सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: सुरक्षित माशांच्या प्रजाती कशा ओळखायच्या ते जाणून घ्या
• 3 पैकी 2 पद्धत: कमी प्रमाणात मासे खा
• 3 पैकी 3 पद्धत: मासे योग्य प्रकारे शिजवा
• टिपा
• चेतावणी

मासे हे साधारणपणे एक अन्न आहे जे गर्भवती महिलांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि उच्च पारा सामग्रीच्या जोखमीमुळे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्हाला मासे आवडत असतील किंवा तुम्हाला गरोदरपणात ओमेगा -3 फॅटी acidसिडचे शिफारस केलेले दैनिक सेवन करण्यासाठी फिश ऑइल सप्लीमेंट्स घ्यायचे नसतील तर गरोदरपणात माशांच्या सुरक्षित वापरासाठी या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: सुरक्षित माशांच्या प्रजाती कशा ओळखायच्या ते जाणून घ्या

काही माशांमध्ये इतरांपेक्षा धोकादायक पारा असण्याची शक्यता असते. याव्यतिरिक्त, ताजे मासे व्यवस्थित साठवले पाहिजेत जेणेकरून ते खराब होऊ नये. कोणता मासा टाळावा हे तुम्हाला माहीत आहे तोपर्यंत तुम्ही गरोदरपणात नियमितपणे मासे सुरक्षितपणे खाऊ शकता.

1. 1 उच्च पारा असलेल्या माशांच्या प्रजाती टाळा. मार्लिन, अटलांटिक बिगहेड, कॅटफिश, तलवारफिश, बिगेई आणि यलोफिन ट्यूना, किंग मॅकरेल आणि शार्क हे मासे आहेत जे त्यांच्या उच्च पारा सामग्रीमुळे गर्भधारणेदरम्यान टाळले पाहिजेत.
2. 2 थंडगार स्मोक्ड मासे टाळा. सॅल्मन, कॉड किंवा ट्यूना सारख्या धूम्रपान केलेल्या माशांच्या पॅकेजेसमुळे लिस्टेरिया होऊ शकतो - हा रोग पाचक मुलूखातून पसरतो ज्यामध्ये गर्भवती महिला विशेषतः संवेदनशील असतात - आणि कॅसरोल किंवा सूपमध्ये पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय कॅन केलेला स्मोक्ड सीफूडला प्राधान्य देऊन टाळावे.
3. 3 सर्वात कमी पारा पातळी असलेल्या माशांच्या प्रजातींवर लक्ष केंद्रित करा. अँकोव्हीज, बटरफिश, कॅटफिश, फ्लॉन्डर, हॅडॉक, हेरिंग, पेर्च, पोलॉक, सॅल्मन, सार्डिन, युरोपियन मीठ, तिलपिया, ट्राउट, व्हाईट फिश आणि व्हाईटिंग हे गर्भवती महिलांसाठी सर्वात सुरक्षित मासे आहेत. गर्भवती महिलांसाठी या प्रकारचे मासे आठवड्यातून दोनदा 170 ग्रॅम (6 औंस) खाण्यासाठी सुरक्षित आहेत. कॅन केलेला ट्यूनाचा कॅन दर 3-5 दिवसांनी सुरक्षितपणे वापरला जाऊ शकतो आणि कॅन केलेला लॉन्गफिन ट्यूना प्रत्येक 9-12 दिवसांनी सुरक्षितपणे वापरला जाऊ शकतो.
4. 4 खरेदी करण्यापूर्वी आपले मासे व्यवस्थित साठवून ठेवा. जर माशांची वाहतूक, साठवण आणि साफसफाई केली नाही तर त्यात रसायने किंवा रोग असू शकतात जे पचनमार्गातून पसरतात, ज्यामुळे तुम्हाला आणि तुमच्या विकसनशील बाळाला रोगाचा धोका असू शकतो.
   • ताजे बर्फात फक्त ताजे, थंडगार मासे किंवा मासे खरेदी करा. खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी मासे खूप थंड असणे आवश्यक आहे आणि ड्रेनेज प्रदान करणे आवश्यक आहे.
   • माशाचे डोळे स्पष्ट आणि किंचित पसरलेले असल्याची खात्री करा. हे ताजे मासे दर्शवते.
   • क्षीण शरीरासह मासे खरेदी करू नका. शरीरावर हिरवे किंवा पिवळे डाग सूचित करू शकतात की ते खराब होऊ लागले आहे. सुक्या किंवा गडद कडा देखील सूचित करतात की मासे खूप लांब साठवले गेले आहे आणि ते आता ताजे नाही.
   • ताज्या माशांचे मांस घट्ट असावे आणि दाबल्यानंतर सामान्य आकारात परत यावे. फिश फिलेट्सवरील त्वचा किंवा तराजू चमकदार आणि श्लेष्मापासून मुक्त असावे. गिल्स चमकदार लाल असाव्यात.
   • पॅकेजिंग उघडे किंवा तुटलेले असल्यास किंवा फिलेटवर बर्फाचे क्रिस्टल्स तयार झाल्यास गोठवलेले मासे खरेदी करू नयेत. गोठवलेल्या माशांची तराजू सुस्त असू शकते आणि डिफ्रॉस्टिंगनंतर मांस तितके घट्ट असू शकत नाही, परंतु पॅकेजिंग सुरक्षित असल्यास ते खाणे सुरक्षित आहे.

3 पैकी 2 पद्धत: कमी प्रमाणात मासे खा

अक्षरशः सर्व समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये पारा असतो, परंतु जर आपण ते फक्त कमी प्रमाणात सेवन केले तर आपण गर्भधारणेदरम्यान सुरक्षितपणे मासे खाऊ शकता.

1. 1 कमी पारा असलेल्या माशांचे सेवन दर आठवड्याला 340 ग्रॅम (12 औंस) पेक्षा जास्त मर्यादित करा. ताजे मासे, गोठवलेले मासे किंवा कॅन केलेला मासे यासाठी पॅकेज लेबल तपासा. जर तुम्ही एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये खात असाल तर सर्व फिलेट खाण्यापूर्वी वेटरला डिशमध्ये किती ग्रॅम मासे आहेत हे शोधण्यास सांगा.
2. 2 माफक प्रमाणात पारा असलेल्या माशांचे सेवन प्रति महिना 3 170 ग्रॅम (6 औंस) पेक्षा जास्त मर्यादित करा. मध्यम पारा सामग्रीसह मासे: चिलीयन सागरी बास, समुद्री बास, कॉड, माही माही, अँगलरफिश आणि स्नॅपर.
3. 3 उत्पादनांच्या रचनेवर विशेष लक्ष द्या, ज्यात मासे असू शकत नाहीत. काही पाककृतींमध्ये मासे निर्दिष्ट केल्याशिवाय असू शकतात. अंड्याच्या सॅलड्स किंवा पास्ता डिशेसमधील घटक, एम्पनाडा किंवा सुशी सारखे वांशिक पदार्थ, कॅवियार सारखे साइड डिश, स्मोक्ड सॅल्मन, सीफूड इमिटेशन उत्पादने आणि इतर खाद्यपदार्थांबद्दल स्प्रेड्स जे तुम्ही लगेच ओळखू शकणार नाही.

3 पैकी 3 पद्धत: मासे योग्य प्रकारे शिजवा

जर मासे बराच काळ थंड न ठेवल्यास माशांमध्ये हानिकारक अशुद्धता निर्माण होऊ शकते, ज्यामुळे गर्भवती महिलांमध्ये गंभीर आजार होऊ शकतात. कमी शिजवलेले किंवा कच्चे मासे देखील गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांचे स्त्रोत असू शकतात जे गर्भवती महिलांना इतरांपेक्षा जास्त प्रभावित करू शकतात. खराब शिजवलेल्या माशांचे धोके पूर्णपणे शिजवून आणि तयारी दरम्यान सुरक्षा खबरदारीचे पालन करून टाळता येतात.

1. 1 रेफ्रिजरेटरमध्ये मासे वितळवा. जर तुमच्याकडे गोठलेले मासे असतील तर ते टेबलवर सोडून डीफ्रॉस्ट करू नका. त्याऐवजी, मासे थंड पाण्याखाली ठेवा जोपर्यंत ते वितळले जात नाही किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेट होत नाही.
2. 2 तीव्र गंध असलेले मासे खाऊ नका. मजबूत फिश, आंबट किंवा अमोनिया गंध असलेले मासे खाऊ नयेत. मासे सौम्य आणि ताजे वास येत असल्यास शिजवा.
3. 3 सर्व सीफूड नीट शिजवा. पूर्णपणे शिजवलेले नसलेले मासे उत्पादन खाऊ नका.
   • बहुतेक सीफूड 80 अंश सेल्सिअस (145 डिग्री फॅरेनहाइट) वर शिजवले पाहिजे. जर तुमच्याकडे फूड थर्मामीटर नसेल, तर मांस ढगाळ होईपर्यंत मासे शिजवा आणि पट्ट्यावरील अनेक ठिकाणी काट्याने सोलून काढा.
4. 4 घाणेरडे पदार्थ पुन्हा वापरू नका. जर तुम्ही कच्चे मासे शिजवत असाल, तर स्वयंपाक केल्यानंतर मासे खाण्यासाठी भांडी, प्लेट्स किंवा सर्व्हिंग बाऊल्स वापरू नका. शिजवलेले मासे सर्व्ह करण्यासाठी स्वच्छ भांडी आणि प्लेट वापरा.

टिपा

• मासे हा महत्त्वाच्या पोषक घटकांचा प्रमुख स्त्रोत आहे जो गर्भधारणेदरम्यान टाळला जाऊ नये. रोग किंवा उच्च पारा टाळण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे योग्य साठवण, मासे तयार करणे आणि मध्यम वापर.

चेतावणी

• मासे उत्पादनांच्या विश्वासार्हतेबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास किंवा डिशमध्ये कोणत्या प्रकारचे मासे आहेत हे आपल्याला माहित नसल्यास, ते खाण्यापासून परावृत्त करा.
• कोणत्याही प्रकारचे सीफूड घेतल्यानंतर तुम्हाला काही दिवस अस्वस्थ वाटत असल्यास, ताबडतोब तुमच्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.