पोर्ट वाइन कसे प्यावे

व्हिडिओ: How to drink wine in Hindi || वाइन कैसे पीयें

सामग्री

पावले
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

पिण्याचे बंदर ही शतकांची जुनी परंपरा आहे जी आज पुन्हा जिवंत झाली आहे. ही गोड मिठाई वाइन पोर्तुगालमधील डौरो व्हॅलीमधून येते. किण्वन दरम्यान कॉग्नाकद्वारे त्याची शक्ती वाढविली जाते. त्याच्या विशिष्ट चवमुळे, बंदराची लोकप्रियता इतर देशांमध्ये पसरली आहे आणि वाढत आहे. बंदर पिण्याची प्रक्रिया शिकण्यास थोडा वेळ लागेल आणि नंतर तो तुमचा आवडता छंद बनू शकेल. काही ब्रिटिशांचा असा युक्तिवाद आहे की बंदर फक्त डावीकडे दिले पाहिजे आणि बाटली टेबलला स्पर्श करू नये. इतरांना वाटते की ते गंभीर नाही.

पावले

1 एक बंदर निवडा. 8 प्रकार आहेत: पांढरा, रुबी, गडद पिवळा, क्रस्टी, लाँग स्पिल (LBV), क्विंटा, कोल्हेटा आणि वृद्ध. प्रत्येक जातीची अद्वितीय वैशिष्ट्ये आहेत, म्हणून आपण एक चवदार कार्यक्रम शोधू शकता. तुम्ही कुठल्या प्रकारचा पेय घ्यावा हे ठरवण्यासाठी तुम्ही पुस्तकांमध्ये किंवा इंटरनेटवर पोर्ट बद्दल वाचू शकता.
- पांढरे पांढरे द्राक्षांपासून बनवले जाते आणि ते गोड किंवा कोरडे असू शकते. रुबी अनेक विंटेजच्या द्राक्षांपासून बनवली जाते आणि लाकडी बॅरेलमध्ये किमान 3 वर्षे वयाची असते. गडद पिवळा माणिक पिवळ्यासारखा आहे, परंतु त्याचे वय 40 वर्षे किंवा त्याहून अधिक आहे. कवचाने झाकलेले देखील माणिकांसारखेच आहे, परंतु ते गाळण्याची प्रक्रिया पार करत नाही, ज्यामुळे कालांतराने बाटलीमध्ये तयार होणारा गाळाचा कवच मिळतो. लाँग बॉटलड (एलबीव्ही) 1 वर्षाच्या वयाच्या द्राक्षांपासून बनवले जाते आणि त्याचे वय 4 ते 6 वर्षे असते. क्विंटाचे उत्पादन एलबीव्ही प्रमाणेच केले जाते, परंतु त्याच क्षेत्रात कापणी केलेल्या द्राक्षांपासून किंवा क्विंटापासून बनवले जाते. कोल्हेटा हे एकाच भागातून काढलेल्या एक-पीक द्राक्षांपासून बनवलेले पिवळसर बंदर आहे. वृद्ध एकाच कापणीपासून विशेष द्राक्षांपासून बनवले जातात आणि ते फक्त 2-3 वर्षांचे आहे. ते गाळण्याशिवाय बनवले जाते. वाइनमेकरने बंदरासाठी उत्कृष्ट कापणीची विशिष्टता निश्चित केली पाहिजे. वाइनमेकर नंतर वृद्ध पोर्टच्या उत्पादनासाठी विंटेजची पुष्टी करतो. वृद्ध पोर्ट एक महाग दुर्मिळता आहे.
2 अल्कोहोलिक पेय स्टोअरमधून आपले निवडलेले पोर्ट खरेदी करा. हे जवळपास नसल्यास, ऑनलाइन ऑर्डर करण्याचा प्रयत्न करा.
3 पोर्ट वाइन देण्यासाठी चष्मा खरेदी करा. चष्मा अधिक चांगल्या चवीसाठी योगदान देतात. हे नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ कन्फर्मेशन ऑफ ओरिजिन (आयएनएओ) द्वारे प्रमाणित चष्मा असणे आवश्यक आहे, किंवा फक्त पोर्टसाठी बनवलेले चष्मा, जे इंटरनेटवर सहजपणे आढळू शकतात.
4 तरुण जातींसाठी किमान 24 तास आणि अधिक प्रौढांसाठी एक आठवडा पोर्ट बाटली सरळ ठेवा. यामुळे गाळाला तळाशी बुडण्याची परवानगी मिळेल. तळाशी वाळूसारखा गाळाचा थर दिसताच बंदर पिण्यास तयार आहे.
5 एकदा गाळाचा निपटारा झाल्यावर, कॉर्कस्क्रूने बाटली काळजीपूर्वक उघडा. वयोमानानुसार कॉर्क कोरडे झाल्याने अधिक अनुभवी बंदर उघडणे अधिक कठीण होईल.
6 बंदर काढून टाका. पोर्ट वाइन हलक्या आणि हळूहळू डिकेंटरमध्ये घाला. गाळ पोहोचताच रक्तसंक्रमण थांबवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, तळाशी गाळ लगेच लक्षात येण्यासाठी फनेलच्या आकाराचा डिकेंटर वापरा.
7 बंदर अशा ठिकाणी उभे राहू द्या जेथे तापमान 21 ते 27 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचू शकते.
8 डिकेंटरमधून पोर्ट सर्व्हिंग ग्लासमध्ये घाला. शिष्टाचार असे गृहीत धरतो की प्रत्येक ग्लास अर्ध्यापेक्षा जास्त भरलेला नाही.

टिपा

आपल्याकडे फनेल डिकेंटर नसल्यास, ओतताना पोर्टला फ्लॅशलाइटसह प्रकाश देण्याचा प्रयत्न करा. मानेवर प्रकाश ठेवा आणि बारकाईने पहा. प्रकाश आपल्याला वेळेत गाळ लक्षात घेण्यास मदत करेल.
बाटली उघडताना कॉर्क तुटल्यास, आपण ओतताना सामग्रीवर ताण घालू शकता. विशेषतः यासाठी स्ट्रेनरसह फनेल आहेत. आपण बंदर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक तुकडा किंवा अगदी एक नायलॉन साठा द्वारे ओतणे शकता.