सामग्री

• पावले
• टिपा

हिकोरी नट्स हे हिकोरी झाडाचे फळ आहे. हिकोरी हे करिया वंशाचे आणि अक्रोड कुटुंबातील एक पर्णपाती वृक्ष आहे. हिकोरी झाडांच्या 16 पेक्षा जास्त जाती आहेत. सर्व प्रकारच्या झाडांची एकसारखी झाडाची रचना असते, सरळ आणि अरुंद खोड असते, सहसा ही झाडे 30 मीटर उंचीवर पोहोचतात आणि तुलनेने मोठ्या फळांनी ओळखली जातात. प्रत्येक प्रकारच्या हिकोरीमध्ये आकार, आकार, रंग, त्वचेची जाडी आणि चव यांची वैशिष्ट्ये आहेत. या कारणास्तव, हिकरी नटच्या प्रत्येक घटक भागाचे योग्यरित्या ओळखण्यासाठी त्याचे परीक्षण करणे महत्वाचे आहे. आमच्या टिप्स तुम्हाला कोणत्या प्रकारची हिकोरी आहे हे शोधण्यात मदत करतील.

पावले

1. 1 बाहेरील वुडी त्वचेचा विचार करा. जर फळ अजूनही तरुण असेल तर कवच हिरवट असते, जे शेवटी झाडावरून पडण्यापूर्वी गडद तपकिरी रंगात बदलते. फळ (कोळशाचे गोळे) पूर्णपणे पिकल्यावर पायावर शेल क्रॅक होतो, जरी अशा प्रजाती आहेत ज्यात शेल फळानंतरही फळांना आंशिकपणे प्रतिबंधित करते. फळांच्या प्रकारानुसार, शेलची जाडी 2 ते 9 मिमी पर्यंत बदलते.
2. 2 शासकासह शेल मोजा. जेव्हा शेंगदाणे शेलपासून वेगळे केले जाते, तेव्हा त्याचे आकारमान 13 मिमी ते 6.5 सेमी लांबी आणि रुंदीपर्यंत असू शकते, जे प्रजातींवर अवलंबून असते.
3. 3 नट गोल, हृदयाच्या आकाराचे, आयताकृती किंवा किंचित सपाट असतात.
4. 4 नट च्या लगदा करून पहा. हिकोरी झाडांच्या काही प्रजाती गोड, खाद्यतेल लगद्यासह फळे देतात. इतर फळांना कडू चव असते आणि ती वापरासाठी योग्य नसते.
5. 5 हे लक्षात घ्या की ही फळे सिनवी, दाट शेलद्वारे संरक्षित आहेत, ज्यामुळे बहुतेकदा लगदा काढणे कठीण होते.

टिपा

• अक्रोडचा पोत काही शिरा किंवा गुरांसह असमान असावा.
• हिकरी नटचा प्रकार निश्चित करण्यासाठी आपल्याला शेंगदाण्याच्या शेल आणि मांसाबद्दल आधीच माहित असलेली माहिती वापरा.
  • कॅरिया ओव्हिड (हिकोरी शॅगी). या प्रकारचे झाड इतर प्रकारच्या हिकोरीच्या तुलनेत वेगाने आणि मोठ्या संख्येने वाढते, म्हणूनच ते सर्वात सामान्य आहेत. फळे एकट्याने किंवा जोडीने वाढतात. त्यांची लांबी 3-5 सेमी पर्यंत पोहोचू शकते आणि इतर प्रजातींइतकी रुंद नाही. तपकिरी कवच ​​मध्यम जाडीचे आहे, ते सहज मोडते आणि आत हलके तपकिरी, हृदयाच्या आकाराचे, दाट, पातळ कातडीचे फळ असते. नट कर्नल गोड चवीसह तपकिरी रंगाचा असतो.
  • कारिया नॉर्थ कॅरोलिनियन. या प्रजातीचे शेल रुंदीमध्ये 3-9 मिमी पर्यंत पोहोचते, शेल सम, अंडाकृती, तुलनेने पातळ आणि विभाजित करणे सोपे आहे. या फळाचे मांस हलके तपकिरी रंगाचे असते आणि गोड चव असते.
  • हिकोरी कडू आहे. या कोळशाचे गोळे लांबी 2-4 सेमी पर्यंत पोहोचू शकते. नट गोल, हलका तपकिरी, पातळ पिवळसर त्वचेचा असतो. या प्रकारचे नट कर्नल चवीला कडू असते, जसे त्याचे नाव सुचवते.
  • हिकोरी नग्न आहे. नग्न हेझेल फळे लांबी 2.5 सेमी आणि रुंदी 2 सेमी पर्यंत पोहोचतात. शेल पातळ, गडद तपकिरी रंगाचा आहे, तो स्वतःच क्वचितच मोडतो, म्हणून आपल्या हातांनी शेल क्रॅक करणे सोपे आहे. फळ स्वतःच नाशपातीच्या आकाराचे, गुळगुळीत, जाड त्वचेचे, राखाडी-तपकिरी रंगाचे असते. कडू-ताज्या चवीचा लगदा.
  • कारिया अंडाकृती आहे. हे नट 3 सेमी लांब आणि 2 सेमी रुंद आहे. गडद तपकिरी शेल, 2 मिमी जाड, सहज विभाजित, त्याच्या आत पातळ शेल असलेली हलकी तपकिरी गुळगुळीत फळे आहेत. नटचा लगदा आकाराने लहान असतो, गोड चव असतो.
  • मोठा शॅगी हिकोरी (किंग नट). या झाडाचे फळ सर्व प्रजातींपैकी सर्वात मोठे आहे, लांबी 4.5-6.5 सेमी आणि रुंदी 3.8 सेमी पर्यंत पोहोचते. शाही कोळशाचे अंडाकृती कवच ​​खूप जाड, हलके तपकिरी रंगाचे असते, ज्यामध्ये लहान खोबणी असतात. शेल इतका जाड आहे या वस्तुस्थितीमुळे, फळाला थोडा लगदा आहे. पण लगदालाच एक गोड नंतरची चव असते.
  • वालुकामय हिकोरी (हेझेल फिकट). ही प्रजाती सर्वात लहान फळे (13 -33 मिमी लांबी) देते. शेल हलका तपकिरी आहे, अंशतः क्रॅक आहे, त्याच्या आत एक गुळगुळीत अंडाकृती फळ आहे, हलका रंग आहे, थोडासा फुललेला, फळ लहान आहे. फळाचा गाभा गोड असतो.
  • हिकॉरी वाटली. या झाडाची फळे सर्वात मोठ्या प्रजातींपैकी एक आहेत, त्यांची जाडी 3.8-5 सेंटीमीटर पर्यंत पोहोचते, जाड शेल (3-6 मिमी) असते. शेल गुळगुळीत, आयताकृती, लाल-तपकिरी रंगाचा आहे. लगदा गोड चवीसह अन्नासाठी चांगला आहे, परंतु शेलच्या जाडीमुळे ते काढणे कठीण आहे.