सामग्री

• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: खाद्य रंगांचे मिश्रण
• 2 पैकी 2 पद्धत: नैसर्गिक साहित्य वापरणे
• टिपा
• चेतावणी

तुम्हाला काही खास स्टोअरमध्ये ब्लॅक फूड कलरिंग मिळू शकते, पण इतर रंगांच्या तुलनेत ते फार सामान्य नाही. इतर रंगांचे मिश्रण करून ते स्वतः घरी तयार करा, किंवा ग्लेझ, बेक केलेला माल किंवा चवदार पदार्थ रंगविण्यासाठी नैसर्गिक घटकांचा वापर करा.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: खाद्य रंगांचे मिश्रण

1. 1 लाल, निळा आणि हिरवा फूड कलरिंग खरेदी करा. आपण हे रंग गडद राखाडी रंगात मिसळू शकता, जे काळे फूड कलरिंग खरेदी केल्याशिवाय तुम्हाला मिळू शकणारे सर्वोत्तम परिणाम आहे.
   • जर तुम्ही आयसिंग बनवत असाल तर जेल किंवा क्रीमयुक्त फूड कलरिंग वापरा. लिक्विड कलरंट्स कमी तीव्र रंग तयार करतात आणि ग्लेझची सुसंगतता खराब करू शकतात.
2. 2 कोको पावडर घाला (फक्त पांढरा चकाकी). आपण गडद रेसिपीसह प्रारंभ केल्यास अंतिम परिणाम अधिक चांगला होईल. पांढऱ्या चकाकीचा वापर केल्यास, एका वेळी चमचे भरून तुम्ही रंगाची तीव्रता बदलू शकता.
   • ब्लॅक कोको पावडर सर्वोत्तम परिणाम देते, परंतु नियमित कोको पावडर या पद्धतीसाठी देखील चांगले कार्य करते.
   • आपण ही पायरी वगळल्यास, आपल्याला खूप अधिक खाद्य रंगाची आवश्यकता असेल, जे चव आणि पोत प्रभावित करू शकते.
3. 3 आपल्या रेसिपीमध्ये लाल, निळा आणि हिरवा समान भाग जोडा. प्रत्येक रंगाचे काही थेंब, नीट ढवळून सुरुवात करा. मिश्रण गडद राखाडी होईपर्यंत जोडत रहा. नेहमी प्रत्येक रंगाचे समान भाग जोडा.
   • आपण हिरव्याऐवजी पिवळा वापरू शकता, परंतु फिकट सावलीमुळे काळे होणे कठीण होईल.
4. 4 रंग समायोजित करा. जर तुम्हाला राखाडी रंगात भिन्न रंगाची सावली दिसत असेल तर या टिपा वापरा:
   • जर सावली हिरवी असेल तर अधिक लाल घाला.
   • जांभळा असल्यास, हिरवा घाला.
   • एका वेळी एक थेंब समायोजित करा, प्रत्येकानंतर मिश्रण पूर्णपणे ढवळत रहा.
5. 5 अंतिम रंगाची प्रतीक्षा करा. बहुतेक खाद्य रंग क्रीममध्ये अधिक तीव्र आणि फ्रॉस्टिंगमध्ये फिकट दिसतील. जर तुम्ही फ्रॉस्टिंगसह काम करत असाल, तर रंग कमी होण्यापूर्वी अर्धा तास आधी डाई जोडण्याचा विचार करा.
   • काही क्षेत्रांमध्ये, पाण्यातील रसायने रंग बदलांवर परिणाम करू शकतात. क्रीमऐवजी दुधाला पाण्याऐवजी मलईचे मिश्रण अधिक स्थिर रंग मिळेल.
   • डिश रंगणे टाळण्यासाठी डिश थेट प्रकाशापासून आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा.

2 पैकी 2 पद्धत: नैसर्गिक साहित्य वापरणे

1. 1 पिठात काळा कोको पावडर घाला. "ब्लॅक" किंवा "डच अल्ट्रा" लेबल असलेल्या कोको पावडरचा एक विशेष प्रकार नेहमीच्या कोकोपेक्षा अधिक गडद रंग आणि सौम्य चव देतो. केक चॉकलेटच्या सुगंधाने खोल गडद रंगाचा असेल. नियमित कोको पावडर बदलताना, खालील रेसिपी बदल करा:
   • काही चरबी घाला (द्रव किंवा घन तेल)
   • बेकिंग सोडाच्या ¼ चमचेऐवजी एक चमचा बेकिंग पावडर (5 मिली) वापरा.
2. 2 खारट जेवणात स्क्विड शाई घाला. शाई खारट चव आहे आणि कँडी किंवा मिष्टान्नसाठी योग्य नाही. ते सामान्यतः पास्ता, तांदूळ किंवा गरम सॉस रंगविण्यासाठी वापरले जातात. सर्वात तीव्र रंगासाठी, घरी बनवलेल्या पास्ताच्या पिठामध्ये शाई घाला (मीठ आणि इतर काही द्रव घटकांऐवजी). जलद पण कमी सुसंगत पद्धतीसाठी, पास्ता किंवा तांदूळ उकळत असताना पाण्यात शाई घाला. अधिक नाट्यमय देखाव्यासाठी शाई सॉसमध्ये हलवा.
   • फिशमोन्गर्स कधीकधी स्क्विड शाई विकतात आणि त्यासाठी तुम्हाला अनेक स्टोअरमध्ये शोधण्याची आवश्यकता असू शकते.
   • थोड्या प्रमाणात स्क्विड शाई घाला. ते खूप खारट आहेत आणि मोठ्या प्रमाणात आयोडीन चव देतात.

टिपा

• खास बेकरी स्टोअर्स तुम्हाला ब्लॅक फूड कलरिंग विकू शकतात.
• आपण गडद तपकिरी किंवा काळ्या अंडीच्या शेलसाठी अंड्यांसह काळ्या अक्रोडचे कातडे उकळू शकता.हे पेंट वापरणे हानिकारक असू शकते, म्हणून अन्न रंगविण्यासाठी ही पद्धत वापरू नका. नटांचा रस तुमच्या त्वचेवर, कपड्यांवर आणि इतर कोणत्याही गोष्टीवर डाग पडेल.

चेतावणी

• जर तुम्हाला सीफूडची allergicलर्जी असेल तर स्क्विड शाई वापरू नका.