सामग्री

• टिपा
• चेतावणी

1 मध्यम कढईत 2 चमचे भाजी तेल गरम करा.

• तेल चांगले गरम झाले पाहिजे - आपण किंचित चमकाने सांगू शकता.

2 तेल तापत असताना, चिरलेला टोमॅटो घ्या आणि त्यांना ब्लेंडरमध्ये कांद्यासह (पर्यायी) प्युरी करा.

3 1 चमचे जिरे, 1/4 चमचे हळद आणि 1/2 चमचे चिरलेले आले गरम तेलात टाका. ढवळणे.

• जिरे तडतड होईपर्यंत मसाले हलवा.

4 टोमॅटो आणि कांदा प्युरी घाला. मसाल्याच्या प्युरीमध्ये एक मिनिट नीट ढवळून घ्या, नंतर पॅन झाकणाने झाकून ठेवा. मिश्रण सुमारे 6 मिनिटे उकळू द्या.

5 एग्प्लान्ट, गाजर, बटाटे, हिरव्या सोयाबीनचे, फुलकोबी फ्लोरेट्स घाला. 1/3 कप पाणी घाला आणि हलवा, नंतर कढई झाकून करी 10-15 मिनिटे उकळू द्या.

6 भाज्या निविदा झाल्यावर गरम मसाला मसाला मिश्रण 1 चमचे घाला. तिखट घालावे. ताजी मिरची पावडरसाठी 1 चमचे मिरची पावडर घालून बदलली जाऊ शकते, ती किती मसालेदार असावी यावर अवलंबून असते. ग्राउंड कोथिंबीर आणि 1 चमचे मीठ घाला. परिणामी करी नीट ढवळून घ्या.

7 करी एका सर्व्हिंग डिशमध्ये घाला आणि वर 2 चमचे ताजे चिरलेली कोथिंबीर शिंपडा.

टिपा

• जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत नसेल तर तिखट किंवा ताजी मिरची घालू नका.
• भाजीपाला करी सहसा तांदूळ किंवा टॉर्टिला (नान किंवा चपाती) सह दिली जाते.
• या रेसिपीसाठी मसाले सुपरमार्केट, बाजार किंवा भारतीय मसाल्यांच्या दुकानात मिळू शकतात.

चेतावणी

• डिश देण्यापूर्वी भाज्या तत्परतेसाठी तपासा. दातपणासाठी भाज्यांची चाचणी करण्यासाठी, चाकू किंवा काटा सह फक्त एक तुकडा टोचणे. जर भाज्या अगदी सहजपणे टोचत नाहीत, तर सर्व भाज्या शिजल्यापर्यंत करी थोडी अधिक उकळू द्या.