काफिर लिंबाची पाने कशी वापरावी

व्हिडिओ: काफिर लिंबू पानांसाठी अंतिम मार्गदर्शक - हॉट थाई किचन

सामग्री

पावले
3 पैकी 1 भाग: पाने निवडणे
3 पैकी 2 भाग: काफिर लिंबाच्या पानांसह पाककला
3 पैकी 3 भाग: काफिर लिंबाच्या पानांसाठी इतर उपयोग
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

काफिर लिंबाच्या पानांची कापणी मूळ इंडोनेशियातील काफिर लिंबाच्या झाडांमधून केली जाते. पाने अतिशय सुगंधी आहेत, म्हणून ती सक्रियपणे आशियाई पाककृतींमध्ये वापरली जातात - थाई, इंडोनेशियन, कंबोडियन आणि लाओ. काफिर लिंबाची पाने त्यांच्या हिरवा रंग आणि बायवलवे ब्लेडने सहज ओळखता येतात, ज्यामुळे ते एक नाही तर दोन पाने एकत्र मिसळल्याचा भ्रम निर्माण होतो. हा लेख वाचल्यानंतर, आपण शिकाल की आपण काफिर लिंबाची पाने कशी वापरू शकता.

पावले

3 पैकी 1 भाग: पाने निवडणे

1 जर तुम्ही भूमध्य हवामानात राहत असाल तर तुम्ही तुमचे स्वतःचे काफिर लिंबाचे झाड सहज वाढवू शकता. नसल्यास, आपण आशियाई किराणा किंवा विशेष किराणा दुकानात ताजे किंवा वाळलेली पाने आणि चुना खरेदी करू शकता.
2 स्वयंपाकासाठी काफिर लिंबाच्या पानांचा वापर करण्याच्या बाबींबद्दल जाणून घ्या. पाककृतीनुसार पाने कच्ची किंवा वाळलेली वापरली जाऊ शकतात:
- पाने सूप आणि सॉसमध्ये संपूर्णपणे वापरली जातात, परंतु चिरून आणि जोडली जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, फिश केक्स आणि इतर तत्सम पदार्थ. पाने क्वचितच खाल्ल्या जातात - ते चिरडल्याशिवाय - उदाहरणार्थ, ते टॉड मॅन फिश मीटबॉलमध्ये चाखले जाऊ शकतात.
- नाजूक ताजी कोवळी पाने प्रामुख्याने सॅलडसाठी वापरली जातात, सॅलडमध्ये वाळलेली पाने घालण्याचा प्रयत्न करू नका.
- जुन्या पानांमधील स्टेम आणि शिरा कडू असू शकतात, म्हणून जर तुम्हाला भीती वाटत असेल की कडूपणा तुमची डिश खराब करेल, तर हे भाग स्वयंपाक करताना वापरू नका, उकळत्या आणि शिजवण्याच्या वेळी.

3 पैकी 2 भाग: काफिर लिंबाच्या पानांसह पाककला

1 आपले आवडते आशियाई पदार्थ तयार करण्यासाठी काफिर लिंबाची पाने वापरा. त्याच्या आश्चर्यकारक सुगंधामुळे, पाने स्टू, तळलेले डिश, करी, सॅलड आणि विविध फिश केक्समध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. येथे वापराची काही उदाहरणे आहेत:
- थाई करी आणि सूप जसे टॉम यम सूप
- इंडोनेशियन करी पेस्ट
- थाई फिश केक्स जसे की टॉड मून किंवा फिश स्ट्यूज जसे की हौ मोक
- आशियाई पुष्पगुच्छ गार्नी - काफिर लिंबाची पाने, लेमनग्रास आणि आले यांचा समावेश आहे.
- क्रुएंग पेस्ट
- तांदूळ - तांदूळ शिजवताना काही काफिर लिंबाची पाने घाला आणि तांदूळ पानांची चव शोषून घेईल
- चिकन, डुकराचे मांस आणि कोकरू सह marinade आणि हंगाम जोडा
- एक सरबत बनवा - रात्रभर साखरेमध्ये काही काफिर लिंबाची पाने घाला आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी या साखरेपासून एक सरबत बनवा
- गरम आणि आंबट कोळंबी सूप बनवण्यासाठी काफिर लिंबाची पाने वापरा. आणखी चवीसाठी पाने उन्हात वाळवा. स्वयंपाक थांबवण्याच्या एक मिनिट आधी सूपमध्ये काही पाने टाका.

3 पैकी 3 भाग: काफिर लिंबाच्या पानांसाठी इतर उपयोग

1 काफिरच्या काही ताज्या पानांना गरम टबमध्ये फेकून द्या जेणेकरून पाणी सुगंधित होईल आणि संपूर्ण बाथरूम भरेल.
2 नैसर्गिक एअर फ्रेशनर म्हणून काफिर लिंबाची पाने वापरा - उदाहरणार्थ, आपण काही पाने गॅझेबो किंवा बाहेरच्या व्हरांड्यात लटकवू शकता.
3 आपल्या त्वचेवर मधुर सुगंध येण्यासाठी आपल्या हातांवर आणि शरीरावर काफिर लिंबाचे पान घासून घ्या. आपल्या शरीराला घासण्यापूर्वी, आपल्या त्वचेच्या एका लहान भागावर चाचणी करा.

टिपा

काफिर लिंबाची पाने मकरूट म्हणूनही ओळखली जातात.
तुम्हाला स्टोअरमध्ये काफिर लिंबाची पाने सापडत नसल्यास, त्यांना ऑनलाइन ऑर्डर करण्याचा प्रयत्न करा.
काफिर चुना पाने चुना पाने किंवा ताजे चुना सह बदलले जाऊ शकतात.
अनेक शेफ वापरण्यापूर्वी वाळलेल्या पानांना हलके फटके मारण्याची शिफारस करतात.
आपल्याला आवश्यक असेल तोपर्यंत पाने फ्रीजरमध्ये साठवून ठेवता येतात. ताजी पाने एका पिशवीत आणि पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा. काफिर लिंबाची पाने साठवण्याचा दुसरा पर्याय वाळलेला आहे.
अलीकडे, काफिर लिंबाची पाने काजून पाककृतीमध्ये वाढत्या प्रमाणात वापरली जातात.
पाने थेट थायलंडमधून मागवता येतात.

चेतावणी

थाईमध्ये, काफिर चुना "मकरूट" सारखा वाटतो आणि नंतरचे नाव अधिक राजकीयदृष्ट्या बरोबर आहे, कारण अरबीमध्ये "काफिर" शब्दाचा अर्थ "अविश्वासू" आहे आणि त्याचा अपमान म्हणून घेतला जाऊ शकतो.