लेखक:
Gregory Harris
निर्मितीची तारीख:
8 एप्रिल 2021
अद्यतन तारीख:
1 जुलै 2024
सामग्री
शलॉट्स कांदा कुटुंबातील आहेत आणि लसूण आणि लाल कांद्याच्या क्रॉससारखे चव आहेत. "चॉपिंग" शॉट्स म्हणजे त्यांना लहान तुकडे करणे.
पावले
2 पैकी 1 पद्धत: सोलॉट्स सोलणे
शॉट्स कापण्यापूर्वी, त्यांना कागदाच्या पातळ कवळीची सोलणे आवश्यक आहे.
1 एक कटिंग बोर्डवर shallots ठेवा. लहान मुळे असलेल्या धनुष्याच्या भागाच्या वर चाकू ठेवा. 
2 पुरेसे खोल कट करा, परंतु इच्छित भाग सर्व प्रकारे कापू नका. अशा प्रकारे त्वचा सोलणे आपल्यासाठी खूप सोपे होईल. 
3 मुळांच्या बाजूने वरच्या बाजूस शॉट्स ठेवा.
4 पाठीचा शेवट घ्या आणि खाली खेचा. हे बहुतेक साल काढून टाकेल, जे आपल्याला उर्वरित सोलून काढण्यास मदत करेल. 
5 सोलॉट्स सोलून घ्या आणि कातडे टाकून द्या.
2 पैकी 2 पद्धत: शॉट्स चॉप करणे
चिरणे सोपे करण्यासाठी शॉट्स अर्ध्यामध्ये कापून घ्या.
1 शॉट्सचे दुसरे टोक कापून टाका जेणेकरून दोन्ही बाजू सपाट असतील.
2 सॅलॉट्स सपाट बाजूला खाली करा. जर कांदे अशा प्रकारे कटिंग बोर्डवर बसले तर ते चिरणे आपल्यासाठी सोपे होईल. 
3 चाकूच्या ब्लेडला शॉट्सच्या क्षैतिज रुंदीच्या समांतर ठेवा.
4 चाकूच्या ब्लेडने खालच्या दिशेने निर्देशित करून शॉलॉट्स अर्ध्या करा. आपण दोन तुलनेने सपाट भागांसह समाप्त व्हाल. 
5 आपल्या "नॉन-वर्किंग हँड" ने, शॉलॉट्सचा अर्धा भाग घ्या आणि त्यांना कटिंग बोर्डवर सपाट बाजूला ठेवा.
6 आपल्या शरीराच्या सर्वात जवळ असलेल्या शॉट्सच्या बाजूने प्रारंभ करून अनेक अनुलंब कट करा. अशा प्रकारे तुम्ही 1/8-इंच (2 मिमी) रुंद अनेक लांब उभ्या पट्ट्यांसह समाप्त व्हाल. कटिंग बोर्डवर पट्ट्या जवळ ठेवा. 
7 उभ्या पट्ट्यांवर सुमारे 1/8 "(2 मिमी) रुंद, 90 अंश कोनात अनेक कट करा. चाकूच्या वरच्या टोकाला त्या उभ्या पट्ट्या कापल्या पाहिजेत जे तुमच्यापासून दूर आहेत, तर चाकूचे दुसरे टोक जवळ असलेल्या पट्ट्या कापतील. हे आपल्याला एका स्ट्रोकमध्ये प्रत्येक उभ्या पट्टीचे तुकडे करण्याची परवानगी देईल. 
8 शॉलॉट्सच्या इतर अर्ध्या भागासह याची पुनरावृत्ती करा. हे तुम्हाला तुमचा पहिला चिरलेला कांदा देईल. 
9 आवश्यक होईपर्यंत चिरलेला शेवटा बाजूला ठेवा. जर ते सर्व समान आकाराचे असतील तर ते अधिक समान रीतीने शिजतील.
टिपा
- सॉसमध्ये एक आनंददायी चव घालण्यासाठी लोणी मध्ये sautéed shallots जोडा. वैकल्पिकरित्या, आपल्या शिजवलेल्या स्टेकवर ग्रेव्ही म्हणून बटर-सॉटेड शेलॉट्स वापरा.
- कांदा आणि लसूण कापण्यासाठी बनवलेल्या कटिंग बोर्डवरच चिरून घ्या
- व्हिनिग्रेट सॅलडमध्ये चिरलेला कच्चा शेवट घाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कटिंग बोर्ड
- शेफ (फ्रेंच) चाकू
