू शकता जे भांडे किंवा कढईच्या वर बसते.
• आपण स्टीमरला लोणी किंवा मार्जरीनसह ग्रीस करू शकता जेणेकरून भाज्या आणि इतर अन्न चिकटू नये. आशियाई पाककृतीमध्ये, कोबीच्या पानांसह स्टीमरच्या तळाशी पसरण्याची प्रथा आहे.
• जर तुमच्याकडे धातूऐवजी बांबू स्टीमर असेल तर ते अधिक चांगले कार्य करेल. हे अन्न अधिक जलद आणि चांगले शिजवेल. आपल्याकडे झाकण असलेले मोठे भांडे किंवा पॅन नसल्यास काळजी करू नका. आपण आपल्या स्वयंपाकघरात कोणतेही झाकण वापरू शकता, जरी ते मोठ्या आकाराचे असले तरीही.
• एका जोडप्याला फिरण्यासाठी जागा हवी असते.अन्न, भाज्या किंवा मांसाचे तुकडे समान शिजवण्यासाठी थोडी जागा सोडा. जर तुम्ही भाज्या शिजवत असाल, तर तुम्हाला त्यांच्यामध्ये बरीच जागा सोडण्याची इच्छा नसेल, खासकरून जर तुम्ही ब्रोकोली आणि गाजर शिजवत असाल. आपण हिरव्या भाज्या तयार करत असल्यास, आपण त्यांना दाट थरात घालू शकता. तरीही ते समान रीतीने शिजेल.

चेतावणी

• अन्न वाफवताना भांड्यातून झाकण काढू नका. वाफ सुकू दिल्यास शिजण्यास जास्त वेळ लागेल.