सामग्री

• 4 पैकी 2 पद्धत: उकळत्या पाण्यात भिजवून
• 4 पैकी 3 पद्धत: नूडल्स जास्त शिजवल्यास काय करावे
• 4 पैकी 4 पद्धत: सबमिशन पद्धती
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 कोमट पाणी कधी वापरावे हे जाणून घ्या. जर तुम्ही दुसऱ्या गरम डिश (जसे की पॅड ताई) साठी तांदूळ नूडल्स वापरण्याची योजना आखत असाल, तर नुडल्स अर्धवट शिजवण्यासाठी कोमट पाण्याची पद्धत वापरा. ते बाहेरून मऊ होईल पण आतून अजून घट्ट होईल.

• जर तुम्ही तुमच्या सूपमध्ये तांदूळ नूडल्स जोडत असाल तर ही पद्धत देखील उत्तम आहे, परंतु तुम्ही ते न मागता जोडू शकता.

2 नूडल्स एका मोठ्या भांड्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तांदूळ नूडल्स अत्यंत नाजूक असतात, म्हणून काळजीपूर्वक हाताळा. अन्यथा, आपण ते खंडित करू शकता.

• कृपया लक्षात घ्या की ताजे तांदूळ नूडल्स मऊ असतात, परंतु बहुतेक वेळा ते कोरडे आणि ठिसूळ विकले जातात. ताजे तांदूळ नूडल्स प्रथम पाण्यात भिजवण्याची गरज नाही. हे थेट इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाते.

3 कोमट पाण्याने नूडल्स झाकून ठेवा. पाणी स्पर्श करण्यासाठी उबदार असले पाहिजे, परंतु गरम नाही. नूडल्स विभाजित होईपर्यंत 7-10 मिनिटे सोडा.

4 पुढील पायरीसाठी नूडल्स तयार करा. या टप्प्यावर नूडल्स अर्धवट शिजवलेले असल्याने, ते एकतर ताबडतोब दुसऱ्या डिशमध्ये हस्तांतरित केले जाणे आवश्यक आहे, किंवा अशा प्रकारे साठवले पाहिजे की ते कोरडे होणार नाहीत आणि एकत्र चिकटणार नाहीत.

• पाणी काढून टाका. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे चाळणी वापरणे.
• स्वयंपाक थांबवण्यासाठी नूडल्स थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पुन्हा पाणी काढून टाका.
• डिश स्वयंपाक प्रक्रियेच्या समाप्तीच्या जवळ असल्यास स्टू किंवा सूपमध्ये नूडल्स घाला.
• आपण अद्याप आपल्या डिशमध्ये नूडल्स जोडण्यास तयार नसल्यास, ते कोरडे होण्यापासून आणि एकत्र चिकटून राहण्यासाठी थोडे तीळ तेलात मिसळा. वाळवण्याची प्रक्रिया मंद करण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर हवाबंद डब्यात साठवा.

4 पैकी 2 पद्धत: उकळत्या पाण्यात भिजवून

1. 1 गरम पाणी कधी वापरावे हे जाणून घ्या. काही किंवा सर्व तांदूळ नूडल्स शिजवण्यासाठी गरम पाण्याचा वापर केला जातो, परंतु जर तुम्ही ते तुमच्या इतर जेवणात जोडण्याची योजना केली नसेल तर ते सर्व प्रकारे शिजवण्याचा हा एकमेव मार्ग नाही.
   • आपण सॅलडसारख्या थंड पदार्थांमध्ये तांदळाच्या नूडल्स वापरण्याची योजना आखल्यास उकळते पाणी चांगले कार्य करते. फ्लॅट रॅप नूडल्स बनवण्यासाठी गरम पाण्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.
2. 2 सॉसपॅन किंवा उष्णता-प्रतिरोधक वाडग्यात नूडल्स ठेवा. ड्राय राईस नूडल्स अतिशय नाजूक असतात आणि नुकसान टाळण्यासाठी अत्यंत काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे.
   • ताजे तांदूळ नूडल्स ठिसूळ नसतात, परंतु ते गरम पाण्याने शिजवले जात नाहीत. नियमानुसार, पूर्व-गर्भाधान न करता ते वाफवलेले किंवा इतर डिशमध्ये जोडले जाते.
3. 3 नूडल्सवर उकळते पाणी घाला. गव्हाच्या नूडल्सच्या विपरीत, तांदळाच्या नूडल्स थेट उष्णता स्त्रोतांचा वापर करून पाण्यात उकडल्या जात नाहीत. ते उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि स्टोव्हवर भिजवण्यासाठी सोडले जाते.
   • नूडल्स पूर्णपणे शिजवण्यासाठी, त्यांना नूडल्स वेगळे करण्यासाठी दर 1-2 मिनिटांनी किंचित ढवळत 7-10 मिनिटे बसू द्या. नूडल्स पूर्णपणे मऊ असतील तर ते तयार आहेत. पातळ, कडक नूडल्स 7 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार होतील, तर सपाट आणि जाड नूडल्स 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेऊ शकतात.
   • जर तुम्ही नूडल्स दुसऱ्या स्वयंपाकाच्या डिशमध्ये वापरण्याची योजना आखत असाल तर ते आधी काढून टाका. जर तुम्ही इतर गरम पदार्थांसाठी वापरण्याची योजना आखत असाल तर नूडल्स फाटू लागल्यावर ते काढून टाकणे आवश्यक आहे. याला फक्त काही मिनिटे लागतात.
   • नूडल्स अधिक "रबरी" करण्यासाठी, प्रथम त्यांना कोमट पाण्यात भिजवा, आणि नंतर गरम शिजवा. थोडे मऊ होईपर्यंत नूडल्स कोमट पाण्यात भिजवा. नूडल्सचे केंद्र थोडे मऊ होईपर्यंत अतिरिक्त 2 मिनिटे गरम पाण्यात काढून टाका आणि नंतर स्वयंपाक पूर्ण करा.
4. 4 नूडल्स थोडे तिळाच्या तेलात मिसळा जेणेकरून ते कोरडे होण्यापासून आणि एकत्र चिकटून राहतील. आपण थंड डिशमध्ये नूडल्स वापरण्याची किंवा अॅडिटिव्ह्जशिवाय सर्व्ह करण्याची योजना आखल्यास हा पर्याय उत्तम आहे.
   • आपण दुसर्या शिजवलेल्या डिशमध्ये तांदूळ नूडल्स त्वरित जोडण्याची योजना करत असल्यास हे चरण वगळा.

4 पैकी 3 पद्धत: नूडल्स जास्त शिजवल्यास काय करावे

1. 1 नूडल्स उभे राहू द्या. जर नूडल्स खूप संतृप्त असतील, परंतु जास्त मऊ नसतील किंवा पडत नसतील तर तुम्ही त्यांना थोडा वेळ उभे राहू शकता. ते मूळ स्थितीत परत येणार नाही, परंतु ते थोडे कोरडे होईल.
   • तांदूळ नूडल्समधून पाणी काढून टाका. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे चाळणी वापरणे.
   • ओल्या नूडल्स एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा. एका मोठ्या प्लेट किंवा ताटात एका थरात ठेवा. सुमारे 30 मिनिटे सुकणे सोडा.
2. 2 तांदूळ नूडल्स मायक्रोवेव्हमध्ये काही सेकंदांसाठी ठेवा. ओव्हरसोक्ड नूडल्स मायक्रोवेव्ह सेफ प्लेटवर ठेवा आणि 5-10 सेकंद गरम करा.
   • नूडल्समधून पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीचा वापर करा.
   • मायक्रोवेव्ह सेफ प्लेटमध्ये नूडल्स ठेवा आणि 5-10 सेकंदांसाठी गरम करा. नूडल्समध्ये किंचित "रबरी" सुसंगतता असेल.

4 पैकी 4 पद्धत: सबमिशन पद्धती

1. 1 गरमागरम सर्व्ह करा. पातळ शिजवलेले तांदळाचे नूडल्स आशियाई शैलीतील गरम पदार्थांमध्ये तांदळासाठी उत्तम पर्याय आहेत.
   • तांदूळ नूडल्स पॅड थाई मध्ये एक मुख्य घटक आहे, तळलेले तांदूळ नूडल्स पासून बनवलेले क्लासिक थाई डिश, सहसा अंडी, फिश सॉस, लाल मिरची, भारतीय खजूर रस आणि इतर प्रथिने आणि भाजीपाला घटकांमध्ये मिसळले जाते.
   • जर तुम्ही स्वयंपाक करताना गरम डिशमध्ये तांदळाचे नूडल्स घालता, तर स्वयंपाकाच्या शेवटच्या काही मिनिटांमध्ये असे करा आणि फक्त आधी नूडल्स शिजवा.
   • जर तुम्ही तांदळाच्या नूडल्सवर गरम डिश ओतत असाल तर पूर्णपणे शिजवलेले नूडल्स वापरा.
   • सुक्याऐवजी ताजे नूडल्स वापरत असल्यास, शेवटच्या काही मिनिटांत ते पूर्वपदार्थ किंवा स्वयंपाक न करता थेट डिशमध्ये घाला.
2. 2 सूपमध्ये घाला. तांदूळ नूडल्स इतर प्रकारच्या पाककृतींमधून आशियाई शैलीतील सूप आणि सूपसाठी चांगले काम करतात.
   • स्वयंपाकाच्या शेवटच्या काही मिनिटांत सूपमध्ये कच्चे नूडल्स घालणे चांगले. नूडल्स जास्त शिजवू नयेत म्हणून प्रक्रिया पहा.
   • आपण सूपमध्ये अंशतः शिजवलेले तांदळाचे नूडल्स देखील जोडू शकता, परंतु हे स्टोव्हमधून सूप काढून टाकल्यानंतर आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी केले पाहिजे. गरम मटनाचा रस्सा नूडल्स थेट उष्णतेच्या स्त्रोतांच्या संपर्कात न येता शिजू देईल.
3. 3 थंड पदार्थांमध्ये नूडल्स वापरा. जेवणात पूर्णपणे शिजवलेल्या तांदळाच्या नूडल्सचा वापर करा ज्यांना अतिरिक्त स्वयंपाकाची आवश्यकता नाही.
   • आशियाई शैलीतील भाजीपाला सॅलड, कोल्ड बीन डिश आणि कोल्ड सूप ही चांगली उदाहरणे आहेत.

टिपा

• पास्ता घरटे शिजवण्यासाठी, त्यांना 2 लिटर उकडलेल्या पाण्यात 8 मिनिटे भिजवा. चाळणीतून काढून टाका आणि थंड वाहत्या पाण्याखाली थंड करा. प्लेट्सवर ठेवा आणि निर्देशानुसार वापरा. इच्छित असल्यास तीळाच्या तेलासह शिंपडा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 30 मिनिटे घरटे भिजवू द्या. काही सेकंदांसाठी पुन्हा गरम करण्यासाठी त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
• आपण पॅड थाई (भाज्यांसह तळलेले तांदूळ नूडल्स आणि चवदार सॉस) किंवा फो (नूडल सूप) शिजवत असलात तरीही, नूडल्स वापरण्यापूर्वी ते भिजवून घेणे चांगले आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मोठे उष्णता प्रतिरोधक वाडगा
• केटल (उकळत्या पाण्यासाठी)
• चाळणी
• काटा किंवा चिमटे