सामग्री

• 3 पैकी 2 भाग: पाककला नूडल्स, पदार्थ आणि अलंकार
• 3 पैकी 3 भाग: फोला आहार देणे

1 भाज्या चिरून घ्या. शाकाहारी फो साठी भरपूर भाज्या लागतात. भाज्या सोलून घ्या आणि मोठ्या तुकडे करा. चार किंवा अधिक भाज्यांचे कोणतेही मिश्रण वापरले जाऊ शकते. प्रत्येक प्रकारच्या भाज्या सुमारे 450 ग्रॅम घ्या. उपयुक्त असू शकते:

• लीक
• गाजर
• कॉर्न
• मुळा
• कांदा
• सफरचंद किंवा नाशपाती (या भाज्या नाहीत, परंतु मटनाचा रस्सा गोडपणा आणि खोली जोडतील)

2 सॉसपॅनमध्ये भाज्या, पाणी, मीठ आणि साखर घाला. सॉसपॅनमध्ये चिरलेल्या भाज्या (आणि फळे, जर तुम्ही वापरत असाल) घाला आणि त्यांना पूर्णपणे पाण्याने झाकून ठेवा. नंतर सुमारे 1 चमचे मीठ आणि 1 टेबलस्पून साखर घाला.

• जर तुम्हाला सूप थोडे गोड हवे असेल तर तुम्ही अतिरिक्त 1/2 चमचे साखर घालू शकता.
• भांडे जास्त उष्णतेवर ठेवा आणि पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा. नंतर गॅस मध्यम पर्यंत कमी करा आणि भाज्या शिजू द्या.

3 कांदे, आले आणि इतर मसाले तयार करा. मटनाचा रस्सा शिजत असताना, कांदा सोलून अर्धा तोडा, आले आणि इतर मसाले चिरून घ्या. आपल्याला कांदे आणि मसाले खुल्या आगीवर, जसे कि ग्रिलवर, किंवा फक्त चांगल्या गरम केलेल्या कढईत ठेवावे आणि काही मिनिटे उच्च आचेवर परतावे. मसाले आणि कांदे काही मिनिटांनंतर उष्णतेतून काढा, सर्व बाजूंनी तळून घ्या.

• कांद्याचे जळलेले तुकडे काढून टाका आणि नंतर कांदा भाज्यांच्या भांड्यात ठेवा.
• तारेची बडीशेप, लवंगा, काळी मिरी आणि दालचिनीसारखे मसाले मटनाचा रस्सा चांगले काम करतात. अधिक तीव्र चवसाठी हे सर्व मसाले वापरा.
• आपण थेट मटनाचा रस्सा मध्ये कांदा घालू शकता, परंतु उर्वरित मसाले विशेष बॅगमध्ये सर्वोत्तम ठेवलेले आहेत, यासाठी आपण उदाहरणार्थ, चहाची पिशवी घेऊ शकता. फक्त आले आणि इतर मसाल्यांचे तुकडे घ्या आणि त्यांना चहाच्या पिशवीत ठेवा आणि नंतर ती पिशवी सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
• आपण आले आणि सर्व मसाले थेट मटनाचा रस्सा घालू शकता, परंतु सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्याला ते गाळून घ्यावे लागेल. अन्यथा, मसाले प्लेट्सवर संपू शकतात.

4 सर्व साहित्य कित्येक तास शिजवा. मटनाचा रस्सा काही तास उकळू द्या. जितक्या जास्त भाज्या उकडल्या जातील तितके मटनाचा रस्सा अधिक समृद्ध होईल. सूप बनवल्यावर भाज्या आणि मसाल्याची पिशवी बाहेर काढा.

• भाजीपाला मटनाचा रस्सा वेगळे करण्यासाठी तुम्ही चाळणी किंवा चाळणीद्वारे मटनाचा रस्सा देखील ओतू शकता.

5 सर्व्ह करण्यापूर्वी मटनाचा रस्सा चाखा. फो मटनाचा रस्सा देण्यापूर्वी त्याचा आस्वाद घेणे आणि अधिक मीठ किंवा साखर घालावी की नाही हे निश्चित करणे फार महत्वाचे आहे. जर मटनाचा रस्सा पुरेसे खारट वाटत नसेल तर थोडे मीठ घाला, जर चव पुरेसे गोड नसेल तर अधिक साखर घाला.

• थोडे थोडे मीठ किंवा साखर घाला (1/2 टेबलस्पून साखर किंवा salt चमचे मीठ) आणि प्रत्येक वेळी मटनाचा रस्सा तपासा, तो खूप गोड किंवा जास्त खारट होऊ नये.

3 पैकी 2 भाग: पाककला नूडल्स, पदार्थ आणि अलंकार

1. 1 टोफू टोस्ट करा. टोफू शाकाहारी फोसाठी एक लोकप्रिय प्रथिने पूरक आहे. तथापि, आपण सोया मांस आणि मशरूम सारख्या विविध प्रकारच्या भाज्या प्रथिने स्त्रोतांचा वापर करू शकता. टोफू, सोया मांस किंवा मशरूमचे तुकडे करा आणि ग्रीस केलेल्या कढईत ठेवा. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही बोक चोया, नापा कोबी किंवा ब्रोकोली सारख्या भाज्या घालू शकता.
   • इच्छित असल्यास, तळताना बारीक चिरलेला लसूण आणि Chinese चमचे पाच चिनी मसाला पावडर घाला.
   • टोफू, सोया मांस किंवा मशरूम गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
   • नंतर गॅसवरून पॅन काढा आणि बाजूला ठेवा.
2. 2 नूडल्स तयार करा. पॅकेजच्या निर्देशांनुसार तांदूळ नूडल्स तयार करा. आपल्याला एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्याची आवश्यकता असेल. नूडल्सच्या पाककृतीची वेळ नूडल्सच्या आकारानुसार बदलू शकते.
   • उदाहरणार्थ, जर तुम्ही जाड तांदूळ नूडल्स वापरत असाल तर पातळ तांदळाच्या नूडल्सपेक्षा शिजण्यास जास्त वेळ लागेल.
   • जेव्हा आपण नूडल्स शिजवतो, अतिरिक्त पाणी काढून टाका, नूडल्सवर थंड पाणी घाला किंवा काही मिनिटे थंड वाहत्या पाण्याखाली ठेवा. हे स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवेल आणि नूडल्स एकत्र चिकटणार नाहीत.
3. 3 Additives एक प्लेट तयार. फो साठी तयार करण्याची शेवटची गोष्ट म्हणजे डिशमध्ये विविधता जोडण्यासाठी विविध टॉपिंग असलेली प्लेट. आपण आपल्याला आवडत असलेले विविध प्रकारचे पदार्थ आणि मसाले वापरू शकता. फो सर्व्ह करण्यापूर्वी प्लेट्सवर अॅडिटिव्ह्ज ठेवा. Pho साठी लोकप्रिय पूरक आहेत:
   • कडधान्याचे मोड
   • थाई तुळशीची पाने
   • कोथिंबीर (कोथिंबीर)
   • चिरलेला हिरवा कांदा
   • चिरलेली जलपेनो मिरची
   • चुना काप
   • चिरलेली शेंगदाणे
   • श्रीराचा सॉस
   • होईसिन सॉस

3 पैकी 3 भाग: फोला आहार देणे

1. 1 एका वाडग्यात काही नूडल्स ठेवा. फोची प्लेट "एकत्र" करण्यासाठी, खोल आणि पुरेशी मोठी प्लेट घ्या आणि त्यात तांदळाच्या नूडल्स ठेवा. Pho सहसा मोठ्या आणि खोल प्लेटमध्ये दिले जाते, म्हणून कार्य करणारे काहीतरी शोधण्याचा प्रयत्न करा. सुमारे दोन ग्लास द्रव धारण करू शकणारी प्लेट आदर्श आहे.
   • आपल्याकडे पुरेशी मोठी प्लेट नसल्यास आपण एक लहान प्लेट वापरू शकता, परंतु त्या बाबतीत, कमी साहित्य घाला.
2. 2 टोफू, सोया मांस किंवा मशरूम घाला. तळलेले टोफू, सोया मांस किंवा मशरूम एका प्लेटवर ठेवा. त्यांना नूडल्सच्या वर ठेवा.
   • नूडल्स किंवा टोफू थंड असल्यास काळजी करू नका. गरम मटनाचा रस्सा त्यांना पुन्हा गरम करेल!
3. 3 नूडल्स आणि टोफूवर मटनाचा रस्सा घाला. मटनाचा रस्सा वर काढा आणि नूडल्स आणि टोफू वर घाला. अधिक मटनाचा रस्सा जोडा! मटनाचा रस्सा पूर्णपणे नूडल्स आणि टोफूने झाकलेला असावा.
4. 4 Additives आणि सजावट जोडा. आपल्या आवडीनुसार इतर साहित्य, सॉस आणि मसाला घालून आपले शाकाहारी फो समाप्त करा. आपण योग्य वाटेल तितके इतर घटक देखील जोडू शकता. मटनाचा रस्सा थोडा मसालेदार किंवा गोड करण्यासाठी श्रीराचा किंवा होईसिन सॉस घाला.
   • आपण साहित्य बुडविण्यासाठी श्रीराचा आणि होईसिन सॉसचे दोन वाडगे देखील बनवू शकता.सूपमधून टोफू किंवा सोया मांसाचे तुकडे या सॉसमध्ये बुडवले जाऊ शकतात.
   • नूडल्स आणि इतर सूप घटक खाण्यासाठी चॉपस्टिक्स किंवा काटा वापरा आणि मोठ्या चमच्याने मटनाचा रस्सा वापरा.