सामग्री

• साहित्य
• लिंबू आले ड्रेसिंगसह क्रिस्पी बडीशेप ट्राउट
• टोस्ट बटर आणि केपर्ससह ट्राउट
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: लिंबू आले ड्रेसिंगसह बडीशेप क्रस्ट ट्राउट
• 2 पैकी 2 पद्धत: टोस्टेड बटर आणि केपर्ससह इंद्रधनुष्य ट्राउट
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

इंद्रधनुष्य ट्राउट अत्यंत पौष्टिक आणि मासे तयार करणे सोपे आहे. इंद्रधनुष्य ट्राउट बनवण्यासाठी दोन वेगवेगळ्या पाककृती जाणून घेण्यासाठी हा लेख वाचा!

साहित्य

लिंबू आले ड्रेसिंगसह क्रिस्पी बडीशेप ट्राउट

’सेवा: 4

• 4 बोनलेस ट्राउट फिलेट्स
• 3 टेबलस्पून व्हाईट वाईन व्हिनेगर
• 1 टेबलस्पून चिरलेला shallots
• 1 टेबलस्पून किसलेले ताजे आले
• 1 टीस्पून किसलेले लिंबू झेस्ट
• 1/2 टीस्पून मीठ
• 1/2 कप ऑलिव्ह तेल
• 2 टेबलस्पून बडीशेप बियाणे
• 1/2 कप पांढरा मनुका

टोस्ट बटर आणि केपर्ससह ट्राउट

सेवा: 2

• 1 सोललेली, हाड नसलेली, संपूर्ण ट्राउट (डोके आणि शेपूट काढली)
• 1/4 कप सर्व उद्देशाने पीठ
• 1/4 कप पिवळ्या कॉर्न फ्लोअर
• 1/2 टीस्पून मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 1/4 कप लोणी
• 1 टेबलस्पून केपर्स

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: लिंबू आले ड्रेसिंगसह बडीशेप क्रस्ट ट्राउट

1. 1 ट्राउट फिलेट थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पेपर टॉवेलने कोरडे करा आणि बाजूला ठेवा.
2. 2 बडीशेप, व्हिनेगर, शेवट्स, आले, लिंबू झेस्ट आणि मीठ एका छोट्या भांड्यात एकत्र करा. ऑलिव्ह तेलाने झटकून घ्या आणि नंतर मनुका मध्ये हलवा.
3. 3 पेस्ट्री ब्रश वापरुन, प्रत्येक पट्ट्याच्या दोन्ही बाजूंना ऑलिव्ह ऑइलने ब्रश करा. मीठ आणि बडीशेप बियाणे सह शिंपडा.
4. 4 ऑलिव्ह ऑइलसह स्किलेट ब्रश करा आणि मध्यम आचेवर गरम करा. फिलेट्स स्किलेटमध्ये ठेवा, त्वचेची बाजू खाली करा, सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, माशाला स्पॅटुलासह एकदा फिरवा. माशाचा पृष्ठभाग हलका तपकिरी असावा आणि तो आत शिजवावा.
5. 5 फिलेट्स एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. ड्रेसिंग पुन्हा झटकून घ्या, नंतर प्रत्येक पट्टीवर चमचा.
   • लगेच सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

2 पैकी 2 पद्धत: टोस्टेड बटर आणि केपर्ससह इंद्रधनुष्य ट्राउट

1. 1 एका छोट्या भांड्यात पीठ, कॉर्नमील, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मिश्रण एका प्लेटवर समान रीतीने पसरवा.
2. 2 ट्राउट स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. दोन्ही बाजूंना लेप करण्यासाठी पिठाच्या मिश्रणाच्या वर मासे ठेवा.
3. 3 मध्यम-उच्च उष्णतेवर 1 लिटर कढईत तेल उकळवा. फोड वगळण्यासाठी उष्णता आणि चमच्याने काढून टाका आणि उर्वरित तेल कढईत सोडून द्या.
4. 4 एक चमचे वितळलेले लोणी एका कढईत घाला. ट्राउट, त्वचेची बाजू खाली, एका कढईत ठेवा आणि खालचा भाग हलका तपकिरी होईपर्यंत 2-3 मिनिटे शिजवा. मासे पलटण्यासाठी स्पॅटुला वापरा, उष्णता मध्यम करा आणि मासे दुसऱ्या बाजूला 2-4 मिनिटे शिजू द्या.
5. 5 उर्वरित तेलात केपर्स जोडा आणि मध्यम-उच्च उष्णतेवर 1 लिटर कढई गरम करा. कवटी वारंवार हलवा आणि केपर्स उघडेपर्यंत त्यांना 1-2 मिनिटे शिजवा.
6. 6 ट्राउटला एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि माशावर बटर आणि केपर्स चमच्याने चमचा. इच्छित असल्यास लिंबू वेज आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
   • आनंद घ्या!

टिपा

• सर्वोत्तम परिणामांसाठी, मासेमारी किंवा खरेदीच्या 24 तासांच्या आत ताजे इंद्रधनुष्य ट्राउट वापरा. जर तुम्ही दोन दिवस ट्राउट शिजवण्याची योजना आखत नसाल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• लहान मिक्सिंग वाटी
• पॅन
• स्कॅपुला
• पेस्ट्री ब्रश (पद्धत एक)
• लिटर पॅन (पद्धत दोन)