सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: पीठ बाहेर काढा आणि प्रेट्झेल तयार करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: प्रेट्झेल उकळा आणि बेक करा
• टिपा

1 यीस्ट पातळ करा. एका भांड्यात गरम पाणी, साखर आणि मीठ एकत्र करा. साखर आणि मीठ विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण हलवा, नंतर यीस्ट घाला. मिश्रण हलक्या हाताने हलवा आणि सुमारे 10 मिनिटे थांबा किंवा यीस्ट फोम होईपर्यंत आणि आपल्याला लहान फुगे दिसतात.

2 पीठ आणि लोणी घाला. मिश्रण वर पीठ समान रीतीने पसरवा, परंतु ते एका ठिकाणी शिंपडू नका कारण यामुळे मिश्रण करणे सोपे होईल.

3 साहित्य मिक्स करावे. कणकेच्या अटॅचमेंटसह मिक्सर वापरुन, कमी वेगाने साहित्य हलवा. आपण लाकडी चमच्याने किंवा ग्रीस केलेल्या हातांनी देखील हलवू शकता.

4 पीठ मळून घ्या. कणकेच्या अटॅचमेंटसह मिक्सर वापरत असल्यास, वाडग्याच्या बाजूने बाहेर येईपर्यंत मध्यम गतीने मळून घ्या. अन्यथा, 10 मिनिटांसाठी आपल्या हातांनी कणिक मळून घ्या, जोपर्यंत ते चिकट होत नाही आणि एक गुळगुळीत, उसळीदार चेंडू बनत नाही.

• जर कणिक अजूनही चिकट आणि वाटीच्या बाजूंना चिकटलेले असेल तर त्यात एक चमचा मैदा घाला आणि आपल्याला हवी असलेली सुसंगतता मिळेपर्यंत मळून घ्या.

5 पीठ वाढू द्या. लोणीसह एक मोठा वाडगा ग्रीस करा आणि त्यात पीठ ठेवा. वाडगा प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून ठेवा आणि आकारात दुप्पट होईपर्यंत 1 ते 2 तास उबदार ठिकाणी ठेवा.

3 पैकी 2 पद्धत: पीठ बाहेर काढा आणि प्रेट्झेल तयार करा

1. 1 पीठ बाहेर रोल करा. कामाच्या पृष्ठभागावर थोडे तेलाने वंगण घालणे आणि त्यावर पीठ ठेवा. तसेच आपले हात वंगण घालणे. आपल्या हातांनी कणिक बाहेर काढा, एक जाड दोरी तयार करा, कपाळापर्यंत (मध्य बोटाच्या टोकापासून कोपर पर्यंत लांबी). पीठ 8 अधिक किंवा कमी समान भागांमध्ये विभागून घ्या.
2. 2 फॉर्म प्रेट्झेल. क्लासिक प्रेट्झेल आकार तयार करण्यासाठी, प्रत्येक तुकडा "यू" आकारात ठेवा. "यू" टोके पार करा आणि त्यांना खाली दाबा. आपण कणकेचे लहान तुकडे देखील करू शकता आणि मिनी प्रेट्झेल किंवा इतर मनोरंजक आकार तयार करू शकता.
   • टोकांना चांगले दाबण्याची खात्री करा किंवा उकळत्या पाण्यात प्रेट्झेल फुटतील.
   • कुरकुरीत प्रेट्झेल बनवल्यास, पीठाचे 24 तुकडे करा आणि लहान आकार जसे कर्ल तयार करा.

3 पैकी 3 पद्धत: प्रेट्झेल उकळा आणि बेक करा

1. 1 ओव्हन प्रीहीट करा. मऊ प्रेट्झेल बनवल्यास, ओव्हन 230 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. हार्ड प्रेट्झेलसाठी, ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
2. 2 वॉटर बाथ तयार करा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये 8 कप पाणी आणि बेकिंग सोडा घाला. पाणी उकळी आणा, नंतर गॅस बंद करा.
3. 3 Pretzels उकळणे. 30 सेकंदांसाठी उकळत्या पाण्यात एक एक करून प्रेट्झेल ठेवा. त्यांना ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
4. 4 अंडी सह pretzels ब्रश. अंड्यातील पिवळ बलक आणि 1 टेस्पून मिक्स करावे. l या मिश्रणाने प्रत्येक प्रेट्झेलला पाणी आणि ब्रश करा.
5. 5 प्रेट्झेल मीठाने प्रत्येक प्रेट्झेल शिंपडा.
6. 6 प्रेट्झेल बेक करावे. मऊ प्रेट्झेल ओव्हनमध्ये 12 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ठेवावे. हार्ड प्रेट्झेल कमी तापमानावर 50 मिनिटे शिजवले जातात. प्रेट्झेल बर्न होत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी दर 15 मिनिटांनी तपासा.
7. 7 ओव्हनमधून प्रेट्झेल काढा आणि थंड करा. कूलिंग रॅक किंवा स्वच्छ प्लेटवर प्रेट्झेल ठेवा. त्यांना 10 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा. मोहरी किंवा चीज सॉस बरोबर सर्व्ह करा किंवा आनंद घ्या.

टिपा

• इच्छित असल्यास, प्रेट्झेल गोठवले जाऊ शकतात. प्रेट्झेल तयार करा आणि पूर्णपणे थंड करा. त्यांना रिसेलेबल फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. नंतर प्रेट्झेल घ्या, डीफ्रॉस्ट करा आणि ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करा.
• मीठ आणि तिळाच्या मिश्रणाने प्रेट्झेल शिंपडा. आपण फक्त तीळ किंवा अगदी परमेसन चीज सह शिंपडू शकता.
• वेगवेगळे प्रेट्झेल आकार तयार करण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्हाला घाई असेल तर तुम्ही साध्या काड्या बनवू शकता.