सीझनिंगमध्ये चिकन कसे मॅरीनेट करावे

सामग्री

पावले
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

मांस शिजवण्याची एक पद्धत आहे, ज्यामध्ये ते मीठ, मिरपूड, थाईम आणि इतर खडबडीत मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट केले जाते. ते मांस किंवा माशांच्या पृष्ठभागावर चोळले जातात, मसाल्याचा एक थर तयार करतात जे डिशला एक विलक्षण चव आणि सुगंध देते. जमैकन, टेक्सन आणि फ्रेंच पाककृतींमध्ये अनुभवी मॅरीनेट केलेले मांस लोकप्रिय आहेत. मसाल्याच्या मिश्रणातील चिकन ग्रील्ड, पॅन-फ्राईड किंवा ओपन फायरवर ठेवता येते. सीझनिंगमध्ये चिकन कसे मॅरीनेट करावे हे हा लेख तुम्हाला दाखवेल.

पावले

1 तुमच्या चवीला अनुकूल अशी रेसिपी शोधा. जगाच्या वेगवेगळ्या भागात चिकन वेगळ्या पद्धतीने मॅरीनेट केले जाते, मसाल्यांमधून मॅरीनेडसाठी कोणतीही सार्वत्रिक कृती नाही.
2 आवश्यक असल्यास चिकन डीफ्रॉस्ट करा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, मॅरीनेट करण्यापूर्वी 24 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. हे मायक्रोवेव्हपेक्षा अधिक समान रीतीने डीफ्रॉस्ट करेल.
3 एका लहान वाडग्यात मसाला एकत्र करा. दक्षिणेकडील बार्बेक्यू चिकन मसाल्याचे उदाहरण येथे आहे.
- 1 कप (200 ग्रॅम) ब्राऊन शुगर, 3 टेस्पून मिक्स करावे. l मोहरी पावडर, 2 टेस्पून. l लसूण पावडर, 2 टेस्पून. l कांदा पावडर, 2 टीस्पून. मीठ, ¼ टीस्पून लाल मिरची, 1 ½ टीस्पून चिपोल्ते (स्मोक्ड लाल जलापेनो मिरपूड).
4 सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.
5 रेफ्रिजरेटरमधून चिकन काढा.
6 पेपर टॉवेलने चिकन सुकवा.
7 चिकनच्या सर्व बाजूंनी मसाला शिंपडा.
8 मसाल्यासह बाहेरून पूर्णपणे कोट करण्यासाठी चिकनमध्ये मसाला घासून घ्या.
- संपूर्ण चिकन मॅरीनेट करणे आवश्यक नाही. आपण ब्रिस्केट, पाय, पंख, ड्रमस्टिक्स इत्यादी मॅरीनेट करू शकता जर आपण संपूर्ण चिकन शिजवत असाल तर मसाल्यात घासण्यापूर्वी आपण त्याचे तुकडे करू शकता जेणेकरून मांस भिजण्यास मदत होईल.
9 चिकनला प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा.
10 रेफ्रिजरेटरमध्ये 8-24 तास ठेवा.
- जर तुम्ही रात्रभर चिकन ठेवू शकत नसाल तर तुम्ही ते एका तासासाठी फ्रिजमध्ये ठेवू शकता. ते जितके जास्त काळ मॅरीनेट केले जाईल तितके ते मसाल्यांचा स्वाद आणि सुगंध शोषून घेईल.
11 तुमची ग्रील मध्यम (किंवा किंचित कमी) उष्णता गरम करा.
12 चिकन बेक करण्यापूर्वी 15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका.
13 चिकनला 15-20 मिनिटांसाठी ग्रिलवर ठेवा. आतून गुलाबी नसताना मांस तयार होईल.
- वैकल्पिकरित्या, आपण कोंबडी तेलात स्किलेटमध्ये पास करू शकता.आपण चिकनला ग्रील किंवा पॅनवर 5 मिनिटे तळणे आणि नंतर ओव्हनमध्ये 180-40 अंशांवर 20-40 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवू शकता.
14 चिकन ओव्हन मधून काढा आणि लगेच सर्व्ह करा.
15 बॉन एपेटिट!

टिपा

मसाला मिश्रण आगाऊ तयार करा, ते एका हवाबंद किलकिलेमध्ये गडद ठिकाणी साठवा. पुढच्या वेळी आपल्याला त्याची आवश्यकता असेल तेव्हा ते जवळ असेल.
बहुतेक marinade मिक्स गोमांस, डुकराचे मांस आणि मासे वापरले जाऊ शकतात.

चेतावणी

चिकन शिजवताना, ते चांगले झाकून ठेवा आणि शिजवा जेणेकरून ते एका पृष्ठभागावर बसते, उर्वरित अन्नापासून वेगळे. हे साल्मोनेला आणि कॅम्पिलोबॅक्टर या जीवाणूंचा प्रसार रोखण्यासाठी आहे. जेव्हा तुम्ही स्वयंपाक पूर्ण करता, तेव्हा तुम्ही जिवाणूविरोधी एजंटने शिजवलेले क्षेत्र पुसून टाका.
मिश्रण बनवताना, जास्त मीठ वापरू नका, त्याची चव उर्वरित मसाल्यांवर मात करू शकते.