कॉर्नड बीफ केले आहे की नाही हे कसे ठरवायचे

सामग्री

पावले
3 पैकी 1 पद्धत: ओव्हनमध्ये बेक करावे
3 पैकी 2 पद्धत: स्टोव्हवर स्वयंपाक करणे
3 पैकी 3 पद्धत: मंद पाककला
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

कॉर्न केलेले गोमांस कधी तयार आहे हे सांगणे कठीण होऊ शकते, कारण लोणचे मीठ वापरताना ते गुलाबी होते. ते पूर्ण झाले आहे की नाही हे ठरवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे स्वयंपाक थर्मामीटरने मांस तपासा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: ओव्हनमध्ये बेक करावे

1 प्रीहीट ओव्हन 325 ते 350 डिग्री फॅरेनहाइट (163 ते 177 डिग्री सेल्सियस). यूएस फूड सेफ्टी अथॉरिटी आणि USDA नुसार, तुम्ही 162 अंश सेल्सिअस पेक्षा कमी तापमानात स्वयंपाक करू शकत नाही.
2 वैकल्पिकरित्या, गोमांस ब्रिस्केट भाजलेल्या बॅगमध्ये ठेवता येते. कॉर्नेड बीफ स्वतःच्या रसामध्ये टर्की प्रमाणेच शिजवले जाऊ शकते.
- एका पिशवीत भाजल्यावर, एक चमचा पीठ घाला आणि मांस ठेवण्यापूर्वी चांगले हलवा.
- बेकिंग शीटवर बॅग केलेले बीफ ब्रिस्केट ठेवा.
3 कढईत ब्रिस्केट तळणे चांगले. कढईत थोड्या पाण्याने तळताना, दात तपासणे सोपे आहे, परंतु उच्च तापमानासह नैसर्गिक रस गमावला जातो.
- नेहमी स्निग्ध बाजूने शिजवा.
- पॅनच्या तळाशी पाणी घाला. हे ब्रिस्केटच्या तळाशी सुमारे 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) कव्हर केले पाहिजे.
- पाणी मांस मऊ करेल.
- झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा. आपल्याकडे नसल्यास, आपण आत ओलावा अडकवण्यासाठी फॉइल वापरू शकता.
4 स्वयंपाक टाइमर सेट करा. रात्रीच्या जेवणासाठी कॉर्न केलेले गोमांस वेळेत तयार आहे याची खात्री करण्यासाठी खालील सूचना आपल्याला मदत करतील.
- जर तुम्ही बॅगमध्ये स्वयंपाक करत असाल तर तुम्हाला 2 ते 3 पौंड ब्रिस्केट (0.9 ते 1.4 किलोग्राम) साठी सुमारे 2.5 ते 3 तास लागतील. 3.5 ते 5 पौंड (1.6 ते 2.3 किलो) ब्रिस्केटला 3.5 तास लागतात.
- जर तुम्ही पॅन कुकिंग करत असाल तर तुम्ही 1 पौंड मांस (0.5 किलो) वर सुमारे एक तास घालवाल.
5 जेव्हा अलार्म वाजतो, ओव्हनमधून ब्रिस्केट काढा. स्टोव्हवर ठेवा आणि आवश्यक असल्यास, बॅगमधून काढून टाका.
6 ब्रिस्केटच्या मध्यभागी स्वयंपाक मांस थर्मामीटर घाला. जर कोर तापमान 145 डिग्री फॅरेनहाइट (63 अंश सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचले असेल, तर तुम्हाला आणखी बेक करण्याची गरज नाही आणि ते दिले जाऊ शकते.
- मांस 145 ते 160 अंश फॅरेनहाइट (63 ते 71 अंश सेल्सिअस) तापमानात आणण्याचा प्रयत्न करा.

3 पैकी 2 पद्धत: स्टोव्हवर स्वयंपाक करणे

1 ब्रिस्केट एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि स्टोव्हवर ठेवा. मांस झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
2 पाणी उकळी आणा, मध्यम ते कमी गरम करा आणि उकळवा.
- उष्णता कमी झाल्यानंतर लगेच झाकून ठेवा.
3 1 पौंड ब्रिस्केट (0.5 किलो) साठी 1 तासासाठी टाइमर सेट करा.
- जर तुम्ही कॉर्नर्ड बीफ पारंपारिक पद्धतीने शिजवत असाल तर हे केले पाहिजे.
4 तयार उकळत्या पाण्याची किटली ठेवा. उकळण्याच्या 1 तासानंतर, झाकणांची एक बाजू उचलून पहा की पाणी अद्याप ब्रिस्केट झाकत आहे की नाही हे तपासण्यासाठी.
- कमी पाणी असल्यास, भांड्यात 1 कप (237 मिली) उकळते पाणी घाला.
- पाण्याची योग्य पातळी राखण्यासाठी मांस एकदा किंवा दोनदा तपासा.
- हे स्टीमने सोडलेल्या पाण्याची जागा घेईल.
5 कॉर्न केलेले गोमांस खूप वेळा तपासू नका. प्रत्येक वेळी तुम्ही झाकण उचलता, तुम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवता.
6 स्वयंपाक संपण्याच्या 30 मिनिटे आधी भाज्या घाला.
7 अलार्म वाजल्यावर कव्हर काढा. एक काटा सह मांस टोचणे. जर ते मऊ असेल तर मांस जवळजवळ पूर्ण झाले आहे.
8 कोरडे मांस आणि भाज्या. ब्रिस्केटच्या मध्यभागी किचन मीट थर्मामीटर घाला.
- जर थर्मामीटरने 145 डिग्री फॅरेनहाइट (63 अंश सेल्सिअस) वाचले, तर मांस केले जाते.

3 पैकी 3 पद्धत: मंद पाककला

1 जर ही पद्धत वापरत असाल तर प्रथम रूट भाज्या मंद कुकरच्या तळाशी ठेवा.
- कोबी स्वयंपाकाच्या समाप्तीच्या 30 मिनिटे आधी जोडली जाऊ शकते.
2 भाजीवर ब्रिस्केट मंद कुकरमध्ये ठेवा. मांस झाकण्यासाठी पाण्यात घाला.
- स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीला सतत पाणी भरण्याची गरज नसते.
3 उच्च आचेवर 1 तास शिजवा.
4 एक लहान आग लावा. कमी गॅसवर 10 ते 12 तास शिजवा.
- जर तुम्हाला मांस अधिक जलद शिजवायचे असेल तर ते 5 ते 6 तास जास्त उष्णतेवर शिजवा.
- स्लो कुकर मॉडेलवर अवलंबून भिन्न असतात. जर तुम्हाला माहित असेल की तुमचा मंद कुकर कमी उष्णतेपेक्षा जास्त उष्णता ठेवतो, तर तुम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ 2 तासांनी कमी करू शकता.
- जुन्या स्लो कुकर मॉडेल्सना नवीन मॉडेल्सपेक्षा कमी तापमानात मांस शिजवणे आवश्यक आहे.
5 स्वयंपाक संपायच्या 45 मिनिटांपूर्वी हळू कुकरमधून झाकण काढू नका. मंद कुकरला आवश्यक तापमानापर्यंत पोहोचण्यासाठी बराच वेळ लागतो.
- जेव्हा आपण या वेळेपूर्वी झाकण उघडता तेव्हा एकूण स्वयंपाकाच्या वेळेत 20 ते 30 मिनिटे घाला.
6 झाकण काढा आणि स्वयंपाकघरातील मांस थर्मामीटरमध्ये प्लग करा जेणेकरून अंतर्गत तापमान 145 डिग्री फॅरेनहाइट (63 अंश सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचेल.
- आपण काटा वापरून मांस देखील तपासू शकता. ते खूप मऊ असावे.

टिपा

शिजवलेले कॉर्न बीफ शिजवल्यानंतर लगेच फ्रीजरमध्ये ठेवा. तेथे ते 2 ते 3 महिने साठवले जाऊ शकते.
रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार कॉर्न केलेले गोमांस 3 ते 4 दिवस ठेवता येते.
ओव्हन, स्टोव्ह किंवा स्लो कुकरमधून काढून टाकल्यानंतर 2 तासांपेक्षा जास्त उरलेले कॉर्न बीफ नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चेतावणी

संरक्षक किचन ग्लोव्हशिवाय ओव्हनमधून किंवा स्टोव्हवर कॉर्न केलेले गोमांस कधीही चव घेऊ नका. स्काल्डिंग टाळण्यासाठी गरम पृष्ठभागावरुन मांस काढा.
7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये कच्चे साठवलेले कॉर्न केलेले गोमांस शिजवू नका. खरेदी किंवा तयारी करण्यापूर्वी कालबाह्यता तारीख तपासा.